Krešenti su prhki božićni kolačići ukrašeni s
mljevenim lješnjacima ili orasima.
Priprema
Zamijesiti tijesto
od navedenih sastojaka i ostaviti bar na sat vremena u hladnjaku.
Od odmorenog i ohlađenog tijesta oblikovati kuglice veličine trešnje, umočiti u
bjelanjke pa u mljevene lješnjake ili orahe. Složiti ih na pleh obložen papirom
za pečenje. Krešenti se peku u
zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta.
Ispečene ostaviti da se prohlade.
Kad se krešenti ohlade, sastaviti ih s glazurom od čokolade,
spremiti u kutiju za kekse ili odmah poslužiti.
Za glazuru otopiti 100 g čokolade za kuhanje na pari s 40 g
maslaca.
Ovi Vesnini medenjaci su zaista čarobni. Ulepšaće Novu godinu i razveseliti i devojčice i dečake. A vas? Priprema
Ovi Vesnini medenjaci su zaista čarobni. Ulepšaće Novu
godinu i razveseliti i devojčice i dečake. A vas? Priprema
U brašno dodati sodu, jaja i
žumance promešana sa šećerom (ne treba ih miksirati, samo promešati), med, na
sobnoj temperaturi otopljen maslac i začine. Umesiti glatko testo. Umotati ga u
prozirnu foliju bez pritiskanja i ostaviti 24 sata nasobnoj temperaturi ili 2
sata u frižideru.
Odmoreno testo premesiti na radnoj ploči posutoj s brašnom. Ako se lepi, postepeno, dok se mesi, dodavati brašno. Gotovo testo podeliti na nekoliko delova i svaki zasebno opet oblikovati rukama.
Zatim ih razvaljati na oko 0,5 cm debljine, izrezati odgovarajućim malim kalupima pa slagati na pleh obložen pek papirom. Pošto novogodišnji medenjaci narastu u toku pečenja, treba između njih ostaviti dovoljan razmak. Peku se u rerni zagrejanoj na 150°C oko 15 minuta. Najbolje je da se u toku pečenja posmatraju kako se ne bi prepekli.
Kakva
ćete jela pripremiti za slavu zavisi isključivo od vas, ali ono bez čega je slavska
trpeza nezamisliva je slavski kolač.
Priprema
Pomešati
sastojke za testo za ukrase i umesiti
tvrdo, ali još uvek elastično testo. Treba dugo mesiti tako da testo postane
potpuno glatko. Ako je potrebno, dodati još vode ili više brašna. Ostaviti ga
umotano u prozirnu foliju i ostaviti da odstoji oko 30 minuta da se malo
opusti.
Od
ovoga testa izraditi sledeće ukrase: grozd s listom
vinove loze, burence, golubove, cvetove, zrna žitarica i otvorenu knjigu. Gotove
ukrase staviti na pek papir da se dobro osuše.
U
manjoj činiji promešati sveži kvasac, mleko i toplu vodu i ostaviti da se
kvasac aktivira.
U
većoj činiji pomešati brašno sa soli i napravite rupu u sredini. Dodati jaja i
nadošli kvasac pa sve mešati da se sastojci spoje. Prebaciti na radnu površinu
posutu s brašnom i mesiti testo. Tokom mešenja dodavati listiće hladnog maslaca
i po potrebi brašno. Testo
treba biti mekano i glatko.
Kalup za pečenje slavskog kolača pomastiti s maslacem, sa strane i po dnu, pa obložiti s pek papirom.Testo podeliti na 10 delova. Jedan deo razvaljati u krug i položiti na dno, a 8 delova formirati u loptice i složiti na podlogu od testa u kalupu kao što se vidi na priloženoj fotografiji. Od 10. dela testa oblikovati krunu, premazati je umućenim belancetom pa je ukrasiti ukrasima i ispeći. Ukrase rasporediti i na kolač u kalupu uz obavezno prethodno premazivanje s umućenim belancetom. Ostaviti testo da se odmori i nadođe 30 minuta pre pečenja. Preko staviti jedan list pek papira za svaki slučaj da kolač ne potamni. Slavski kolač se peče u rerni zagrejanoj na 200°C oko 40 minuta, što zavisi od korištene rerne.
Tigar pogačice semalo razlikuju od ostalih, ali to ih i čini originalnim. One su interesantne po izgledu i sjajne po ukusu. Mogu da se posluže kao grickalice, ali i kao doručak, užina ili večera.
Priprema
U mlako mleko i vodu staviti šećer i kvasac da
stane 5 minuta pa dodati so, ulje i brašno. Zamesiti testo i ostaviti da
nadolazi.
Testo kad nadođe, izraditi pa podeliti na 10 delova. Od svakog dela oblikovati lopticu, staviti na pleh obložen pek papirom. Ostaviti da stanu 15 minuta .
Za
to vrme napraviti premaz. U mlaku vodu staviti 1 kašičicu suvog kvae i
pirinčano brašno.
Pogačice posle stajanja od 15 minuta prvo premazati s uljem pa ovom umućenom smesom. Ostaviti da stoje još 15 minuta i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25-30 minuta.
Jako ukusan, sočan kolač sa makom i kokosom i
kremastim vanilin filom.
Priprema
Penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu, dodati žumanca i kiselu pavlaku. Sve penasto umutiti mikserom pa dodati brašno i prašak za pecivo. Zamesiti testo i ostaviti da stane na hladnom mestu 30 minuta.
Za to vreme napraviti dva fila. Za fil od maka u posudu staviti mleveni mak i šećer u prahu i izmešati. Preliti s toplim mlekom, dodati narendanu jabuku pa sve dobro izmešati.
Za fil od kokosa umutiti belanca sa šećerom u prahu, dodati kokos
i kiselu pavlaku.
Odstajalo testo podeliti na 3 dela. Sva 3 dela razvaljati tanko u pravougaonik veličine 20×30 cm. U kalup veličine 20×30 cm prethodno obložen pek papirom staviti prvu razvaljanu koru, premazati sa celim filom od maka, staviti drugu koru i premazati sa celim filom od kokosa. Preko staviti treću koru.Tako složen kolač izbockati do dna na par mesta štapićem za ražnjiće. Kolač sa makom i kokosom peći na 170°C oko 25-30 minuta. Kad se ispeče, izvaditi ga iz kalupa i ostaviti da se ohladi.
Dok se kolač hladi napraviti vanilin fil za premazivanje kolača. U posudu staviti da se kuva 4 dcl mleka, šećer i vanilin šećer. Umutiti 1 dcl mleka s dva pudinga od vanile pa dodati u kuvano mleko i kuvati uz mesanje dok se ne zgusne. Kad se skuva, prekriti providnom folijom i ostaviti da se dobro ohladi. Umutiti slatku pavlaku i dodati joj hladni fil od pudinga. Dobro umutiti i premazati kolač. Na kraju kolač posuti s kokosom.
