Категорија: Glavna jela domaća

Punjeni pileći fileti s kozjim sirom i pršutom

Punjeni pileći file s kozjim sirom i pršutom je jelo, koji će oduševiti i najzahtevnije goste, jer će morati da se prepuste ovoj čaroliji ukusa.

Priprema

Na svaki filet staviti tanku krišku pršute i razmućen kozji sir sa kremastim sirom pa čvrsto preklopiti i učvrstiti sa čačakalicama. Staviti ih u pouljenu tepsiju i svaki punjeni filet premazati s  malo pesto sosa od bosiljka. Zatim ih posuti s mešavinom usitnjenih začina i peći na 200°C  oko 35 minuta.

Posluženje

Uz punjene pileće filete s kozjim sirom i pršutom poslužiti pirinač i kuvanu šargarepu.

Sastojci

  • 8  pilećih fileta
  • 8 kriški pršute
  • 300 g kozjeg sira
  • 150 g kremastog sira
  • 50 ml pesto sosa od bosiljka

Kozje mleko i sir

Danas se kozjem mleku i proizvodima od njega pridaje sve veća pažnja. Sastav kozjeg i kravljeg mleka je u osnovi vrlo sličan. Ipak, kozje mleko ima znatne dijetetske i terapijske prednosti.

U Evropi se gotovo sve proizvedeno kozje mleko troši za proizvodnju sireva. Vodeća zemlja u proizvodnji sira od kozjeg mleka je Francuska sa asortimanom većim od 90 različitih vrsta kozjih sireva.

Tradicionalan način proizvodnje u domaćinstvima zasnica se na orginalnim i recepturama. To su uglavnom  različite vrste autohtonih kozjih sireva karakterističnih za pojedina područja.

Share Button

Riblje pljeskavice od oslića

Riblje pljeskavice od oslića su fino i zdravo glavno jelo naročito pogodno za decu, jer nema brige da će imati problema sa nezgodnim ribljim koščicama.Riblje pljeskavice od oslićaPriprema

U slanoj vodi skuvati oljušten krompir, šargarepu, celer i peršun pa im dodati oslić i kuvati dok riba ne omekša. Nakon toga ocediti tečnost pa sve zajedno samleti na mašini za meso. Ovako dobijenoj smesi dodati razmiućena jaja, sitno iseckan crni i beli luk, biber, mlevenu papriku i so. Smesu dobro ručno izmešati  pa formirati pljeskavice, uvaljati ih u brašno i pržiti na vrelom ulju dok  ne porumene sa obe strane.

Posluženje

Uz riblje pljeskavice mogu se servirati pire krompir i salata od začinskog bilja kao i aromatično kuvano crno vino.

Sastojci

  • 1 kg fileta oslića
  • 3 struka peršunovog lista
  • 2 šargarepe
  •  1 koren celera
  • 3 krompira
  • 2 jaja
  • 2 glavice crnog luka
  • 3 česna belog luka
  • 100 – 150 g brašna
  • 2 kašike mlevene paprike
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Oslić sa krompir salatom i blitvom

Ovo je jednostavno, ali veoma prijatno  glavno jelo, koje mogu konzumirati i osobe na dijeti.Priprema

Oslić očistiti i iseći na komade debljine 2 cm. Peći ih u zagrejanom ulju s obe strane dok ne porumene. Pečene komade oslića staviti na na tanjir ili pladanja obložen papirom, koji upija masnoću.

Posebno skuvati neoguljen krompir  i blitvu (u slanoj vodi). Kuvan i ohlađen krompir oguliti i iseći na deblje kriške pa staviti u veću zdelu. Zatim krompiru dodati na listiće iseckan luk, biber, so, ulje i sok od limuna. Na kraju dodati i iseckanu blitvu pa sve dobro promešati i ostaviti oko 1 sat u frižideru.

Sastojci

Share Button

Šnicle od mlevenog mesa sa pečenom paprikom

Šnicle od mlevenog mesa sa pečenom paprikom su izdašno jelo, koje se dopada i deci.Priprema

Mlevenu junetinu dobro ručno umesiti sa jajima, narendanim crnim i belim lukom, mlevenom crvenom paprikom, solju i biberom. Smesu ostavtii da odstoji oko 30 minuta pa formirati šnicle, uvaljati ih u prezle i pržiti na vrelom ulju.

Paprike ispeći u rerni ili na roštilju, ostaviti poklopljenu oko 1 sat pa je očistiti od semene lože i pokožice. Dodati im zgnječeni i iseckani beli luk i ulje.

Sastojci

Šnicle

  • 450 grama mlevene junetine
  • 2 jaja
  • 10  kašika prezli
  • 3 glavice crnog luka
  • 5 česana belog luka
  • 1 kašika mlevene crvene paprike
  • biber
  • so
  • ulje

Paprike

  • 300 g sveže crvene paprike
  • 4 česna belog luka
  • 2 kašike ulja
Share Button

Goveđi ragu

Ovo jelo je mnogima omiljeno i često se nalazi na  porodičnim trpezama.

Priprema

Propržiti  na vrelom ulju na kockice isečeno goveđe meso. Dodati vodu, šargarepu iseckanu na kolutiće, biber, so, iseckani crni i beli luk, šećer, piment i lovor i sve krčkati na niskoj temperaturi oko 60 minuta. Zatim dodati i na kockice iseckan krompir i krčkati još oko 20 minuta. Pre posluženja goveđeg ragua ukloniti lovor.
Sastojci

  • 500 g govežeg mesa bez kosti
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 velika krompira
  • 3 česna belog luka
  • 3 šargarepe
  • 3 lovorova lista
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica bibera
  • 1 kašičica šećera
  • 1/2 kašičice cvene mlevene paprike
  • 1/2 kašičice pimenta
Share Button
error: Content is protected !!