DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 221 од 583

Torta od mrkve s maskarponeom i rumom

Torta od mrkve s maskarponeom i rumom je veoma mekana i sočna. Kod mene najčešće “strada” već prvog dana, a ostaje sveža i do 3 dana.Priprema

Dobro izmiksirati jaja sa šećerom. Polako im dodavati ulje uz neprekidno miksiranje. Zatim dodati brašno, prašak za pecivo, seckane orahe i rum pa sve lepo umutiti. Na kraju dodati i sitno narendanu mrkvu i sve zajedno sjediniti kašikom da se dobije fina, ujednačena smesa. Smesu izliti u kalup za torte prethodno premazan maslacem i posut s brašnom. Biskvit se peče u rerni zagrejanoj na 160ºC oko50 minuta, što zavidi od vrste vaše rerne. Ispečen biskvit izvaditi iz rerne, malo prohladiti pa izvaditi i iz kalupa. Staviti ga na rešetkastu podlogu da se potpunpo ohladi.

Za vreme dok se biskvit peče treba da se napravi fil. Maslac omekšao na sobnoj temperaturi dobro umutiti sa šećerom u prahu i limunovim sokom. U drugoj činiji penasto umutiti sir mascarpone pa ga sjediniti s delom fila s maslacem.

Biskvit položiti na odgovarajuću tacnu za torte i premazati s filom. Torta od mrkve s maskarponeom i rumom treba da se dobro ohladi i stegne u frižideru do momenta serviranja.

Sastojci

Biskvit

4 jaja
250 g šećera
200 ml ulja
350 g brašna
1 prašak za pecivo
prstohvat soli
100 g oraha
3 kašike ruma
300 g mrkve

Fil

50 g maslaca
350 g šećera u prahu
1 kašika limunovog soka
250 g sira maskarponea

Fine kocke s makom

Fine kocke s makom su pravi kolač za ono kada vam se jede nešto slatko, a baš bi bilo dobro da bude brzo. Malo posla, malo prljavih sudova i što je najvažnije – ekspresna i ukusna poslastica.Priprema

Za početak – mikser u ruke i navalimo na mućenje da napravimo ukusne i fine kocke s makom.

Prvo umutiti čvrst sneg od belanaca uz postepeno dodavanje šećera. Zatim umućenim belancima dodati žumanca i sve ostale sastojke redom: jogurt, ulje, brašno i prašak za pecivo. Sve dobro sjediniti u glatku smesu.

Polovinu smese sipati u podmazan i brašnom posut pleh, a zatim peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta.

Za fil promešati mleveni mak sa šećerom pa preliti s vrelim mlekom. Poželjno je da fil bude gušći.

Napola pečenu koru izvaditi iz rerne. Preko nje staviti i ravnomerno rasporediti fil od maka. Preko fila od maka naneti drugi deo smese i vratiti u rernu da se fine kocke s makom peku jos oko 20 minuta.

Ispečen kolač ostaviti da se potpuno ohladi pa ga iseći tako da se dobiju fine kocke s makom.

Sastojci

2 jaja
200 g šećera
2 dl jugurta
2 dl ulja
300 g brašna
1 kesica praška za pecivo

Fil

250 g mlevenog maka
3-4 kašike šećera
1 kesica vanilin šećera
1 dl mleka

Autor: Tanja Đorđević

Štrudla kao torta

Za sve ljubitelje lješnjaka sjajna strudla kao torta. Uz malo zalaganja najobicnija strudla se pretvori u lijepu i zanimljivu tortu, koja se može s ponosom posluziti u bilo kojoj prilici.Priprema

Uz malo zalaganja najobicnija strudla se pretvori u lijepu i zanimljivu tortu, koja se može s ponosom posluziti u bilo kojoj prilici. Štrudla kao torta veoma lijepo izgleda, a kad se proba, užitak je potpun!

Kvasac staviti u mlako mlijeko zajedno s malo šećera i ostaviti na toplom mjestu da se aktivira.

U odgovarajuću zdjelu, pored nadošlog kvasca, staviti ulje, preostali šećer i brašno pa zamijesiti glatko tijesto. Tijesto podijeliti na tri jednaka dijela.U drugoj zdjeli pomiješati lješnjak sa šećerom i nadjev je gotov. Uz pekmez od šipka nadjev će da bude kompletan i veoma, veoma ukusan.

