Bakalar – specijalitet portugalske kuhinje

Bakalar pripremljen po ovom receptu je pravi specijalitet portugalske kuhinje i u toj zemlji omiljeno jelo.

Priprema

Bakalar oprati  i potopiti u hladnu vodu, sve zagrejati da  proključa pa kuvati 20 minuta. Izvaditi ga i naseći na kocke. Jaja skuvati na tvrdo-7 minuta pa ih oguliti i izrezati na kolutiće. Krompir posebno kuvati s tim da ostane nešto tvrđi. Potom ga ocediti, skinuti pokožiću i izrezati na pola. Sitno iseckani beli luk i crveni luk propržiti na ulju.

U pouljenu vatrostalnu posudu slagati  red krompira, red bakalara, red luka i red jaja i posoliti i pobiberiti. Ovaj redosled sastojaka ponavljati sve dok se ne potroši sav materijal. Peći u rerni na 200°C 20 minuta.

Posluženje

Bakalar poslužiti uz kuvani brokoli ili blitvu začinjene maslinovim uljem.

Sastojci

  • 800 g bakalara (omekšalog)
  • 500 g krompira
  • 4 crvenog luka
  • 5 jaja
  • 1 česno belog luka
  • 1/2  veze peršunovog lišća
  • biber
  • so
  • maslinovo ulje
Share Button

Plavi koktel

Plavi koktel privlači atraktivnim izgledom i još lepšim mirisom i ukusom.

1 Plavi koktel

 

Priprema

Sastojke sipati u šejker, dodati led i dobro promešati.

Posluženje

Plavi koktel servirati u visokoj čaši i ukrasiti komadom ananasa i višnjom.

Sastojci

Share Button

Punč od narandže

Punč od narandže je izuzetan, osvežavajući i aromatičan koktel.Punč_od_narandže

Priprema

Šećer  staviti u vodu i ostaviti da proključa pa dodati čaj, poklopiti i ostaviti da odstoji 15 min. Po iseku ovoga vremena dodati vino, cimet, karanfilić, sok i nastruganu koru limuna, sok narandže pa ponovo  poklopiti i ostaviti da odstoji još 15 min. Na kraju procediti pa  tečnost  zagrejati do tačke ključanja, dodati konjak i sipati u vruće čaše.

 Posluženje

Punč poslužiti vruć. Može se i dodatno zasladiti i ukrasiti kriškama narandže.

Sastojci

  • 150 ml soka od narandže
  • 100 ml konjaka
  • 100 g šećera
  • 1 limun
  • ½ l belog vina
  • 7 karanfilića
  • 1 štangla cimeta
  • 1 kašičica crnog čaja
  • 250 ml vode
Share Button

Slana torta od tikvica i paprika

Slana torta od pohovanih tikvica i paprika je izvrsno predjelo, kako zbog izuzetnog, sočnog ukusa, tako i zbog veoma lepog izgleda. slana torta od paprika i tikvica

Priprema

Oprati i oljuštiti tikvice pa ih iseći po dužini. Oprati paprike i iseći po dužini na četvrtine. Pripremljene tikvice i  paprike ispohovati.

Na krupno izrendati kačkavalj i šunku.

Za beli premaz omešati  kiselu pavlaku,  krem sir, majonez, izgnječeni  beli luk, iseckanu krasuljicu, biber i  sve posoliti.

Na tacnu za torte složiti red ispohovanih tikvica pa premazati smesom od pavlake i ostalih sastojaka pa po tome staviti narendati kačkavalj i šunku i ponovo premazati belom smesom, preko poređati pohovane paprike, premazati belom smesom, preko kačkavalj i šunka pa bela smesa i na kraju prekriti sa pohovanim tikvicama.

Celu tortu premazati belom smesom i staviti je u frižider da se stegne.

Sastojci

  • 2  tikvice
  • 10 crvenih paprika
  • 150 g kačkavalja
  • 200 g šunke
  • 3 kisele pavlake
  • 2 manje kutije krem sira
  • 100 g majoneza
  • 4 grančice krasuljice
  • 1 česan belog luka
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Begova čorba

Ima više recepata za  begovu čorbu. Probajte naš recept i begova čorba će sigurno naći svoje mesto u vašem redovnom jelovniku.Begova čorbaPriprema

Begova čorba je mnogima omiljeno jelo i pravi specijalitet. Pripremljeno pile, teleće kosti, usitnjeni kupus, papriku, bamije, leblebije, celer, koren peršuna, šargarepu i biber staviti u odgovarajuću veću posudu, dodati vodu  i kuvati na niskoj temperaturi.

Kada su svi sastojci omekšali, procediti. Pile očistite od kostiju i kože.  Meso i povrće iseckati na kockice i vratiti u čorbu. Zatim dodati muskatni oraščić i sitno iseckano peršunovo lišće pa ostaviti da se  krčka oko 10 minuta. Nakon toga begova čorba je skuvana i spremna za konzumiranje.

Sastojci

  • 1 pile
  • 500 g telećih kostiju
  • 250 g svežeg kupusa
  • 1 crvena paprika
  • 2 srednje šargarepe
  • 100 g bamija
  • 50 g leblebija
  • 1 koren peršuna
  • ½  veze  peršunovog lišća
  • ½  glavice celera
  • ½  kašičice belog bibera u zrnu
  • ¼  kašičice muskatnog oraščića
Share Button
error: Content is protected !!