DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 200 од 583

Cokoladna torta s tri vrste cokolade

Ako primjenite ovaj recept, uzivati ćete u raskosnoj poslastici. Cokoladna torta s tri vrste cokolade je vrhusnkog ukusa. Probajte!Priprema

Puter omeksajte na sobnoj temperaturi i pjenasto umutite sa secerom. Dodajte jaja i nastavite s mucenjem. Potom dodajte brasno, prasak za pecivo i kakao pa sve to umutite mikserom najnizom brzinom.

U odgovarajucu posudu stavite mlijeko i cokoladu pa zagrijte. Mjesajte da se cokolada otopi pa dodajte pripremljenom tijestu. Ponovo sve zajedno promjesajte pa podjelite i prenesite u dva kalupa prethodno oblozena s pek papirom. Kore se peku u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta. Najbolje je cackalicom provjeriti da li su kore gotove. Gotove kore izvadite iz kalupa, odstranite pek papir pa pustite da se potpuno ohlade.

Dok se kore peku i hlade vi pripremite kremu i smjesu za natapanje kora.

Za kremu puter ostavite da se omeksa na sobnoj temperaturi. Na pec stavite vrhnje za slag I zagrijte, ali ne smije da prokuha. Vrhnju za slag dodajte cokoladu za kuhanje i mutite dok se cokolada ne otopi. Zatim sklonite s peci i pustite da se potpuno ohladi.

Kad je puter omeksao, dodajte mu secer u prahu i dobro umutite. Umucenom puteru dodajte potpuno hladnu smjesu cokolade i vrhnja za slag. Sve dobro umutite i 0stavite u frizideru oko 20 minuta da se krema stegne.

U mikrovalnu ili na pec stavite mlijeko i malo sirupa od cokolade ili kakao da se malo zagriju za natapanje kora.

U kalup u kojim ste pekli kore stavite jednu potpuno hladnu koru pa je natopite mjesavinom mlijeka i kakaa. Na prvu koru istresite vise od pola kreme. Prekrite s drugom korom i natopite je pa premazite tortu ostatkom kreme po vrhu i okolo.

Na kraju se cokoladna torta s tri vrste cokolade pospe s rendanom bijelom cokoladom i komadicima bijele i punjene cokolade.

Cokoladna torta s tri vrste cokolade treba da se ostavi u frizideru da se dobro prohladi i stegne prije posluzenja..

Sastojci

Kore

220 g putera
200 g secera
4 jaja
200 g brasna
1 prasak za pecivo
2 kasike kaka
300 ml mlijeka
150 g cokolade za kuhanje

Krema

300 g cokolade za kuhanje
400 m vrhnja za slag
220 g putera
300 g secera u prahu

Natapanje kora

200 ml mlijeka
malo sirupa od cokolade ili 1 kasika slatkog kakaa

Ukrasavanje

komadici bijele i punjene mlijecne cokolade
rendana bijela cokolada

Autor: Nihada Kopić

Kapri torta s dva fila

Hrskave kore s kiselkastim vocnim i kremastim zutim filom, prelivena sa cokoladom i bogato ukrasena slagom, to je kapri torta s dva fila. Priprema

Za podlogu bjelanjke i secer umutimo miserom u cvrstu pjenu. Ostale sastojke za podlogu dodajemo mijesajuci kasikom: dodamo brasno,mljevene orahe i pola kesice praska za pecivo. Sve lijepo sjediniti u glatku smjesu. Pripremljenu smjesu prenijeti u pouljen I brasnom posut pleh pa šeci u rerni zagrijanoj na 170 oko 20 minuta. Ispecenu koru za tortu ostaviti da se prohladi dok se naprave filovi.

Za vocni fil u serpi potopiti vodom secer, prokuvati pa dodati visnje bez kostica. Kad prokuva, dodati umucen puding od jagoda ili malina s vodom i zelatin. Kuvati dok se fil ne zgusne i toplo preliti preko kore. Ostaviti da se ohladi.

Za zuti fil umutimo zumanjke i secer s malo mlijeka i brasnom. Pola litre mlijeka prokuvamo i u to dodamo umucene zumanjke pa mijesamo dok se fil ne zgusne. Ohladimo i u ohladjeno dodamo na sobnoj temperaturi omeksao margarin i sve zajedno umutimo u finu kremu.Potom zutu kremu premazemo preko vocnog fila, odnosno visanja.

Zatim rastopimo cokoladu za kuvanje i margarin i prelijemo preko zutog fila.

Odozgo se kapri torta s dva fila ukrasi sa slag pjenom.