Jedan dio tijesta razvaljati na radnoj ploči posutoj s brašnom pa ga staviti u podmazan kalup promjera 26 cm. Potom tijesto prvo premazati s pekmezom od šipurka pa preko njega staviti i lijepo rasporediti polovinu nadjeva od lješnjaka. Preko nadjeva staviti drugi dio razvaljanog tijesta pa opet premazati pekmezom od šipurka i rasporediti nadjev. Na kraju treba da se razvalja i treći dio tijesta pa ga staviti preko nadjeva. Ovako pripremljena i složena štrudla kao torta treba da odstoji oko 30 minuta da poveća svoj volumen. Na nekoliko mjesta treba je izbockati čačkalicom. Štrudla kao torta se pre pečenja premaže žumanjkom, koji se prethodno razmuti u malo mlijeka.

Štrudla kao torta se peče u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 25 minuta.

Ispečena štrudla kao torta izvadi se iz kalupa i kad se ohladi, isječe se na kriške kao što se vidi na fotografiji.

Kore

600 g brašna
3 dcl mlijeka
2 žlice šećera
2dcl ulja
kvasac

Nadjev

400 g lješnjaka
200 g šećera
pekmez od šipka

Još

malo mlijeka
žumanjak

Autor: Ivana Mitar

Domace krem bananice

Predlazem vam da isprobate ovaj jednostavni recept kako biste probali najljepse domace krem bananice. Lijepe, fine i iznad svega kremaste dopadaju se ponajvise deci, ali i nama, odraslima.Priprema

Domace krem bananice se brzo pripremaju, a ukusne su jednako kao i one kupovne. Domace krem bananice su savrsena poslastica za malisane. Deca uzivaju u ovom kremastom, pjenastom desertu, ali podsetice i vas na detinjstvo, pa ce vam ovaj recept postati omiljen. Probajte i uvjerite se!

U odgovrajuću posudu staviti secer i vodu da zakuva. Kad ova mjesavina prokljuca, odnosno od prvog kljucanja kuvati jos10 minuta da se sav secer otopi.

Tri kesice zelatina razmutiti u 1 dl vode i dodati u kljucali secer, koji se prethodno mora skloniti s ringle. Sve zajedno miksirati oko 10 minuta da smjesa postane gusta. Pred kraj mucenja s mikserom u smjesu dodati ekstrakt od banane. Za ljubitelje intenzivnije arome banana moze se dodati malo vise ekstrakta.

Smjesu izliti u podmazan pleh ili oblozen pek papirom. Spatulom lijepo poravnati.

Napraviti cokoladnu glazuru na sljedeci nacin, sigurno vam je od prije poznat: Na pari ili na niskoj temperaturi otopiti cokoladu za kuvanje s uljem i mlijekom. Kad se svi sastojci fino sjedine, čokoladnom glazurom preliti krem u plehu.

Domace krem bananice ostaviti, najbolje preko noći, u frizideru da se potpuno ohlade i savrseno stegnu. Sutradan ih iseci na kocke i posluziti ukucanima i gostima.

Sastojci

800 g secera
2 dl vode
3 kesice zelatina
1 dl vode
1 flasicu ekstrakta od banana

Glazura

100 g cokolade za kuvanje
3 kasike ulja
2 kasike mlijeka

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Najmekse i najljepse kiflice

Ovo je provjeren recept za fine, najmekse i najljepse kiflice sa slatkim nadjevom! Toliko su ukusne i vazdusate da ih nikada ne bude dosta ma koliko ih ispekla.
Priprema

Za najmekse i najljepse kiflice puter omeksati na sobnoj temperaturi. Brasno prosijati i dodati puteru. Zatim dodati kiselu pavlaku i rukom zamjesiti fino tijesto.Tijesto treba da bude malo cvrsce.

Tijesto razvaljati tanje nego za krofne i sjeci casom ili okruglim kalupom u krugove. Tijesto izedju krugova skupiti, primjesiti, razviti i od njega napraviti nekoliko kiflica.

Na sredinu svakog kruga staviti malo fila, djema ili eurokrema, smotati kiflice pa ih redati u nauljenu ili pek papirom oblozenu tepsiju. Najmekse kiflice peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta. Nakon 20 minuta pojacati temperaturu na 200°C i peci dok najmekse i najljepse kiflice ne pocnu dobijati zlatnu boju.

Najmekše i najljepse kiflice trebaju ostati svjetlije. Ako se prepeku, bice tvrde i nece opravdati svoj naziv – najmekse i najljepse kiflice.

Ispecene najmekse i najljepse kiflice izvaditi iz tepsije i uvaljati u secer u prahu pa sloziti na posluzavnik ili u lijepu korpicu kao sto se moze vidjeti na nasoj fotografiji.

Sastojci

Tijesto

220 g putera
400 g brasna
5 kasika kisele pavlake

Fil

djem ili eurokrem

Posipanje

secer u prahu

Autor: Nihada Kopić