DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 111 од 583

Ferero torta

Za sve cokoljupce, toplo preporucujem ovaj recept. Uvericete se da je Ferero torta predivna.

Priprema

Za biskvit se mogu, ali i ne moraju odvajati bjelanjci od zumanjaka. Ja ih osobno ne odvajam. Najprije u jednoj posudici rastopite 1/3 maslaca sa 8 dkg cokolade za kuhanje (moze i u mikrovalnoj samo pazite da vam cokolada ne izgori). Nakon toga izmiksajte cijela jaja sa secerom i vanilin secerom da bude pjenasto, dodajte krusne mrvice, mljevene ljesnjake i brasno pomijesano sa praskom za pecivo. Sve zajedno lagano sjedinite. Na kraju dodajte rastopljeni maslac sa cokoladom i promijesajte. Dno kalupa (cca 28 cm) oblozite papirom za pecenje i pospite zlicom krusnih mrvica. Na to istresti smjesu i peci u prethodno zagrijanoj pecnici na 180°C cca 15-18 min. Jos vruci biskvit dobro premazite (natopite) nekim kakao napitkom. Postupak ponovite jos 3x tako da na kraju imate 4 biskvita.

Za kremu prvo dobro izradite slatko vrhnje, pa u njega dodajte mascarpone i cokoladni namaz. Promijesajte pa dodajte jos i mljevene ljesnjake i mljevene napolitanke. Dobro izmjesajte.

Slazite redom biskvit-krema-biskvit-krema-biskvit-krema-biskvit. Ukrasite po zelji. Ja sam ovu tortu i izvana oblozila tom istom kremom i ukrasila raznim cokoladicama i jestivim sljokicama.
Sastojci
Biskvit

3 jaja
3 zlice secera
1 vanilin secer
1 zlica krusnih mrvica
3 zlice mljevenih ljesnjaka
3 zlice glatkog brasna
1 prasak za pecivo
8 dkg cokolade za kuhanje
1/3 maslaca ili margarina (1/3 od 250g)

Premaz

kakao napitak

Krema

500 ml slatkog vrhnja za slag
400 g cokoladnog namaza (Lino Lada, Nutella…)
500 g mascarpone sira
8 zlica mljevenih ljesnjaka
10 zlica mljevenih napolitanki od ljesnjaka

Ukrasavanje

jestive sljokice
razne cokoladice

Autor: Jasna Rosandić

Cokoladne kocke s narandzom

Cokoladne kocke s narandzom su predivne i preukusne – poslastica da ulepša i zasladi svaku priliku!

Priprema

Bjelanjke umutite u cvrsti snijeg. Zumanjke pjenasto umutite sa secerom. Dodati omeksali margarin, brasno, kakao i na kraju prasak za pecivo. Na kraju rucno umjesati cvrst snijeg od bjalanjaka. Biskvit peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta. Ispecen bisvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Za kremu vrhnje zagrijati do vrenja te njime preliti izlomljene čokolade. Potom dodati narendanu koricu od naranče i sve mješati da se čokolade otope I da se dobije fina, glatka krema. Vručom kremom preliti biskvit i ostaviti da se dobro ohladi i krema stegne.

Sastojci
Biskvit

6 jaja
10 dkg secera
20 dkg margarina
3 zlice kakaa
2 zlice brasna
1 prasak za pecivo

Krema

500 ml vrhnja za slag
20 dkg cokolade za kuhanje
10 dkg jaffa cokolade
2 narandze

Autor: Jasna Rosandić

Jagoda torta

Dovoljno je reći da je jagoda torta Danijelina pa da krenemo u isprobavanje recepta i potom u uživanju u lepoti i prekrasnom, osvježavajućem ukusu ove poslastice.

Priprema

Sjediniti mljevenu plazmu, mlijeko, maslac i šećer u prahu i utisnula u kalup pa na hlađenje dok se priprema krema.

Priprema kreme: slatko vrhnje i voćni jogurt izraditi do pola pa dodati kremu za cheesecake i šećer u prahu. Sve lepo izraditi da se sve sjedini. Na kraju dodati želatinu napravljenu po uputama. Kremu ravnomjerno namazati po podlozi pa na hlađenje dok se pripremi pire od jagoda.

Pire od jagoda: jagode izrezati pa dodati šećer i vodu. Kuhati par minuta pa onda usitniti štapnim mikserom. Na kraju u vruće dodati želatinu napravljenu prema uputama. Dobro izmješati pa ostaviti da se ohladi. Ohlađen pire od jagoda ravnomjerno istresti po kremi i na hlađenje dok se ne stisne.