Sastojci

Kora

9 bjelanjaka
18 kasika secera
1 kasika brasna
100 g mljevenih oraha
½ kesice praska za pecivo

Vocni fil

300 g secera
voda
500 g visanja bez kostica
2 pudinga od jagode ili maline
9 kasika vode
1 kesica zelatina

Zuti fil

9 zumanjaka
125 g secera
malo mlijeka
6 kasika brasna
½ l mlijeka
250 g margarina

Cokoladni preljev

100 g cokolade za kuvanje
30 g margarina

Ukrasavanje

2 slag pjene

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Piroske od gotovih kora

Brzo i jednostavno za dorucak – piroske od gotovih kora. Najbolje su dok su tople posluzene uz jogurt, kiselo mleko ili kiselu pavlaku, po ukusu.Priprema

Kore secemo na 3 trake. Trake slozimo jednu preko druge i pokrijemo prozirnom folijom da se ne suse. Zatim uzimamo jednu traku kore, na pocetku stavimo odabrani nadev, uvijemo po 1 cm s obe strane unutra pa urolamo. Urolane piroske stavimo u tepsiju u koju smo prethodno ulili gaziranu vodu spraskom za pecivo. Postupak ponavljamo dok ne potrosimo sve trake kore i nadev. Ako nam nestane vode, ponovo dodamo s praskom za pecivo. Umocene piroske okrenemo da prime vodu i s gornje strane.

Kada su sve piroske od gotovih kora urolane i umocene u gaziranoj vodi, stavimo ulje da se zagrije na umerenoj temperaturi. Piroske przimo s obe strane dok se ne dignu i porumene. Isprzene piroske od gotovih kora vadimo resetkastom kasikom i redjamo na papirne salvete da se upije suvisna masnoca.

Sastojci

1 pakovanje gotovih kora
½ l gazirane vode
1 prasak za pecivo

Nadev

drobljeni sir ili kachkvalj
majonez

Autor: Elena Miskovska

Rolat sa čajnim kolutićima

Probajte ovaj maštoviti rolat od keksa i finog čokoladnog fila. Rolat sa čajnim kolutićima je atraktivnog izgleda i stoga veoma zanimljiv.Priprema

Prvo napraviti fil za rolat sa čajnim kolutićima.Umutiti jaja sa šećerom i kuhati na pari uz neprekidno mješanje. Zatim dodati na kockice izlomljenu čokoladu za kuhanje i mješate sve dok se potpuno ne otopi. Smjesu skloniti s ringle i ostaviti da se potpuno ohladi. Kada se ohladi, dodati pjenasto umućen maslac i sve zajedno umiksati u lijep, gladak fil.

Čajne kolutiće umakati u mlijeko ili kuhanu kafu ili sok od narandže po želji. Spajati ih s filom na poslužavniku jedan do drugog uspravno. Kad napravimo rolat spajajući filom čajne kolutiće, premažemo ceo rolat s filom pa pospemo s krupno mljevenim orasima. Rolat se može ukrasiti i na drugi način – izbrazdati fil sa češljom za kolače.

Kad siječemo rolat, siječemo parčad ukoso (nikako pravo). U tom slučaju presjek izgleda jako dekorativno.

Od navedene količine sastojaka ne napravi se jedan rolat, nego izađu dva dužine 20 cm.

Sastojci

500 g čajnih kolutića

Fil

2 jaja
100 g šećera
200 g čokolade za kuhanje
150 g maslaca

Još

mlijeko ili
kuhana kafa ili
sok od narandže
orasi

Autor: Nermina Jordamović

Uljevak od zare

Ja nikad vise necu biti mrsava. Al’ nije me ni briga … Bujrum, uzivajte u ovom zdravom jelu – uljevak od zare!Priprema

Kopriva majka! Jedan francuski botanicar je rekao da kad bi morao da bira koja biljka da ostane, a sve druge da se iskorijene, to bi bila kopriva.

Ja vecinu jela pravim sa odokativnim mjerama.

Zara se ocisti od grancica i prelije kljucalom vodom da odstoji par minuta. Postupak mozete i ponoviti ako volite blazi okus. Zatim je sitno narezite kao spinat, dodate jaja, kiselu pavlaku, jogurt, slatko mlijeko, mineralnu vodu, ulje, malo mladog sira. Ja volim ubaciti malo slanog kackavalja da zamirise, posoliti i staviti po casu psenicnog i kururuznog brasna. Sve dobro umjesati da nema grudvica. Bolje je da je rijetka smjesa, jer uljevak od zare onda bude mekan i razabran. Smjesu izlije u namastenu i pobrasnjenu tepsiju i odozgo malo pouljite. Uljevak od zare se pece u rerni zagrijanoj na 200°C oko 25 minuta, odnosno dok ne porumeni. Vreme pecenja zavisi od velicine koristene tepsije i od vase rerne.

Ispecen uljevak od zare ostaviti da se prohladi pa ga iseci na zeljene komade i posluziti uz mladi sir, kiselu pavlaku ili kajmak, po zelji.

Sastojci

2 pregrsti zare
2 jaja
1 casu kisele pavlake
1 nepunu casu jogurta
1 nepunu casu slatkog mlijeka
1 soljicu mineralne vode
1 soljicu ulja
2-3 kasike mladog sira
malo kackavalja
1 casu psenicnog brasna
1 casu kururuznog brasna
so

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica