Hrono kuhinja Archives - Страница 42 од 76

Pavlova torta s jagodama

Ova se torta priprema od meringue kora pa je zaista savršena, topi se u ustima. Pavlova se torta može napraviti uz dodatak raznog voća, a sada vam preporučijemo Tanjin recept. Uverićete se da je Pavlova torta s jagodama preukusan desert, pravi spektakl ukusa i užitka!Priprema

Veruje se da je Pavlova torta napravljena u čast ruske balerine Ane Pavlove tokom njenog boravka u Australiji i na Novom Zelandu.
Australija i Novi Zeland se oko sto godina bore d aim se prizna autorsko pravo nad ovom poslasticom.

Pavlova je torta od belanaca, šećera, šlaga i različitog svežeg voća. Pošto se kora od belanaca suši, spoljašnost torte je hrskava, a unutrašnjost mekana.

Belanca mutiti dok ne postanu penasta pa dodati šecer i mutiti dok se ne dobije čvrst i gust šne.

Na pleh za pečenje stavite papir za pečenje. Na plehu i papiru za pečenje rasporediti šne prečnika 24 cm. Šne peći, odnosno sušiti u rerni zagrejanoj na 100°C oko 1h. Kad se kora ispeče, otvoriti rernu malo i ostaviti da se malo ohladi u rerni da ne bi popucala. Ispečenu koru od belanaca potpuno ohladiti i pažljivo izvaditi iz pleha pa zatim oprezno odstranitit pek papir.

Ohlađenu koru pažljivo preneti na tanjir pa po njoj raspodeliti dobro umućen šlag. Preko šlaga poređati na četvrtine isečene jagode i Pavlova torta s jagodama, nakon što se dobro ohladi u frižideru, je spremna za posluženje.

Sastojci

4 belanaca
200 g šećera
200 g šlaga
300 g jagoda

Autor: Tanja Đorđević

Kolač s marelicama

Ovaj kolač je lagan i vrlo jednostavan za napraviti. Kolač s marelicama je još jedna fina, osvježavajuća letnja poslastica.Priprema

Pjenasto izraditi margarin sa šećerom, vanilin šećerom i žumanjcima. Zatim uliti mlijeko te lagano žlicom dodati brašno s praškom za pecivo i cvrst snijeg od bjeljanjaka. Pažljivo promiješati i istresti u namašćenu i pobrašnjenu tepsiju veličine 25x25cm. Po tijestu poslagati na pola razrezane marelice i peći 25-30 minuta u pećnici zagrijanoj na 170°C. (ovisno od pećnice). Kad je kolač s marelicama gotov, malo ga ostaviti da se ohladi (ako ste kao ja, o čekanju nema ni govora) i posuti sa šećerom u prahu. Najukusniji je ako se jede dobro ohlađen.

Ohlađen kolač s marelicama iseći na kocke.

Sastojci

marelice
150 g brašna
2 jaja
130 g margarina
2 dcl mlijeka
1/2 praška za pecivo
7 žlica šećera
1 vanilin šećer
šećer u prahu

Autor: Ivana Mitar‎

Složenac od mljevenog mesa i tikvica

Veliki sam obožavalac tikvica, jer su niskokalorične, lagane i ukusne. Složenac od mljevenog mesa i tikvica je moja verzije pravog ljetneg glavnog obroka. Ovo je jelo divna kombinacija mesa i povrća.Priprema

Za složenac od mljevenog mesa i tikvica prvo tikvice očistiti, narezati na kockice, posoliti i pobiberiti pa popržiti kratko na malo ulja.

Propržene tikvice izvaditi i staviti na tanjir sa strane. U ulje u kome su se pržile tikvice sstaviti sitno nasjeckani crni luk, dodati mješano mljeveno meso i nastaviti dinstati. Posle izvjesnog vremena staviti pire od rajčice i pelate pa nastaviti dinstati još oko 20-ak minuta. Po potrebi dodavati malo vode. Na pola dinstanja vratiti propržene tikvice i začiniti sa svježim bosiljkom i korijanderom.

Pećnicu zagrijati na180°C.

Tjesteninu skuhati u slanoj vodi na pola pa procjediti.

Na margarinu popržiti brašno, dodati juhu i mlijeko pa kuhati oko 5 minuta. Na kraju dodati još pola vrećice parmezana.

Sve zajedno izmiješati – mješavinu od mljevenog mesa i tikvica, tjesteninu i mješavinu s brašnom, juhom i mlijekom pa staviti u vatrostalnu posudu. Složenac od mljevenog mesa i tikvica odozgo dobro posuti naribanim edamerom. Staviti u pećnicu i peći 20 minuta.

