Kuhinja i Recepti

Rolat s marmeladom od sipka

Jedan brzi jesenski rolat sa marmeladom od sipka, ono kad vam se najave gosti, a vi nemate nista slatko. Bukvalno gotov za pola sata, 10 minuta priprema, 10 pecenja i 10 hladjenja i mazanja i gotov rolat. Meni se nisu gosti najavili, nego kad pilici iz skole dodju, nek imaju nesto slatko.

Priprema

Bjelanjke umutiti u cvrst snijeg.

Zumanca i secer pjenasto umutiti pa im dodati prosijano brasno i prasak za pecivo. Sve dobro izmjesati i onda lagano spatulom umjesati bjelanjke. Smjesu rasporediti na pleh oblozen papirom za pecenje i peci u zagrijanoj rerni na 170 nekih 10 minuta, sto zavisi do vase rerne. Papir za pecenje ili kuhinjsku krpu posuti sa secerom pa pecenu koru prevrnuti na papir za pecenje/krpu, skinuti papir za pecenje i cvrsto zarolati u papir za pecenje /krpu. Ostaviti 5 minuta da se malo ohladi. Zatim odrolati i premazati s marmeladom, opet cvrsto zarolati, posuti sa secerom u prahu i posluziti uz kafu.

Sastojci

6 jaja
6 kasika secera
3 kasika brasna
3 kasike skrobnog brasna (gustina)
½ praska za pecivo
marmelada od sipka
secer u prahu

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Svinjetina sa rizom u teriyaki sosu

Vrlo brzo i fino jelo, koje se moze posluziti kao predjelo, ali i kao glavno jelo, po zelji. Svinjetina sa rizom u teriyaki sosu je dekorativan specijalitet.

Priprema

Svinjetina od buta se nareze na kockice, zacini sa solju, paprom, mljevenim cesnjakom i lijepo poprzi na ulju. Zatim se propryeno meso prelije s teriyaki sosom i mijesa dok se ne slijepi na meso. Potom se posipa s przenim sezamom.

Riza se skuha u blago posoljenoj vodi, ocjedi pa joj se doda soya sos.

Jaje se, takodjer, skuha i ostavi neko vrijeme u soya sosu.

Svinjetina sa rizom u teriyaki sosu se slozi kao na prilozenoj fotografiji.

Sastojci

Dio s mesom

svinjetina od buta
sol
papar
cesnjak
teriyaki sos
sezam
ulje

Dio s rizom

riza
so
soya sos

Jos

jaje
soya sos

Autor: Sanella Drobnjak

Knedlice od tikve

Provereno ukusne knedlice od tikve preporucujem kao laganu veceru.

Priprema

Tikva se oguli i nareze na kocke. Stavi se kuhati, a ja sam u to uradila u mikrovalnoj, brze je.

Skuhanu tikvu zgnjeciti da bude kao pire. Doda se 2 zlice maslaca i malo secera,1 jaje i ostro brasno toliko da se dobije tijesto, koje se ne lijepi za ruke, pogodno za oblikovanje. Od pripremljenog tijesta uzimati manje komade i puniti odabranim nadjevom. Ja sam ove prijakazane na fotografiji punila s pekmezom, ali moze i slana varijanta s punjenjem od svjezeg sira i s umakom od gorgonzole. Njoke skuvati u slanoj i kipućoj vodi. Gotove su kada isplivaju na površinu. Vaditi ih rešetkastom kašikom i slagati na tacnu.

Sastojci

tikva
2 zlice maslaca
malo secera
1 jaje
ostro brasno
so
voda

Autor: Sanella Drobnjak

Nepečena jafa torta s prelivom

Ukusna, nepečena jafa torta s prelivom dopašće vam se na prvi pogled i prvi zalogaj!

Priprema

Prvo se izlomi petit keks i stavi u odgovarajuću činiju. Doda mu se na komadiće isečen jafa keks, jogurt, kisela pavlaka, šećer i vanilin šećer. Sve se dobro promeša kašikom da se dobije ujednačena masa. Masu preneti u okrugli kalup promera 26 cm obložen prozirnom folijom i pažljivo pritisnuti na dno. Zatim je ostaviti u frižideru da se dobro ohladi i stegne, nabolje preko noći.

Za preliv u posudu staviti izlomljenu belu čokoladu i slatku pavlaku pa ih zagrejati na pari i mešati dok se čokolada sasvim ne istopi.

Ohlađenu tortu izvadite iz frižidera i preko nje izliti preliv. Dobro je da se jedan deo preliva ostavi kako bi se nakon sečenja komadi torte dodatno obogatili sa slasnim prelivom kao što se može videti na priloženoj fotografiji.

Sastojci

400 g petit keksa
300 g jafa keksa
400 ml jogurta
300 ml kisele pavlake
10 kašika šećera
3 vanilin šećera

Preliv

400 ml slatke pavlake
200 g bele čokolade

Štanglice sa medenim srcem

Ukusne, preukusne i prelepe štanglice sa medenim srcem!

Priprema
Medeno srce malo usitniti i samleti u električnom secku. U posudu staviti 250 g šećera, 2 dcl vode i kuvati dok se šećer ne istopi. Zatim dodati 250 g margarina, 3 kašike džema od kajsije i kuvati dok se margarin ne istopi. Skinuti sa vatre i dodati mleveno medeno srce, mlevene orahe i mleveni keks. Izmešati i toplu masu izliti u kalup veličine 27 x 22 cm. Ostaviti da se ohladi pa preliti s belom čokoladodom istopljenom sa 3 kašike ulja. Ostaviti da se stegne pa preliti crnom čokoladom istopljenom sa 3 kašike ulja. Ukrasiti istopljenom belom čokoladom.

Sastojci

250 g šećera
2 dcl vode
250 g margarina
3 kašike džema od kajsije
300 g medenog srca
200 g oraha
400 g keksa
100 g bele čokolade
100 g crne čokolade
6 kašika ulja

Autor: Dana Drobnjak