Peciva i pite domaće Archives - Страница 33 од 93

Kukuruzne tortilje punjene piletinom i sirom

Probajte, ovo je nešto jako mljac! Kukuruzne tortilje punjene piletinom i sirom privlače svojim izgledom, a naročito izvrsnim, izdašnim ukusom.Priprema

Kukuruzne tortilje punjene piletinom i sirom se mogu poslužiti kao doručak, užina, ali i večera. Uz njih dobro pristaju i upotpunjuju ih jogurt, kiselo mlijeko i kiselo vrhnje.

Prije nego počnete praviti, pripremite filove po želji, bilo ovaj iz mog recepta ili bilo koji drugi, koji vam se dopada.

U odgovarajuću zdjelu staviti kukuruzno brašno, sol, ulje i postepeno uz mješanje mlaku vodu. Sve zajedno dobro umjesiti tako da se dobije tijesto kao prhko.

Od tijesta otkidajte male komadiće i s dlanovima formirati kuglice. Uzmite jednu kuglicu, a druge pokrijte kuhinjskom krpom da se ne suše. Razvaljajte kuglicu na radnoj ploči posutoj s brašnom. Potom razvaljano tijesto filujte s filom, koji ste odabrali i napravili. Ja sam tortilje punila filom od piletine i sira. Nafilovano tijesto zatvorite na vrhu i dlanom ili prstima pritisnite da dobijete fini krug. Ako želite deblje tortilje punjene piletinom i sirom malo ih prstima skupite. Na ovaj način pripremiti sve tortilje za prženje.

Tortilje pržite (nekoliko komada, koji vam staju u posudu za prženje), a preostale neka budu pokrivene kuhinjskom krpom dok ne dođe red i na njih da se“sukobe” sa zagrijanim uljem. Pržiti u zagrijanom ulju na srednjoj temperaturi dok ne dobiju finu boju.

Isprežene tortilje vaditi rešetkastom kašikom i slagati na papirnati ubrus da se oslobode od viška masnoće.

Sastojci

3 šalice kukuruznog brašna
2 žlice ulja
sol
2 šalice mlake vode
pileće meso
naribani sir

Autor: Ivana Mitar

Palačinke bez brasna s maskarponeom

Uživancija u toplom su palačinke bez brasna s maskarponeom. Intenzivne su žute boje, jer se koriste domaća jaja i nisu s brašnom. Ovo su palačinke za sve ljubitelje malo jačeg ukusa. Odlične su, probajte ih, u slast!

Priprema

Mnogo je osoba alergičnih na gluten stoga je korisno primjeniti recept za palačinke bez brasna s maskarponeom, koje ne sadrže brašno. Iznenadite svoju porodicu i prijatelje neobičnom, ali veoma lijepom i ukusnom poslasticom, kojoj cimet im daje opojnu mirisnu notu! Za pripremu ovih palačinki ne treba vam mnogo vremena, a zadovoljstvo je na kraju ogromno.

Dobro izmiksati bjeljanjke pa im dodati jedan po jedan žumanjak i nastaviti mutiti da se dobija fina, ujednačena smjesa. Smjesu staviti na pek papir s kojim je obložen pleh. Palačinke bez brasna s maskarponeom se peku u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 10 minuta. Ne smiju da se prepeku.

U međuvremenu u manjoj zdjeli pomiješati maskarpone sir sa sladilom (šećer, med ili stevija) i cimetom. Ovim nadjevom namazati palačinke bez brasna s maskarponeom i uviti ih u rolnu kao što se vidi na priloženoj fotografiji.

Sastojci

jaja
mascarpone
sladilo
cimet

Autor: Ivana Mitar

Pita od jogurta i kiselog vrhnja

Recept sam vidjela kod njambrek, Cook Buddy na coolinarika, ali sam ja unela neke izmjene. Napravila sam predivnu poslasticu, koja je prije kolač, nego pita. Pita od jogurta i kiselog vrhnja će vas sigurno oduševiti kao što je i moje ukućane.Priprema

Prvo se napravi prhko tijesto od margarina, vanilin šećera, brašna promiješanog s praškom za pecivo. Po potrebi možete da dodate još brašna kako bi napravili fino, homogeno tijesto.

