Ja nikad vise necu biti mrsava. Al’ nije me ni briga … Bujrum, uzivajte u ovom zdravom jelu – uljevak od zare!
Priprema
Kopriva majka! Jedan francuski botanicar je rekao da kad bi morao da bira koja biljka da ostane, a sve druge da se iskorijene, to bi bila kopriva.
Ja vecinu jela pravim sa odokativnim mjerama.
Zara se ocisti od grancica i prelije kljucalom vodom da odstoji par minuta. Postupak mozete i ponoviti ako volite blazi okus. Zatim je sitno narezite kao spinat, dodate jaja, kiselu pavlaku, jogurt, slatko mlijeko, mineralnu vodu, ulje, malo mladog sira. Ja volim ubaciti malo slanog kackavalja da zamirise, posoliti i staviti po casu psenicnog i kururuznog brasna. Sve dobro umjesati da nema grudvica. Bolje je da je rijetka smjesa, jer uljevak od zare onda bude mekan i razabran. Smjesu izlije u namastenu i pobrasnjenu tepsiju i odozgo malo pouljite. Uljevak od zare se pece u rerni zagrijanoj na 200°C oko 25 minuta, odnosno dok ne porumeni. Vreme pecenja zavisi od velicine koristene tepsije i od vase rerne.
Ispecen uljevak od zare ostaviti da se prohladi pa ga iseci na zeljene komade i posluziti uz mladi sir, kiselu pavlaku ili kajmak, po zelji.
Sastojci
- 2 pregrsti zare
- 2 jaja
- 1 casu kisele pavlake
- 1 nepunu casu jogurta
- 1 nepunu casu slatkog mlijeka
- 1 soljicu mineralne vode
- 1 soljicu ulja
- 2-3 kasike mladog sira
- malo kackavalja
- 1 casu psenicnog brasna
- 1 casu kururuznog brasna
- so
Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica
