DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 468 од 583

Kolač sa šumskim voćem

Ovaj kolač sa šumskim voćem je pravi primer kako se lako može napraviti predivna i ukusna poslastica.

Priprema

Izvadite iz zamrzivača smrznuto šumsko voće da se otkravi. Potrebna vam je odgovarajuća dublja činija u koju ćete da slažete slojeve kolača.

Prvi sloj se sastoji od mlevenog keksa i soka od cedjenih mandarina. Umešajte keks i sok od mandarina, dok se sve ne sjedini. Rasporedite ovaj sloj po dnu posude.

Drugi sloj ćete napraviti tako što mikserom umutite slatku pavlaku i neutralni sirni namaz, uz dodatak šećera po ukusu. Kada rasporedite ovaj sloj preko keksa, stavite činiju u zamrzivač na 10 minuta da se kolač malo stegne.

Treći i poslednji sloj se sastoji od šumskog voća, koje se odmrzlo. Rasporedite ga preko drugog sloja i ostavite kolač u frižider na nekoliko sati da se ohladi i stegne.

Kao što vidite kolač sa šumskim voćem se pravi veoma jednostavno, a izuzetno je ukusan.

Sastojci

250 g mlevenog keksa
ce]eni sok od 6 mandarina
1 slatka pavlaka
250 g krem sira
šećera po želji
250 g smrznutog šumskog voća

Rolat od svinjskog karea sa suvim šljivama i bademima

Malo je reći da je rolat od svinjskog karea sa suvim šljivama i bademima specijalitet. Ovo glavno jelo, po receptu moje sestre, je toliko sočno i mirisno da nestaje jako brzo kada se postavi na trpezu.

ROLAT OD SVINJSKOG KAREA SA SUVIM ŠLJIVAMA I BADEMIMA Priprema

Odvojiti kare od kosti, pa zaseći na pola po dužini, ali paziti da se ne preseče potpuno. Polagano istanjiti meso tučkom koliko je to moguće, posolite i pobiberite i poređati suve šljive presečene na pola i listiće poparenih i oljuštenih badema. Bademi se mogu kupiti i gotovi, a ako želite, možete ih u uzavreloj vodi popariti par minuta i potom lako skinuti opnu.

Ovako pripremljeno meso urolajte čvrsto i uvijte u peki pak pa pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 45 minuta, odnosno dok meso ne postane meko.

Ohlađen rolat iseći na komade debljine 2 cm.

Posluženje

Rolat od svinjskog karea sa suvim šljivama i bademima poslužite uz slatkasti ili slani sos, po želji. Naročito dobro pristaje sos od jabuke i indijskog oraha.

Sastojci

1 kg svinjskog karea
100 g suvih šljiva bez koštica
100 gr badema
biber
so

Kokos kiflice

Kokos kiflice su predivne, mirisne, tope se u ustima. Ova poslastica može dugo da stoji i sve je ukusnija.

Priprema

Razmutiti jaje pa mu dodati šećer, vanilin šećer, na sobnoj temperaturi omekšali maslac, kokosovo brašno i s brašnom zamesiti glatko testo.

Od pripremljenog testa oblikovati kiflice pa ih složiti na pek papir i peći na 180°C oko 15 minuta. Ne smeju da promene boju!

Pečene kokos kiflice uvaljati u šećer u prahu pomešanim s vanilin šećerom.

Sastojci

100 g šećera
100 g kokosovog brašna
2 kesice vanilin šećera
200 g maslaca
1 jaje
350 g glatkog brašna

Torta sa bademima

Ako volite bademe i pripremate poslastice, koje ne sadrže brašno, onda će vas ova torta sa bademima oduševiti.

Torta sa bademima

Priprema

Izmiksirati belanca u čvrsti sneg pa postepeno dodavati i umešati šećer, vanilin šećer i mlevene pržene bademe.

Od pripremljene smese ispeći/sušiti 4 kore, svaku posebno, u rerni zagrejanoj na 150˚C oko 60 minuta.

Za krem dobro umutiti slatku pavlaku sa šećerom u prahu, vanilin šećerom i kremfiksom. U tri četvrtine krema dodati i umešati seckane pržene bademe, a jednu četvrtinu preostalog krema ostaviti za zavšno ukrašavanje torte.

Tri kore nafilovati kremom s prženim bademima, a četvrtu koru i tortu okolo premazati s kremom bez badema, odnosno umućenom slatkom pavlakom.

Sastojci

Biskvit

10 belanaca
350 g šećera
400 g prženih badema
4 kesice vanilin šećera

Krem

1 l slatke pavlake
4 kremfiksa za šlag
100 gr šećera u prahu
1 kesica vanilin šećera
200 g prženih badema

Krem od oraha

Poslastice s orasima su mi najdraže, jer je aroma specifična, a ukus raskošan. Krem od oraha se može pripremati na razne načine, a ovo je jednostavan recept bez maslaca ili margarina pa se krem može kombinovati i s voćem i upotrebiti kao sastavni deo kolača.

Priprema

Razmutiti jaje pa dodati šećer, mlevene orahe i cimet i dobro promešati. Ovu mešavinu preneti u mleko i zagrejati do ključanja pa smanjiti temperaturu ringle i mešati na pari dok krem ne postane dovoljno gust. Kad se krem prohladi, dodati mlevenu plazmu i umešati sok od limuna.

Zavisno od namene krema može se koristiti topal ili ohlađen.

Sastojci

250 g oraha
100 g šećera
70 ml mleka
1 jaje
1/2 kašičice cimeta
50 g mlevene plazme
½ limuna