Hrono kuhinja Archives - Страница 43 од 76

Jabukovaca zalivena pita s jabukama

Jabukovaca zalivena pita s jabukama jedna je od najdrazih poslastica kad je u pitanju pita od ove vrste voca. Sastojci su jednostavni, ali je pita ocaravajuca. Ovo je odlična poslastica za bilo koju priliku.Priprema

Prvo pripremiti sirup za pitu. Za sirup skuhati 2 solje secera (srednje velicine) s 4 solje vode. Kuhati oko 20 minuta uz dodatak malo limunovog soka pri kraju kuhanja. Paziti da se sirup previse ne ukuha. Najbolje je probati da li je sirup skuhan. Ako sirup polako silazi s kasike, gotov je. Skuhan sirup ostaviti da se potpuno ohladi.

Jabuke oguliti i izrendati na krupno, dodati 1 kasiku secera i izmjesati. Ostaviti da jabuke puste sok (oko 15 minuta).

U jednu posudu staviti jabuke i ulje i kuhati na peci dok sok od jabuka ne ispari. Tada posudu s jabukama skinuti s peci pa dodati sjeckane orahe i sve lijepo izmjesati. Nadjev za pitu je gotov.

Uzeti jedno paklo jufke, ako je tanka jufka koristi se dva lista, a ako je deblja onda jedan list. Ja koristim kupovne jufke za pite. Istopiti margarin, poprskati malo margarinom jufku, stavljati red smjese od jabuka i rolati isto kao kad se pravi obicna pita. Ponoviti postupak s ostalim jufkama i nadjevom od jabuka. Sve nadjevene i urolane jufke sloziti u podmazanu tepsiju. Kad je gotovo, isjeci jufke kao na fotografiji, preliti preko jos malo s otopljenim margarinom. Prvo zagrijati rernu na 200°C pa jabukovaca zalivena pita s jabukama pece oko 15 minuta. Potom smanjiti temperaturu na 150°C pa peci jos oko 15 minuta ili dok jabukovaca zalivena pita s jabukama ne dobije smedjkastu boju.

Kada je jabukovaca zalivena pita s jabukama ispecena, hladnim sirupom je zaliti onako vrucu i ostaviti da ga dobro upije, najbolje preko noci.

Sastojci

10-12 jabuka
1 kasika secera
1 soljica ulja
1 solja sjeckanih oraha
margarin

Sirup

2 solje secera
4 solje vode
malo limunovog soka

Autor: Umm Sara

Kokos kocke savrsena poslastica

Kokos kocke savrsena poslastica je jednostavna i fina kombinacija kokosa i čokolade. To je veoma fin i socan kolac, koji cete cesto praviti kad ga jednom probate.Priprema

Izmutiti zumanjke sa secerom pa im dodati uz stalno mijesanje brasno, prasak za pecivo, ulje i mlijeko. Na kraju postepeno dodavati cvrsto umucen snijeg od bjelanjaka I umjesati da se dobije fino, glatko tijesto.

U podmazan pleh posut s brasnom izliti pola smjese, a u ostatak dodati kakao pa dobro izmijesati da se dobije ujednaceno obojeno tijesto.

Prvo u rerni zagrijanoj na 180°C kratko zapeci svijetlo tijesto u plehu.

U medjuvremenu napraviti fil. Za fil u odgovarajucu posudu uliti pola litre mlijeka pa dodati mjesavinu brasna,secera i kokosa. Dobro razmutiti i mijesati na sporetu dok ne prokuva.

Zapeceni svijetli biskvit izvaditi iz rerne pa je premazati s filom i odmah preko fila izliti drugi dio tijesta s kakaom. Pleh vratiti u rernu i nastaviti peci na oko 180°C dok se kolac kokos kocke savrsena poslastica malo ne odvoji od ivica pleha.

Na ispecen kolac staviti cokoladnu glazuru od cokolade za kuvanje, koja je rastopljena s malo mlijeka i malo ulja.

