Peciva i pite domaće Archives - Страница 23 од 93

Kiflice sa jogurtom

Neverovatne kiflice sa jogurtom – čovek obeća sebi da ce pojesti samo jednu ili dve, a one nekako same skaću u usta.

Priprema

Razmutiti kvasac u toplom mleku s kašičicom šećera i brašna. Ostaviti na toplom mestu da kvasac nadođe oko 15 -ak minuta.

U nadosli kvasac dodati ulje, jogurt, mleko, so, žumanca i brašno pa zamesiti fino, glatko testo. Testo odmah podeliti na pet jufkica i oblikovati loptice pa ih pokriti i ostaviti da odmaraju pola sata.

Potom svaku jufkicu razviti u krug i podeliti na 12 delova. Na svaki trouglić staviti po kašičicu fila i zamotati kiflicu. Kiflice ređati u pleh obložen pek papirom i ostaviti da odmaraju još 15-tak minuta dok se rerna zagreje.

Pre pečenja kiflice premazati umućenim belancetom pa peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 25 minuta, odnosno dok kiflice fino ne porumene. Gotove kiflice sa jogurtom posuti sa šećerom u prahu.

Sastojci

800 g brašna
30 g svežeg kvasca
2 kašike šećera
1 kašičice soli
2 dl jogurta
2 dl mleka
1,5 dl ulja
2 žumanceta

Premaz

2 belanca

Fil

eurokrem ili
pekmez ili
orasi
Autor: Tanja Đorđević

Piroške sa krompirom

Priprema

Šta toplo spremiti za doručak ili večeru, a da bude ukusno, fino i jeftino? Evo ideje-pirošle sa krompirom. Uživaćete u svakom zalogaju!

U činiju staviti brašno, kvasac, so, ulje, jaje I kuvani, pasirani krompir pa sa mlakim mlekom zamesiti fino testo, da se ne lepi za prste. Ostaviti da naraste 40 minuta.

Naraslo testo premesiti i oklagijom rastaniti u pravougonik ili kvadrat. Testo izrezatii na trake veličine po vlastitoj želji. Na svaku traku staviti sir pa preklopiti, pritisnuti stranice da fil ne bi ispao za vreme prženja. Napravljene piroške spuštati jednu po jednu u vruče ulje, ali ne previše, i pržiti dok lepo ne porumene sa svih strana uz povremeno okretanje. Gotove pržene piroške stavljati na papirnati ubrus da upiju višak masnoće.

Sastojci

Testo

500 g brašna
200 ml mleka
1 kašičica soli
1 kašičica suvog kvasca
1 jaje
300 g kuvanog pasiranog krompira
3 kašike ulja

Nadev

sir po ukusu

Autor: Tanja Đorđević

Krompirusa od ribanog krompira

Iskreno, ja nemam neku mjeru, ali greske nema. Ova moja krompirusa od ribanog krompira je mekana, socna i preukusna. Probajte!

Priprema

Krompir oguliti, oprati i izribati. Izriban krompir ponovo oprati da izadje skrob iz njega. Drazati ga u vodi dok ne razvijete jufku. Jednu srednje velicine glavicu crnog luka izribati u zdjelicu. Dobro ocijedite krompir, dodajte luk, so, biber i malo vegete. Dobro sve sjediniti.

Da kazem i za tijesto; od brasna, vode sobne temperature, soli i bar 2-3 kasike ulja zamjesiti ni trvrdo ni meko tijesto. Ostaviti ga da odmori bar sat vremena na sobnoj temperaturi pokriveno plasticnom folijom i kuhinjskom krpom. Ja kad razvijam, ne brasnim previse, niti pritiskam tijesto. Kad razvijete jufku, dobro je pomastite i jos razvucite. Ja nemam tacne mjere, ali dok mjesite, ocjenite treba li neceg vise ili manje.

Nadjev od krompira stavljati na rub razvucene jufke, motati i stavljati u tepsiju koju ste malo pomastili. Pitu svuda po malo pomastiti i staviti u zagrijanu rernu na pecenje dok ne porumeni. Vruca krompirusa od ribanog krompira premaze se komadicem maslaca i pospe kajmakom po zelji.

Jos da napomenem, za manje iskusne, kad posolite krompir, on odmah pusti svoj sok. Zato krompir posolite tek kad ga hocete staviti na jufku. Tecnost iz krompira obavezno bar malo stavite na jufku, jer tu je ono najbolje sto joj daje svojstven okus.

Sastojci

Jufka

500 g brasna
200 ml vode
so
2-3 kasike ulja

Nadjev

1 kg krompira
1srednje velicine glavicu crnog luka
so
biber
vegeta
maslac
kajmak

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Prhke strudlice sa pekmezom od breskve

Jednostavne za pripremu, izdasne i preukusne prhke štrudlice sa pekmezom od breskve. Brzo se ispeku, jos se brze pojedu.

Priprema
Od ovih sastojaka zamijesiti glatko tijesto. Ne smije biti ni pretvrdo ni premekano i ne treba odstajati.

Testo se razvalja na debljinu od cca 5mm, jer ce se prilikom pecenja jos dici zbog praska za pecivo. Potom se rezu trake i po sredini se pune s pekmezom od breskve. Nafilovane trake se preklope s jedne strane pa s druge i rezu se strudlice na zeljenu duzinu. Da pekmez ne bi iscurio, potrebno je stavljati sto tvrdji, ne rijetki pekmez od breskve. Strudlice se slazu s razmakom na pleh oblozen s pek papirom i peku u pecnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta. Voditi racuna da prhke strudlice sa pekmezom od breskve moraju ostati bijele.

Ispecene strudlice se na kraju posipaju sa secerom u prahu.

Sastojci

250 g margarina
200 g vrhnja
500 g ostrog brasna
1 prasak za pecivo
1 vanilin secer
1 jaje
1 zlica secera
pekmez od breskve ili po zelji

Autor: Sanella Drobnjak

Proja od prosa sa spanaćem

Ponekad malo izmenimo tradicionalne recepte, pa se postignu originalna jela s novim, lepim ukusima. Takva je i proja od prosa sa spanaćem prema ovom receptu. Probajte, dopašće vam se!

Priprema

Proja od prosa je jedan od najzdravijih doručaka, užina ili večera. Jednako se dopada deci kao i nama odraslim. Napravite je prema ovom receptu i verujem da ćete biti iznenađeni, ali i oduševljeni.

Prvo pripremiti, odnosno skuvati proso. Proso isprati vodom, dodati novu količinu vode i kuvati od momenta kad proključa, 15 minuta i ostaviti da se potpuno ohladi.

Umutiti jaja mikserom, dodati maslinovo ulje, mleko, kuvano proso, suve pšenične klice, prašak za pecivo, pola kašičice kima, pola kašičice bibera, pola kašičice ljute aleve paprike, so, seckani spanać i mocarelu. Sve mešanjem lepo sjediniti u ujednačenu smesu pa istresti u kalup obložen pek papirom i peći na 175°C oko 35 minuta.

Ispečena proja od prosa treba da se ohladi pre sečenja. Poslužiti je s kiselim mlekom, mladim sirom ili pavlakom, po ukusu.

Sastojci

2 jaja
3 kašike maslinovog ulja
1 dcl mleka
2 dcl kuvanog prosa
2 kašike suvih pšeničnih klica
1 kašičica praška za pecivo
½ kašičice kima
½ kašičice bibera
½ kašičice ljute aleve paprike
so
100 g spanaća
125 g mocarela

Autor: Verica Filipović