Категорија: Peciva i pite domaće

Tikvenica

Recept je porjeklom iz turske kuhinje. Tikvenica je toliko ukusna da ce vas osvojiti pri prvom zalogaju.

Priprema

Prvo tikvu ocistiti, oprati i narezati na kockice. Dodati sitno narezanu manju glavicu crnog luka.

Kad je jufka razvijena, pomastiti je. Tek tada u tikvu dodate so (pazite da ne presolite, jer onda tikva izgubi okus), biber i 1-2 kasikice secera da pojaca okus tikve. Sve zajedno dobro sjediniti i fil je gotov.  Fil stavljati na rub jufke, srolati i sloziti u tepsiju koju ste malo pomastili. Pitu svuda po malo pomastiti i staviti u rernu zagrejanu na 200°C.     Peci je dok ne porumeni.

Ispecenu, vrucu pitu premazati s komadicem maslaca, a ako volite, premazite i kajmakom i to je to.

Sastojci

  • jufka
  • maslac
  • kajmak

Fil

  • tikva
  • 1 manja glavica crnog luka
  • so
  • biber
  • 1-2 kasikice secera

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Share Button

Punjene zapečene palačinke

Ako želite da poslužite goste izvrsnim, slanim predjelom, pripremite im punjene zapečene palačinke.

Priprema

Umutiti testo i ispeći palačinke.

Zatim napraviti punjenje. Šampinjone očistiti, oprati pa iseckati na listiće i pržiti na malo ulja dok ne ispari tečnost koju puste. Dodati im so, mleveni biber i kašiku origana i punjenje je gotovo.

Na jednu palačinku staviti šampinjone, preko listić šunke pa listić sira. Krajeve malo previti i uviti u rolnu. Rolnicu uvaljati u umućeno jaje pa u prezlu. Staviti u pleh prethodno pouljen. Tako uraditi sa svim palačinkama. Punjene zapečene palačinke se peku u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 -25 minuta, odnosno dok ne dobiju svetlo braon boju.

Ispečene palačinke preliti s kečapom ili kiselom pavlakom, po želji. 

Sastojci


Testo

  • 3 jaja
  • 4 dcl mleka
  • 1,5 dcl vode
  • ½  dcl
    ulja
  • ½  kašičice soli
  • 250 g brašna

Punjenje

  • 400 g šampinjona
  • so
  • mleveni biber
  • origano 
  • 200 g šunke
  • 200 g mocarela sira

Još 

  • 100 g prezle
  • 1 jaje

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Pica sa spanaćem i jajima

Ova se pica jednostavno i  brzo priprema, testo se ne premesi. Postala je omiljena u mom domu, jer je lagana i veoma ukusna.

Priprema

U činju staviti suvi kvasac, dodati mlaku vodu, brašno, ulje i so pa umesiti fino, glatko testo. Ako je testo premekano, dodati još malo brašna. Dobro testo zap ice ne sme da se lepi za ruke. Pleh pouljiti i na njega staviti testo pa ga rukama fino rastanjiti. Ostaviti testo da odstoji oko 20 minuta.

U međuvremenu skuvati spanać u slanoj vodi, ocediti i iseckati ga na krupnije komadiće. Dodati mu razmućena jaja, kiselu pavlaku, biber i so pa dobro promešati. Ovaj nadev rasporediti po površini testa. Na kraju iseći mocarelu na krupnije komada i staviti odozgo. Pica sa spanaćem i jajima pre pečenja treba da odstoji oko 15 minuta. Zatim je peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta.

Sastojci

Testo

  • 250 g brašna  
  • 1 ½  dl mlake vode 
  • 1 kesica suvog kvasca 
  • 2 kašičice ulja 
  • so

Nadev

  • 350 g spanaća
  • 4 jaja
  • 1 šolja kisele pavlake
  • ulje
  • biber
  • so
  • 100 g mocarele
Share Button

Pita od koprive

Kao po obicaju, moj recept je odokativan, ali u ovom receptu dajem i mjere.

Priprema
Kopriva  se ocisti i stavi u vrelu vodu u koju dodate kasikicu soli i kasikicu secera. Pokrijte i pustite da kratko odstoji, da zara malo omeksa i pusti onu silinu.

Za to vrijeme ocistite isto toliko spinata (tek toliko da ublazi okus koprive) i narezite u posudu u koju dodate jaja, kiselu pavlake,mladi sir, jogurt, mlijeko, ulje i soli prema ukusu. Zatim u sve to sitno izrezete koprivu, koju ste prethodno saprali pod hladnom vodom. Sve sjediniti i to je nadjev za pitu od koprive. Ukoliko volite intenzivan okus koprive, nemojte stavljati spinat i pojacajte kolicinu koprive.

Kore razvuci po vec poznatom postupku, nafilovati, urolati kao sto se vidi na prilozenoj fotografiji i sloziti u pomasceni, okrugli pleh. Peci u rerni zagrijanoj na 200°C  oko 35 minuta.

Sastojci

Nadjev

  • 300 g koprive
  •  1 kasikica soli
  • 1 kasikica secera
  • 300 g spinata
  • 2 jaja
  • 200 g kisele pavlake
  • 2-3 kasike mladog sira
  • 1 soljica jogurta
  • 1 soljica mlijeka
  • 2-3 kasike ulja

Autor: Jasmina Kaliman Vražalica

Share Button

Kiflice s povrcem

Kiflice s povrcem su divnog ukusa. Kombinacija spinata, sampinjona i crvene paprike cini ih savrsenim. Preporucujem vam moj recept, bicete odusevljeni.

Priprema

Od navedenih sastojaka zamjesite tijeso. Ja sam ga zamjesila s mikserom. Tijesto zamotajte u vrecicu pa ostavite u frizider da stoji dok fil ne bude gotov.

Na malo ulja proprzite oba sitno sjeckana luka. Dodajte spinat i sampinjone sjecene na listice pa promjesajte.
Papriku isjecite na sto sitnije kockice i dodajte u tavu kao I so i biber. Dinstajte dok povrce ne bude gotovo, ali ne da previse omeksa. Zatim dodajte parmezan, promjesajte i maknite s peci da se fil malo prohladi.

Tijesto podjelite na 2 djela pa razvite, ali ne previse tanko.
Oba djela tijesta isjecite na 8 trouglica. Na siri dio trouglica stavite fil pa uzi dio tijesta prebacite preko fila i podvrnite malo ispod da se ne bi odmotalo.

Kiflice s povrcem poredajte u nauljenu tepsiju pa premazite s zmucenim jajetom i mlijekom. Pecite na 200°C dok kiflice ne dobiju lijepu svjetlosmedju boju. Izvadite ih iz peci, prekrite vlaznom krpom i pustite da kiflice s povrcem  omeksaju i da se prohlade.

Sastojci
Tijesto

  • 250 g brasna
  • malo soli
  • 2 kasike putera
  • 1 jaje
  • 4-5 kasika mlijeka

Fil

  • malo ulja
  • 1 manja glavica crnog luka
  • 2 cesna bijelog luka
  • 100 g spinata
  • 200 g sampinjona
  • ½  crvene paprika
  • 2 kasike parmezana
  • so
  • biber

Premazivanje

  • 1 jaje
  • 1 kasika mlijeka

Autor: Nihada Kopić

Share Button
error: Content is protected !!