Категорија: DOMAĆA KUHINJA

Jela

Slatke pancerote iz rerne

Slatke pancerote iz rerne sa džemom od krušaka i s orasima su vazdušaste i mekane. Mogu se poslužiti za doručak, večeru ili kao ukusan dodatak uz popodnevnu kaficu.Slatke pancerote iz rernePriprema

U zdeli pomešati mleko, suvi kvasac i šećer i ostaviti na toplom mestu da se kvasac aktivira. Kad se kvasac podigne, dodati jogurt, ulje i razmućena belanca. Sve dobro promešati pa dodati mešavinu brašna, praška za pecivo i soli. Umesiti kompaktno testo i ostaviti ga da nadođe, odnosno podupla svoju zapreminu.

Nadošlo testo premesiti i podeliti na dva jednaka dela. Oba dela testa razvaljati na brašnom posutoj radnoj površini tako da bude debljine o,5 cm. Okruglom modlicom ili većom čašom iz testa vaditi krugove. Svaki krug do pola premazati džemom od krušaka, odozgo posuti sa seckanim orasima pa preklopiti i krajeve pritisnuti viljuškom. Slatke pancerote slagati u pleh obložen pek papirom i premazati umućenim žumancima. Ostaviti ih oko 20  minuta da nadođu pa ih peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 25  minuta.

Sastojci

Testo

  • 700 g brašna
  • 50 ml mleka
  • 1 suvi kvasac
  • 1 kašičica šećera
  • 200 ml jogurta
  • 200 ulja
  • 2 belanca
  • 3 kašičice soli

Nadev

  • džem od krušaka
  • seckani orasi

Premazivanje

  • 2 žumanca
Share Button

Čarobna čokoladna torta

Kad napravite i probate ovu poslasticu, uverićete se da je to zaista čarobna čokoladna torta. Pleni kombinacijom čokolade, prženih lješnika i maskarpone sira, divnim izgledom i kremastim ukusom.Čarobna čokoladna tortaPriprema

U jednoj zdjeli penasto umutiti maslac i šećer pa im dodati jedno po jedno jaje, otopljenu čokoladu za kuvanje i vrhnje za šlag. Sve dobro promiješati u jednoličnu smjesu.

U drugoj zdjeli pomješati brašno, kakao i prašak za pecivo. Dodati pola ove mješavine gore pripremljenoj smjesi, promješati pa dodati malo mlijeka, opet promješati i to ponoviti s ostatkom mješavine i mlijeka. Sve dobro mješati da se dobije homogena smjesa za koru. Smjesu uliti u podmazan i brašnom posut kalup promjera 24 cm i peći u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 35 minuta. Ispečenu koru ohladiti i horizontalno prerezati.

Za krem umutiti nugat namaz s maskarpone sirom u glatku smjesu. Dodati mljevene pržene lješnike i izlomljene čoko ili lješnik napolitanke. Sve pažljivo izmješati. Krem podijeliti na dva dijela.

Za  ganache  vrhnje za šlag zagrijati (ne sme da provri)  pa ga preliti preko isjeckane čokolade. Mješati sve  dok se čokolada potpuno ne otopi. Tada će se dobiti fina, glatka smjesa.

Slagati sledećim redosljedom:  kora, krem, kora, krem, ganache i čarobna čokoladna torta je gotova. Treba je staviti i ostaviti u frižideru da se lepo ohladi i stegne.

Sastojci

Kora

  • 100 g maslaca
  • 100 g šećera u prahu
  • 4 jaja
  • 130 g čokolade za kuhanje
  • 70 ml vrhnja za šlag
  • 1 kašika kakao
  • 70 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 130 ml mlijeka

Krem

  • 400 g nugat namaza
  • 400 g maskarpone sira
  • 200 g čoko ili lješnik napolitanki
  • 250 g prženih lješnjaka

Ganache

  • 300 g čokolade za kuvanje
  • 1 šolja vrhnja za šlag

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Beli anđeo torta

Prelepa, izdašna torta, koja se svima dopadne na prvi zalogaj. Beli anđeo torta se ne peče i brzo se priprema.Beli anđeo tortaPriprema

Puding od lešnika pomešati s malo šećera pa ga razmutiti u malo mleka. Zagrejati mleko s ostatkom šećera do ključanja pa ga skinuti s ringle, dodati uz mešanje pripremljen puding od lešnika. Posudu s pudingom vratiti na ringlu i uz mešanje kuvati na niskoj temperaturi dok se ne zgusne.  Potom u puding dodati polovinu bele čokolade i mešati dok se ne rastopi. Kad se puding prohladi, dodati mu penasto umućen  margarin i mleko u prahu. Sve lepo sjediniti pa kremu dodati preostalu belu čokoladu sitno iseckanu i pažljivo umešati. Krem 1 je spreman za filovanje.