Sastojci

Biskvit

4 jaja
12 kasika secera
12 kasika brasna
1 prasak za pecivo
1 dl ulja
1 dl mlijeka
1 kasika kakaa

Fil

½ l mlijeka
3 kasike brasna
10 kasika secera
100 g kokosa

Glazura

100 g cokolade za kuvanje
malo mlijeka
malo ulja

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Heljdopita sa zlatarskim sirom

U jugozapadnom delu Srbije nijedno slavlje, ni manje ni veće, ne prodje bez ovoga specijaliteta, koji se služi kao predjelo. Heljdopita sa zlatarskim sirom se pravi od palačinaka filovanih sa sirom i jajima. Za filovanje ove pite koristim punomasni sir sa Zlatara, koji daje ovoj piti poseban ukus. Heljdopita je specijalitet moga kraja. Priprema

Zamesiti testo za palačinke. U posudu staviti 2 jaja, dodati so, mleko, pšenično i heljdino brašno. Dodati gaziranu vodu i umutiti da masa bude ujednačena. Masa treba da je malo gušća nego za obične palačinke. Ostaviti testo da stane 15 minuta pa pržiti palačinke. Od ove količine testa dobije se 10 palačinki prečnika 22 cm.
U tiganj staviti 1 kašičicu ulja. Kad se dobro zagreje, staviti 1 kutlaču testa i pržiti s jedne i druge strane. Za prženje svake palačinke koristiti 1 kašičicu ulja.

Za fil isitniti sir pa dodati kiselu pavlaku i 2 jaja. Dobro izmešati.

Potom pržene palačinke filovati. Posuda u kojoj ćemo filovati palačinke treba da bude iste veličine i oblika kao palačinke. Staviti 1 palačinku, premazati s 1 kašikom fila (ne ravna nego punija kašika), opet palačinka, pa fil i tako redom. Kad stavimo zadnju palačinku, iseći unakrst na trouglove. Premazati sa 1 kašikom preostalog fila.Tako složena heljdopita sa zlatarskim sirom se peče u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30 minuta, odnosno dok pita ne dobije zlatno braon boju.

Ako spremamo heljdopitu od duplo veće mase testa, tada je veća i posuda za filovanje palačinaka. Tada se treba heljdopita sa zlatarskim sirom iseći na kocke pa peći.

Sastojci

Palačinke

2 jaja
150 g heljdina brašna
300 g pšenična brašna
4,5 dcl mleka
4,5 dcl gazirane vode
1 kašičica soli

Fil

300 g sira
180 g kisele pavlake
2 jaja
10 kašičica ulja

Autor: Dana Drobnjak

Pureći file u vrhnju s rižom i povrćem

Najvažnija zdravstvena prednost purećeg mesa je to ima manje masnoća od pilećeg mesa, govedine i svinjetine kao i to što je izvrstan izvor selena. Pureći file u vrhnju s rižom i povrćem je jedno od popularnih jela od ovog kvalitetnog mesa.Priprema

Puretina je popularno i omiljeno meso u svim svetskim restoranima. Ovo meso je vrlo cenjeno zbog niske energetske vrednosti i siromaštva u lošem holesterolu. Od njega se pripremaju razna jela, koja doprinose potpunom gurmanskom doživljaju.

Pureći file izrezati na šnicle, malo istući batom, pa dobro začiniti: sol, biber, vegeta.

U tavu staviti maslac, zagrijati ga pa staviti šnicle i pržiti s obe strane dok fino ne porumene.

U posebnoj zdjelici pomiješati vrhnje za kuhanje, sitno isjeckan list peršina i biber. Ovom mješavinom preliti preko isprženih šnicli u tavi, pustiti da sve zajedno malo krčka i dodatno začiniti po želji.

Pureći file u vrhnju s rižom i povrćem poslužiti uz rižu skuhanu u posoljenoj vodi i povrće po ukusu izdinstano na maslacu. Ako se pureći file u vrhnju s rižom i povrćem servira s čašom dobrog vina, ugođaj će da bude potpun.

Sastojci

pureći file
sol
biber
vegeta
list peršina
vrhnje za kuhanje
maslac
riža
povrće

Autor: Ivana Mitar‎

Puding sa chia semenkama

Puding sa chia semenkama je savršen i zdrav doručak! Najbolje je puding pripremiti uveče, ostaviti ga u frižideru i ujutru koristiti. Chia semenke bele ili tamnosmeđe boje su jako zdrave bogate proteinima, vitaminima – A,B,E i D, kao i mineralima – kalcijumom, gvoždjem, kalijumom i cinkom. Ako nemamo chia semenke, možemo ih zameniti s mlevenim lanom.Priprema

U blender staviti ribizle, ( može maline, jagode, crvene ribizle, kupine), chia semenke, kokos, med i jogurt. Izblendirati da se masa sjedini, staviti u posudice ukrasiti, plodovima crne ribizle i listićima nane pa puding sa chia semenkama staviti u frižider da stoji najmanje 1 sat i poslužiti.

Sastojci

300 g crnih ribizli
3 kašike chia semenki
2 kašike kokosovog brašna
1 kašika meda
3 dcl gustog jogurta

Autor: Dana Drobnjak