Tijesto podijelite na dva dijela. Prvi dio razvaljajte i stavite na dno tepsije pa ga dobro izbockajte vilicom. Drugi dio tijesta ostavite u zamrzivaču da se stvrdne kako bi se kasnije lako rendao.

Zatim pripremiti kremu. Od navedenih sastojaka (jogurta, kiselog vrhnja, šećera, vanilin šećera, brašna i bjelanjaka) izmiješajte kremu i na kraju dodajte čvrst snijeg od bjelanjaka.

Pripremljenu kremu staviti i lijepo rasporediti na prhko tijesto u tepsiji. Odozgo izribajte stegnuto prhko tijesto iz frižidera. Izribano tijesto treba da bude ravnomjerno raspoređeno preko kreme.

Pita od jogurta i kiselog vrhnja se peče u prethodno zagrijanoj pečnici na 170°C 60 minuta.

Ispečena pita od jogurta i kiselog vrhnja treba da se potpuno ohladi pa je po želji pospite sa šećerom u prahu. Da bi ova poslastica lijepo izgledala i na poslužavniku, treba da je režete dobro ohlađenu.

Sastojci

Tijesto

4 žumanjka
10 dkg šećera
25 dkg margarina
40 dkg brašna
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo

Krema

4 jogurta (4×2 dcl)
2 kisela vrhnja (2×2 dcl)
15 dkg šećera
4 žlice brašna
2 vanilin šećera
2 korice od limuna
4 bjelanjka

Posipanje

šećer u prahu

Autor: Iva Blažević

Izlivena pita sa sirom

Izlivena pita sa sirom je mekana i jako izdasna, prepuna s fetom i tvrdim sirom. Jedini problem s ovom pitom je u tome sto je nemoguće zaustaviti se na jednom do dva komada, nego se trazi jos i jos…Priprema

U ciniji lagano viljuskom razmutiti jaja. Dodati im feta sir pa ga dobro izmrviti viljuskom. Tvrdi sir izrendati na krupno pa dodati mesavini jaja i feta sira. Zatim dodati kiselu pavlaku, ulje, brasno i prasak za pecivo pa sve dobro promesati da se dobije ujednacena smesa.

Pripremljenu smesu izliti u pleh duzine 30 cm, koji se pre toga malo premaze s uljem po dnu i obodima. Izlivena pita sa sirom se pece u rerni zagrejanoj 180°C oko 45 minuta. Pomoću cackalice proveriti da li je pita ispecena. Zatim se izlivena pita sa sirom izvadi iz rerne i ostavi u plehu da se prohladi.

Pozeljno je da se isece na komade zeljene velicine tek nakon sto se ohladi, ali, posto je mojim ukucanima draza i ukusnija topla, secemo je kad se samo malo prohladi.

Izlivena pita sa sirom najbolje prija uz kiselu pavlaku ili jogurt.

Sastojci

5 jaja
500 g feta sira
200 g tvrdog sira
2 case pavlake
100 ml ulja
250 g brasna
1 prasak za pecivo

Sendvič od lažnog kruha

Pripremite ove divne sendviče od lažnog kruha, zrnatog sira, dimljene šunke i ementalera. Ako ih dopunite s krastavcem i zelenom salatom, dobićete ukusan i osvježavajući sendvič od lažnog kruha. Priprema

Mikserom dobro zraditi bjeljanjke s malo soli, dodati im žumanjke, malo sode bikarbone pa sve zajedno ručno polako promiješati da se dobije ujednačena, fina smjesa. Potom pripremljenu smjesu staviti na pleh obložen pek papirom i peći u pećnici zagrijanoj na 170°C oko 10 minuta.

Ispečen lažni kruh izvaditi iz rerne i pleha pa ga premazati majonezom. Preko majoneza slagati dimljenu šunku, ementaler, izrezan krastavac, zrnati sir i zelenu salatu. Zarolati i sendvič od lažnog kruha je gotov. Uživajte u svakom zalogaju!

Sastojci

2 jaja
sol
malo sode bikarbone
majoneza
zrnati sir
3 šnite dimljene šunke
2 šnite ementalera
1 krastavac
zelena salata

Autor: Ivana Mitar