|
Priprema
Ledene snite
Категорија: DOMAĆA KUHINJA
Jela
Starinska poslastica dunavski valovi
Starinska poslastica dunavski valovi nisu samo bajna poslastica, nego i podsećanje na istoimeni, čarobni Štrausov valcer. Verujem da će se i vama dopasti ovaj sjajni kolač.
Priprema
U nedostatku svežih višanja, jednako lepo mogu da posluže zamrznute i one iz kompota.
Penasto umutiti maslac sa šećerom i vanilin šećerom pa dodati cela jaja, jedno po jedno, i miksirati najvećom brzinom. Potom dodati brašno i prašak za pecivo i umutiti glatko testo za biskvit. Pola smese izliti u kalup premazan s maslacem i posut s brašnom. U drugu polovinu testa dodati kakao i višnje bez koštica pa preliti preko prve smese. Ovaj originalan biskvit s višnjama peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 35 minuta.
Dok se biskvit peče i nakon toga i hladi, pripremiti kremu. Puding od vanile skuvati u mleku i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi. Povremeno ga promešati da se ne stvori pokorica na površini. Maslac omekšao na sobnoj temperaturi i šećer u prahu zajedno dobro umutiti mikserom pa mu dodavati i umešati kašiku po kašiku ohlađenog pudinga. Ohlađeni biskvit premazati s kremom pa se kolač ostavi da se hladi oko 1 sat.
Za glazuru iskidati čokoladu za kuvanje, dodati joj maslac i zajedno otopiti na pari. Ohlađena starinska poslastica dunavski valovi se na kraju prelije sa čokoladnom galzurom i stavi u frižider da se ohladi i stegne.
Sastojci
Testo
- 200 g maslaca
- 200 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 5 jaja
- 300 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 2 kašike kakaa
- 750 g višanja bez koštica
Krema
- 2 pudinga od vanile
- 500 ml mleka
- 200 g maslaca
- 4 kašike šećera u prahu
Glazura
- 200 g čokolade za kuhanje
- 50 g maslaca
Baunti torta
Za ljubitelje čokolade i kokosa preporučujemo ovu predivnu poslasticu. Baunti torta s kremom od tamne i mlečne čokolade i mirisnog kokosa opčiniće i vaše nepce. Probajte!
Priprema
Penaso umutiti slatku pavlaku pa dodati kondenzovano mleko i žicom dobro promešati. Zatim dodati rum i kokosovo brašno i sve lepo mešanjem sjediniti u ujednačenu smesu.
Kalup dimenzija 25 x 11 cm obložiti s pek papirom, ali tako da prekriva rubove. Na taj način će se baunti torta lakše izvaditi iz kalupa. U kalup preliti smesu, dobro je poravnati i ostaviti u zamrzivaču najmanje 4 sata.
Na pari otopiti dve vrste čokolade, tamnu i mlečnu, pa malo prohladiti. Potom mešavinu otopljene čokolade četkom naneti na gornju površinu torte, koja je pre toga izvađena iz zamrzivača. U dodiru s hladnom površinom čokolada će se stvrdnuti u kratkom vremenu. Baunti torta se ponovo stavi u zamrzivač nekoliko minuta kako bi se dobro stegla.
Zatim izvaditi tortu iz zamrzivača pa je preokrenuti na sto na kome se nalazi novi list pek papira ili direktno na poslužavnik, po želji. Cela površina torte se prelije preostalom čokoladom (po potrebi je zagrevati na pari). Na kraju se baunti torta ponovo stavi u zamrzivač barem 1 sat pre posluženja.
Sastojci
- 250 ml slatke pavlake
- 350 ml kondenzovanog mleka
- 2 kašike ruma
- 100 g kokosovog brašna
- 150 g tamne čokolade
- 150 g mlečne čokolade
Čarobna reform torta
Čarobna reform torta je bogata, raskošna i savršena za svaku priliku. Za ovaj stari klasik mnogi kažu da je kraljica torti.
Priprema
Bjelanaca izmutiti u čvrst snijeg pa dodavati postepeno šećer i nastaviti mješati dok smjesa ne postane čvrsta. U to dodati mljevene orahe i brašno pa sve lagano kašikom izmješati u ujednačenu smjesu. Potom smjesu podjeliti na 2 jednaka dijela i istresti ih u dvije tepsije obložene papirom za pečenje. Peći kore oko 20 minuta na 180°C. Ispečene kore ostaviti da se potpuno ohlade.
Kada se kore ohlade, isjeći ih na dva dijela po dužini tako da se dobiju ukupno 4 kore.
Za fil kuhati na pari uz stalno mješanje žumanca, šećer i mlijeko. Kad se fil zgusne, dodati mu čokoladu za kuhanje izlomljenu na kockice i mješati dok se ona potpuno ne sjedini sa smjesom od žumanaca. Ohladiti fil pa dodati u njega maslac omekšao na sobnoj temperaturi i sve dobro umješati.
Svaku koru premazati s filom. Čarobna reform torta se prelije
s otopljenom čokoladom i pospe s mljevenim orasima. Lijepo je i ako se zadnja, gornja kora samo premaže s filom i pospe s mljevenim orasima.
Čarobna reform torta se ostavi u frižideru da se dobro stegne prije sječenja i posluženja.
Sastojci
Kora
- 10 bjelanaca
- 300 g šećera
- 300 g oraha
- 2 kašike brašna
Fil
- 10 zumanca
- 150 g šećera
- 1 kašika mlijeka
- 50 g cokolade za kuvanje
- 200 g maslaca
Ukrašavanje
- čokolada za kuvanje
- mljeveni orasi
Autor: Umm Sara
Kari piletina s basmati rizom
Oduševite vaše najmilije ili drage goste ovim predivnim, egzotičnim jelom originalnog ukusa. Kari piletina s basmati rizom se moze servirati za rucak, ali i za veceru, po vasoj zelji.
Priprema
Basmati rizu skuhati u slanoj vodi, ocjediti pa preliti s hladnom vodom.
Luk isjeci na trakice i proprziti na malo ulja. Dodat kari i djumbir pa promjesati. Meso isjecite na kockice i dodajte luku. Dodajte so, biber i sitno isjeckan bijeli luk pa promjesajte i dinstajte dok piletina ne omeksa. Zalite vodom, dodajte grozdjice i krckajte oko 3-4 minute. Izmutite jogurt i brasno pa dodajte piletini. Sve to zajedno promjesajte, prokuhajte i ugasite pec.
Servirajte kari piletinu s kuhanom rizom i po vrhu pospite sitno sjeckanim mladim lukom. Najbolje je da se kari piletina s basmati rizom posluzi uz neki odabrani napitak, koji ce vas lijepo osvjeziti.
Sastojci
- basmati riza
- 2 glavice luka
- kari
- djumbir
- 600 g piletine bez kostiju
- so
- biber
- 2 cesna bijelog luka
- 3 kasike grozdjica
- 100 ml jogurta
- 1 kasikica brasna
- 200 ml vode
- mladi luk
Autor: Nihada Kopić