Peciva i pite domaće Archives - Страница 32 од 93

Zalivena pita od krumpira

Ovo je pita, koja je meni licno ukusnija od bilo koje pite s mesom. Zalivena pita od krumpira nije ni malo masna, a pri tom je mekana i socna. Probajte je i vi!Priprema

Krumpir oljuštiti pa naribati. Zatim mu dodati sitno nasjeckani crni luk, posoliti i pobiberiti te sve dobro promiješati.

Staviti koru, poprskati s malo ulja, gore staviti drugu koru. Na drugu koru staviti nadjev od krumpira preko cijele površine, zarolati i stavljati u okruglu tepsiju, koju ste malo pouljili. Tako napraviti i s ostalim korama i preostalim nadjevom od krumpira. Sve urolane kore poprskati s uljem i peći u pečnici zagrijanoj na 200°C oko 20 minuta, odnosno dok malo ne porumene.

Dok se zalivena pita od krumpira peče pripremiti preljev: vodu, ulje i sol staviti u odgovarajuću posudu pa zagrijati so ključanja. Kad preljev zakipi, preliti ga preko pite. Zalivena pita od krumpira se ponovo vrati u pećnicu da se dopeče i potpuno upije preljev.

Kad je zalivena pita od krumpira gotova, malo je prohladiti i poslužiti. Uz ovu pitu je najbolje servirati mladi sir, jogurt ili kiselo vrhnje, po želji. Tada će ugođaj biti potpun.

Sastojci

kore za pitu

Nadjev

1kg krumpira
2 glavice crnog luka
sol
biber
ulje

Preljev

2,5dcl vode
ulje
sol

Autor: Ivana Mitar

Samsa prazna pita s kiselim mlekom

Samsa prazna pita s kiselim mlekom je pita od domaćeg razvlačenog testa, koje se ne filuje. To je prazna pita, ali sočna, upijeno testo od kiselog mleka i pasiranog belog luka. Probajte, topi se u ustima.
Priprema

Prvo pripremiti mešavinu za premazoivanje testa. U posudu staviti ulje i mast pa na tihoj vatri grejati da se mast otopi i sjedini sa uljem.

U drugu posudu staviti brašno, so, ulje i 3 dcl mlake vode pa zamesiti testo. Dobro izraditi testo i podeliti na 9 jednakih delova.

Svaki deo testa razvaljati na radnoj ploči posutoj s brašnom u krug prečnika 15 cm. Spajati 3 kuga premazana sa mešavinom od ulja i masti, treći krug ne premazivati. Tako imamo 3 dela testa po 3 spojena kruga kao što se vidi na fotografiji.Prekriti testo s providnom folijom i ostaviti da se odmara 20 minuta.Odstajalo testo od 3 kruga što tanje razvaljati oklagijom na radnoj površini posutoj s brašnom. Razvučenu koru premazati s mešavinom ulja i masti i urolati. Potom seći parčad dužine 7-8 cm i ređati u tepsiju prethodno premazanu s uljem. Tako uraditi i s preostala 2 dela troslojnog testa.

Samsa prazna pita s kiselim mlekom peče se u rerni zagrejanoj na 180°C dok ne požuti, oko 30 minuta.

Za to vreme napraviti preliv. U 1 litar kiselog mleka staviti ispasiranih 5 čena belog luka pa dobro izmešati.

Kad se samsa prazna pita s kiselim mlekom ispeče, preliti je s kiselim mlekom. Zatim je vratiti u isključenu rernu i ostaviti da odstoji najmanje 10 minuta da testo upije kiselo mleko.

Sastojci

Testo

600 g brašna
3 dcl vode
2 kašike ulja
1 kačičica soli

Premazivanje

75 ml ulja
75 g masti

Prelivanje

1 l kiselog mleka
5 čena belog luka

Autor: Dana Drobnjak

Slani keksi s kurkumom i semenkama

Puno je bolje posegnuti za grickalicam, koje ste sami napravili, nego za onim kupovnim, punim vestačkih boja i aditiva. Slani keksi s kurkumom i semenkama su divne domaće grickalice. Probajte ih i vi!Priprema

Ovo je jedna od onih božanstvenih grickalica, koju ne možete ispustiti iz ruku! Spremicete ih brzo, a smazati još brže – gotove su za pola sata. Semenke možete zameniti po svom ukusu i oblike praviti po želji.

