Čorba od ječma i raštike

Mirisi jeseni…ječam i raštika  Čorba od ječma i raštikePriprema  

Ječam/geršlu potopiti u vodu da nabubri.

Na malo ulja propržiti glavicu isjeckanog crvenog luka i junetinu isječenu na kocke, dodati iseckan peršun i celer, ostale začine, po želji i so. Kad meso promijeni boju, dodati geršlu i doliti vodu. Neka se kuha dok meso ne omekša, otprilike 1 sat.

Raštiku saviti ‘na tabak’ tj. izvaditi središnje rebro iz lista, složiti listove jedan na drugi, saviti u rolnu i rezati, slično kao duhan, zato se zove ‘na tabak’.

Pred sam kraj kuhanja dodati narezanu raštiku. Otprilike 20 minuta da se kuha, jer ako se previše kuha, postane malo gorka.

Može se napraviti tanka zaprška, po želji, od malo masla i mljevene crvene paprike.

Sastojci

  • ječam/geršla
  • 1 glavica crvenog luka
  • 300 g junetine
  • peršun
  • celer
  • ostali začini, po želji
  • so
  • ulje

Zaprška

  • maslo
  • mljevena crvena paprika

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Badem palačinke s psilijumom

Ove palačinke se u hrono ishrani konzumiraju nakon restrikcije kao ukusna užina pošto su bogate s bademima. Uz dodatak psilijuma, biljnih vlakana poreklom iz Indije,  izuzetno su zdrave. Badem palačinke s psilijumomPriprema

Umutiti jaja pa im dodati bademovo mleko, mleveni badem,  psilijum, sodu, steviju i so pa dobro promešati. Na kraju dodati i sok narandže i promešati.

Palačinke peći na srednje jakoj temepraturi. Od ove smese se dobije oko 18 badem palačinki s psilijumom, što zavisi i od njihove veličine.

Badem palačinke s psilijumom nafilovati po želji.

Sastojci

  • 4 jaja
  • 200 g badema
  • 2 kašičice psilijuma
  • 200 ml bademovog mleka
  • 2 kašičice sode bikarbone
  • 2 kašičice stevije u prahu
  • 2 kašika soka narandže
  • so
  • ulje

Autor: Violeta-Viki Nikolovska Zlatevska

Share Button

Bananita torta

Raskošna voćna poslastica, slatka fantazija od banana. To je bananita torta. Probajte!Bananita tortaPriprema  

Izmiksirati belanca u čvrst sneg, dodati šećer, jedno po jedno žumance i umutiti  u glatku, gustu smesu.

Posebno pomešati mlevene orahe, brašno i prašak za pecivo pa dodati smesi od jaja. Sve lepo sjediniti u glatku smesu, koju treba izliti u pleh obložen pek papirom i peći na 180°C oko 15 minuta. Ispečen biskvit izvaditi na rešetku da se potpuno ohladi pa ga preseći na dva dela.

Dok se biskvit peče napraviti krem. U zdeli pomešati brašno, puding od vanile  i vanilin šećer s 100 ml mleka. Preostalo mleko zakuvati sa šećerom pa dodati  mešavinu s pudingom. Kratko kuvati na niskoj temperaturi uz neprekidno mešanje. Kad se krem zgusne, skinuti ga s ringle i ostaviti da se ohladi. U ohlađen krem dodati i umešati penasto umućen maslac sa šećerom u prahu. Može i obrnuto, postepeno dodavati puding u umućen maslac.

Banane oguliti i po dužiti razrezati na pola pa ih provući kroz  sok od limuna da ne potamne.

Torta se filuje sledećim redom: prva biskvitna podloga, polovina krema, druga biskvitna podloga, druga polovina krema, polovine banana, čokoladna glazura i umućena slatka pavlaka s krem-fixom.

Sastojci

Biskvit

  • 9 jaja
  • 9 kašika šećera
  • 7 kašika mlevenih oraha
  • 2 kašike brašna
  • 1/2 kesice praška za pecivo

Krem

  • 1 l mleka
  • 5 kašika brašna
  • 2 pudinga od vanile
  • 2  kesice vanilin šećera
  • 5 kašika šećera
  • 250 g maslaca
  • 3 kašike šećera u prahu

Glazura

  • 120 g čokolade za kuvanje
  • 70 g maslaca
  • 7 kašika slatke pavlake

Ostalo

  • 7 banana
  • 450 ml slatke pavlake
  • 2 krem-fixa
  • 2 limuna (sok)

Autor: Žiža Radivojević

Share Button

Rižoto s povrćem i šampinjonima

 U jeku je sezona raznolikog, svežeg povrća. Prava je prilika da u organizam unesemo obilje vitamina i minerala. Stoga predlažemo da pripremite rižoto s povrćem, veoma ukusan obrok, koji se može poslužiti za ručak ili za večeru.Rižoto s povrćem i šampinjonimaPriprema 

Na vodi udinstati iseckani crni luk,  na kolutiće iseckan poriluk i izgnječen beli luk. Pobiberiti i posoliti po ukusu. Potom dodati sjeckanu mrkvu, kuhan grašak, sjeckanu tikvicu, sjeckan karfiol i sjeckane sveže ili marinirane šampinjone.  Na kraju dodati opranu rižu, dolivati  po malo vode i sve dinstati da omekšaju  povrće i riža.

Sastojci

  • 1 glavica crnog luka
  • 1 struk poriluka
  • 3 česna belog luka
  • 1 mrkva
  • 150 graška
  • 1 manja tikvica
  • ½ manje glavice karfiola
  • 200 g šampinjona
  • 50 g glazirane riže
  • 50 g integralne riže
  • biber
  • so
  • voda

Autor: Anđelka Trajković

Share Button

Doručak s uštipcima od tikvica i kulenom

Malo kasnim, ali doručak na poslu beše vrh. Uštipci sa tikvicama, fetom, zobenim brašnom i kiselom vodom. Naravno, ništa bez domaćeg kulena. Probajte i vi doručak s uštipcima od tikvica i kulenom.Doručak s uštipcima od tikvica i kulenomPriprema

Ovakav doručak ne može da vam se ne dopadne. Tikvicu oguliti, narendati, posoliti i ostaviti da pusti sok. Ne treba ih cediti. Dodati im ostale sastojke i dobro izmešati. U slučaju da je testo retko,  dodati još brašna i sve lepo sjediniti u smesu malo gušću nego za palačinke.

Kašikom vaditi smesu i peći s obe strane u dubokom ulju.

Kulen iseći i servirati zajedno s uštipcima od tikvica i doručak je kompletiran.

Sastojci

  • 1 manja tikvica
  • 1 jaje
  • kisela voda
  • 70 g feta sira
  • zobeno brašno
  • 1 prašak za pecivo
  • so
  • ulje

Još

  • 100 g kulena

Autor: Daliborka Nister

Share Button