Složenac od mljevenog mesa i tikvica izvaditi iz pećnoice, pustiti ga da se prohladi desetak minuta, pa ga rezati. Uverićete se da je jako mekan i sočan.

Složenac od mljevenog mesa i tikvica se može poslužiti uz kiselo vrhnje, kiselo mlijeko ili jogurt.

Sastojci

2 tikvice
450 g miješanog mljevenog mesa
350 g makarona
1 crni luk
4 dcl pirea od rajčice
1 limenka pelata
svjež bosiljak
korijandar
biber
sol
1 žlica margarina
1 žlica brašna
150ml mlijeka
200 ml juhe
edamer

Autor: Ivana Mitar

Pileći file u sosu od vrhnja

Pileći file u sosu od vrhnja prirpremljeni prema ovom receptu su tako posebnog ukusa, fini i sočni da će se svima svidjeti. Ovo je meni najdraži način spremanja piletine, jer je jelo brzo je gotovo, a meso je jako sočno.Priprema

Ako niste ljubitelj bijelog pilećeg mesa, probajte ga spremiti po ovom jednostavnom receptu, verujem da ćete se oduševiti! Dobit ćete pileći file u sosu od vrhnja, fino glavno jelo, koje možete konzumirati s prilogom ili bez njega.

Pileći file izrezati na šnicle pa ih malo izlupati kuhinjskim batom da budu tanje i mekše. Posoliti ih i pobiberiti po ukusu.

Pržiti pileći file u odgovarajućoj posudi, na vrelom ulju tako dugo da s obe strane poprimi, lepu zlatnosmeđu boju. Paziti tokom prženja da ne zagore.

Na ispržen pileći file uliti 500 ml vrhnja za kuhanje, koji se prethodno pomiješa s odabranim začinima. Vrhnja za kuhanje možete staviti više ako volite više sosa ili manje, znači po vlastitom ukusu. Sve zajedno treba na laganoj vatri da se krčka oko 10 minuta. Meso je dovoljno isprženo i tokom krčkanja će samo upiti malo vrhnja za kuhanje i postati još više sočno.Povremeno pileći file u sosu od vrhnja miješati sve dok se vrhnje ne zgusne, učvrsti i to je to.

Pileći file u sosu od vrhnja poslužiti uz kuhanu rižu ili razno lešo povrće.

Sastojci

pileći fileti
so
biber
ulje

Sos

500 ml vrhnja za kuhanje
začini po želji

Autor: Klaudija Polaček

Pesto od srijemusa

Pesto – pesto alla Genovese – se prema originalnom receptu priprema od svežeg bosiljka, ali se u poslednje vreme pravi i od srijemusa, peršuna, mirođije ili mešavine različitog bilja. Sezona srijemusa ne traje dugo, stoga ga treba iskoristiti dok su ga zelene pijace pune. Napravite pesto od srijemusa i sacuvajte ga za zimu.Priprema

Ovaj recept je ideja kako da se sačuva ova izuzetno zdrava biljka za period kad mu nije sezona. Osvezavajuci pesto od srijemusa vrlo je ukusan, sjajan je cistac krvi i uz to podmlađuje organizam! Izrada je, zaista, vrlo laka i jednostavna. Probajte i uverite se sami.

Za pesto od srijemusa sjemenke susama, lana i orahe samljeti posebno.

Srijemus ocistiti, oprati i usitniti u blenderu. Dodati mu samljevene sjemenke, orahe i maslinovo ulje pa sve zajedno lijepo promjesati da se dobije ujednacena smjesa.

Prije serviranja ja sam malo posolila pesto od srijemusa i po zelji se moze zaciniti i s nekoliko kapi aceto balzamika.

Pesto od srijemusa cuvati u staklenoj tegli u frizideru. Ja ga inace ovako spremljen stavljam u zamrzivac.

Ovaj recept sam koristila ranije samo bez oraha, ali je mnogo ukusniji s orasima.

Pesto od srijemusa ima fino izbalansiran ukus. Najbolje ga je poslužiti uz tostiran hleb za doručak ili kao prilog uz pečurke ili peceno meso za ručak.

Sastojci

2 veze srijemusa
2 dcl maslinovog ulja
50 g przenog i samljevenog susama
50 g przenih i mljevenih oraha
50 g mljevenog sjemena lana
so
aceto balzamik

Autor: Elvira Mustajbašić