Zadnji sloj su jagode . Jedan dio jagoda prerežemo po pola i oblozimo oko kalupa, a ostale jagode trebaju biti cijele i sloze se u unutrašnjost kalupa. Kad smo to napravili, u posudu stavimo 600 ml vode, 7- 8 žlica šećera i malo limunovog soka pa stavimo da lagano kuha par minuta. Potom sklonimo sa vatre pa u vruće dodamo želatinu napravljene po uputama. Dobro promješamo pa ostavimo da se ohladi. Kad je hladno zalijemo jagode i na hlađenje. Ukrasiti po želji.

Sastojci

Podloga

300 g mljevene plazme
3 zlice mljeka
70 g maslaca
1 kašika šećera u prahu

Krema

500 ml slatkog vrhnja
1 voćni jogurt od jagode
3 kašike šećera u prahu
1 krema za cheesecake
1 želatina

Pire od jagoda

150- 200 g jagoda
3- 4 žlice šećera
100 ml vode
1 želatina

Sloj od jagoda

500- 600 g jagoda
600 ml vode
7- 8 žlica šećera
malo limunovog soka
2 želatine

Autor: Danijela Tonžetić

Kinder štangle sa čokoladom

U mom domu kinder štangle sa čokoladom imaju posbno mesto. Svi ih volimo i uživamo u njihovom primamljivom izgledu i prelepom ukusu.

Priprema

U posudu staviti šećer i vodu, kuvati dok se šećer istopi. Zatim dodati margarin i čokoladu, mešati da se istope. Skinuti sa vatre i dodati mleveni keks i mlevene lešnike. Dobro izmešati i staviti u pleh dimenzija 19×27 cm.

Istopiti čokoladu s uljem i preliti preko podloge u plehu. Ostaviti da se ohladi i čokolada stegne.

Za beli sloj kolača umutiti mikserom margarin s mlekom u prahu. U posudu staviti šećer i vodu kuvati da bude gust sirup, toliko gust kad uzmemo kašikom, da se stvaraju končići. Vruć sirup dodati u umućen margarin s mlekom u prahu neprestano muteći mikserom.

Dok je masa još topla (masa se brzo steže), staviti je i lepo rasporediti preko preliva od čokolade. Ostaviti par sati da se fino kolač stegne, a potom ga iseći na stangle i poslužiti.

Sastojci
Podloga

150 g šećera
1 dcl vode
125 g margarina ili maslaca
50 g čokolade
150 g mlevena keksa
150 g pečenih mlevenih lešnika

Preliv od čokolade

100 g čokolade
4 kašike ulja

Beli sloj

200 g šećera
1/2 dcl vode
125 g margarina ili maslaca
200 g mleka u prahu

Autor: Dana Drobnjak

Käsekuchen mit Blaubeeren – Kolac sa sirom i borovnicama

Meni je bas ukusan kolac sa sirom i borovnicama pa ga probajte i vi! Napravite i uzivajte u ovom vocnom kolacu!

Priprema

Za Käsekuchen mit Blaubeeren – kolac sa sirom i borovnicama zamjesiti prhko tjesto i odmah utisnuti i poravnati u kalup precnika 26 cm, oblozen papirom za pecenje. Malo izbosti viljuskom i ostaviti u frizider.

Za fil puding, secer i mlijeko izmjesati, dodati jaja i izmjesati. Zatim dodati i ostale sastojke. Sve lijepo sjediniti da se dobije lijepa, kremasta smjesa. Istresti u kalup preko prhkog tijesta i peci u zagrijanoj rerni na 160°C oko 65 minuta. Iskljuciti rernu i ostaviti otvorenu da se kolac ohladi.

Za to vrijeme pripremiti preliv. Pomjesati 100 g borovnica s 2 kasike secera i izgnjeciti. Staviti na ringlu da prokuha pa dodati kasiku gustina pomjesanog sa 2 kasike vode i istresti u smjesu od kuhanih borovnica. Preliti preko kolaca i poredati ostale borovnice. Napraviti preliv po upustvu na vrecici i preliti preko borovnica. Ostaviti par sati u frizideru da se ohladi. Kasnije polako skinuti obruc s kalupa i pazljivo Käsekuchen mit Blaubeeren – kolac sa sirom i borovnicama prebaciti na tacnu. Odstraniti papir za pecenje.

Sastojci

Tijesto

180 g brasna
1 jaje
50 g secera
90 g putera

Fil

1000 g Quark (sira neutralnog za kolace)
200 g kisele pavlake
200 g secera
2 jaja
korica rendanog limuna
1 vanilin secer
200 ml ulja
250 ml mlijeka
1 vanilin puding

Preliv

500 g borovnica
1 preliv za torte
250 ml vode
5 kasika secera
1 kasika skrobnog brasna ( gustina)

Autor: Nezira Selimović Jogunčić