Pomešati sve suve sastojke s polovinom navedene količine brašna. Dobro izmešajte pa dodajte čašu belog vina i čašu ulja. Ponovo promešajte i postepeno dodajte preostalo brašno uz mešanje varjačom. Kad se formira mekano testo, izručite ga na radnu površinu i uz dodatak brašna dobro izmesite dok ne dobijete fino, masno testo, koje se ne lepi za ruke i ne puca. Možda će vam trebati još brašna, videćete već kako se testo bude ponašalo dok ga mesite.

Razvucite testo oklagijom tako da bude debljine od oko 0,5 cm. Pomoću okrugle modlice ili prikladne čaše vadite krugove. Krugove poređajte na pleh obložen pek papirom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 minuta.

Ispečeni slani keksi s kurkumom i semenkama ostave se da se prohlade na plehu pa se izvade i slažu na poslužavnik.

Sastojci

300 g brašna
100 g semenki lana
50 g mlevenog lana
100 g semenki suncokreta
1 kašičica soli
1 kašičica djumbira
1/2 kašičica kurkume
1 prašak za pecivo
1 čaša belog vina
1 čaša ulja

Napomena: Čaša od jogurta (180 ml)

Autor: Tanja Đorđević

Savrsen rucak

Ovo je jelo toliko fino i ukusno da smo uvjereni da ce vas pozitivno iznenaditi i osvojiti. Savrsen rucak s povrcem i slaninom ili sunkom zadivice i vase ukucane.Priprema

Tikvice izrendajte i ostavite da odstoje. Kad odstoje, ocijedite ih od soka, koji su pustile. Mrkvu ogulite i izrendajte.

U medjuvremenu u tavi przite sitno sjecaknu slaninu ili sunku dok ne postane hrskava. Izvaditi je resetkastom kasikom i ocijedite od ulja. U istoj tavi i ulju u kome se przila slanina przite sitno sjeckani crni luk i blitvu, kukuruz secerac i grasak. Pomijesajte slaninu i povrce zajedno.

U zdjeli izmiksajte ili izmjesajte jaja. Zatim dodajte postepeno brasno pomijesano s praskom za pecivo. U smjesu jaja i brasna dodajte ocijedjene tikvice, smjesu sa slanininom ili sunkom i povrcem, izrendanu mrkvu, cheddar sir, ulje, sol, biber, vegetu i sitno isjeckan list peršuna. Sve lijepo promješati da se dobije ujednacena smjesa.

U pouljeni pleh istresite pripremljenu smjesu za savrsen rucak i pecite u zagrijanoj pecnici na 190°C oko 35 minuta ili dok jelo ne dobije finu braonkastu boju.

Savrsen rucak posluzite topal uz kiselo vrhnje ili jogurt.

Sastojci

5 jaja
150 g brasna
2 praska za pecivo
375 g izrendanih tikvica
1 veliki crni luk
malo graska
malo kukuruza secerca
malo blitve ili spinata
1 mrkva
200 g friske slanine ili sunke
1 soljica cheddar sira
60 ml ulja
sol
biber
vegeta
malo listova peršuna

Autor: Slavica Pejaković

Složenac od bukovača

Za sve ljubitelje jela s gljivama predlažemo ovaj interesantan recept za složenac od bukovača. Verujem da će vam se dopasti ovo izvrsno, izdašno jelo bez mesa.Priprema
Bukovače očistiti i narezati na sitnije. Crni luk sitno nasjeckati i dinstati na malo ulja pa dodati narezane bukovače i nastaviti dinstati dok gljive ne omekšaju i dok tečnost ne ispari. Zatim dinstane gljive začiniti: sol, biber i vegeta.

Jaja skuhati.

Za preljev razmutiti jaje, dodati kiselo vrhnje i vrhnje za kuhanje, malo posoliti i lijepo mješanjem sjediniti.

Vatrostalnu posudu premazati s malo maslaca pa na dno složiti kuvana jaja narezana na ploške. Preko jaja staviti polovicu naribane gaude. Zatim staviti dinstane bukovače i lijepo ih rasporediti. Odozgo preliti pripremljenom smjesom kiselog i vrhnja za kuhanje i na kraju posipati ostatkom narendanog sira. Složenac od bukovača peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 20 minuta.

Gotov složenac od bukovača poslužiti topal uz zelenu salatu.

Sastojci

300 g bukovače
5 jaja
1 crni luk
gauda
malo maslaca
sol
biber
vegeta

Preljev

1 jaje
1 kiselo vrhnje
2 dcl vrhnja za kuhanje

Autor: Ivana Mitar