Za krem 2 umutiti šlag s gaziranom vodom, dodati kiselu pavlaku i umutiti.

Beli anđeo torta se filuje na sledeći način: kora, krem 1, krem 2 i tako do utroška kora i krema. Na kraju se cela torta premaže, odozgo i sa strane, s kremom 2.

Beli anđeo torta je ukrašena  s jestivim cvećem i ptičicama, a vi je možete ukrasiti po želji.

Sastojci

  • 1 pakovanje kora za rozen tortu

Krem 1

  • 1l mleka
  • 4 pudinga od lešnika
  • 200 g bele čokolade
  • 7 kašika šećera
  • 100 g mleka u prahu
  • 350 g margarina

Krem 2

  • 500 g šlaga u prahu
  • 300 ml gazirane vode
  • 400 ml kisele pavlake

Autor: Žiža Radivojević

Share Button

Marmelada od jabuka i smokava

Divna tek napravljena marmelada od jabuka i smokava s aromom cimeta i ruma. Ovo je marmelada za one, koji ne vole da koriste nikakve konzervanse.

Marmelada od jabuka i smokavaPriprema

Prvo skuhati čaj i ohladiti ga, zatim pomiješati s limunovim sokom.

Kratko prokuhati suhe smokve da nabubre, prohladiti ih i samljeti.

Kad čistite jabuke, uporedo ih miješajte s mješavinom čaja i limunova soka da sačuvaju prirodnu boju, odnosno da ne potamne. Samljeti ih u multipraktiku zajedno sa narančinom koricom.

Prebaciti pripremljene jabuke i smokve u posudu za kuhanje, dodati šećer i začine i kuhati na laganoj vatri sat vremena.

Džemfix pomiješati s malo vruće marmelade i 2 žlice šećera) pa ga dodati zajedno s rumom pred kraj kuvanja marmelade.  . Džemfix dodavati  postepeno uz energično mješanje. Skuvana, vruća marmelada od jabuka i smokava stavlja se u sterilne, vruće tegle, pokrije ćebetom i ostavit da se posepeno ohladi preko noći.

Sastojci

  • 3 kg slađih jabuka očišćenih
  • 200 g suhih smokava
  • 800 g šećera
  • 200 ml vode
  • 4 filter vrećice voćnog čaja
  • 2 velika limuna
  • 1 velika naranča
  • 1 žličicu cimeta
  • 1 žličicu đumbira
  • 100 ml ruma
  • 1 vrećica džemfixa ili želina

Autor: Nada Reljić

Share Button

Padobranci s bademom

Padobranci s bademom se obicno pripremaju za veca slavlja, Novu godinu, Bozic i rodjendane, kad je dom pun gostiju.Padobranci s bademomPriprema

U odgovarajucoj posudi izmesati secer, belanaca i sitno mlevene bademe.  Ovu smesu kuvati na pari i cesce mesati. Testo je gotovo kad mali prst stavljen u njega ne moze da izdrzi toplotu. Skinuti s ringle, dodati  brasno i dobro izmesati. Ostaviti testo da se ohladi pa ga staviti u poslasticarski spric i spricati padobrance na pleh oblozen pek papirom. Peci u rerni zagrejanoj na 160°C oko 20 minuta.  U jedan deo testa dodala sam zelenu prehrambenu boju.

Za beli genaz u jednu posudu staviti slatku pavlaku, secer, belu cokoladu i zagrejavati da se sve rastopi.  Cim se sve rastopi, skloniti s ringle, ohladiti na sobnoj temperaturi pa potom staviti u frizider. Ovaj krem treba da prenoci u frizideru, a sutradan da se muti dok se potpuno ne zgusne.

Biser je od marcipana u koji je dodan kakao i rum.

S kremom spajati padobrance kao sto se vidi na slici, a u sredinu staviti biser. Padobranci s bademom oduševljavaju svojim izgledom i prefinjenim ukusom.

Sastojci

  • 2 kg secera
  • 1 litar belanaca
  • 1kg badema
  • 500 g brasna

Beli genaz

  • 1 l slatke pavlake
  • 150 g secera
  • 600 g bele cokolade

Biser

  • marcipan
  • kakao
  • rum

Autor: Helena Radanović

Share Button
error: Content is protected !!