Kuhinja i Recepti

Pekarski krompir

Ovo je jedan od najčešće koriščenih i najpopularnijih načina spremanja krompira. Pekarski krompir se jednostavno priprema, a vrlo je ukusan i pogodan kao prilog uz razna jela s mesom.

Priprema

U namašćenu tepsiju staviti iseckani luk, krompir isečen na kolutove, dodati biber, so, tucanu ljutu papriku i mast pa zaliti sa toplom vodom. Peći u zagrejanoj rerni na oko 60 minuta.

Posluženje

Pekarski krompir poslužiti sa pečenim kobasicama, svinjskim krmenadlama i sa šopskom salatom ili sa salatom sa prazilukom.

Sastojci

1,5 kg krompira
3 glavice crnog luka
3 kašike masti
½ kašike tucane ljute paprike
300 ml tople vode
biber
so

Pohovane tikvice

Pohovane tikvice se pripremaju prema različitim receptima. Ovaj recept je jednostavan, a gotove tikvice ukusne i mame na još, još …

Priprema

Tikvice oprati, oguliti i iseći na kolutove, posoliti i ostaviti ih oko 15 minuta da puste sok.

Posebno umutiti jaja. U jednu posudu staviti prezle, a u drugu brašno. Kolutove tikvica obrisati kuhinjskom krpom pa ih uvaljati u brašno pa u jaja pa u prezle i peći ih na vrelom ulju. Pohovane tikvice staviti na pladanj obložen papirnatom salvetom da se upije višak masnoće.

Posluženje

Pohovane tikvice poslužiti uz tartar sos.

Sastojci

4 tikvice
2 jaja
100 g brašna
100 g prezli
150 ml ulja
1/2 kašičice soli

Sekeli gulaš

Sekeli gulaš s kiselim kupusom i kiselom pavlakom mađarsko nacionalno jelo. To je savršen obrok za hladne zimske dana.Priprema

Kiseli kupus prodinstati na ulju uz obavezno mešanje oko 15 minuta pa uliti vodu da prekrije kupus. Kuvati oko 30 minuta uz dodavanje vode po potrebi. Na kraju treba da ispari voda.

Sitno iseckani luk dinstati na ulju, dodati svinjetinu isečeno na kockice, biber, so i slatku mlevenu papriku i vodu i na niskoj temperaturi dinstati oko 40 minuta. Kada saft postane gust, dodati pripremljeni kiselini kupus i kiselu pavlaku i dobro promešati.

Posluženje

Sekeli gulaš je najbolje servirati s pire krumpirom.

Sastojci

1 kg svinjetine od plećke ili od buta
1 kg rezanog kiselog kupusa
100 ml kisele pavlake
3 glavice crnog luka
1 kašika slatke crvene mlevene paprike
biber
so
100 ml l ulja

Leskovačka mućkalica recept

Leskovačku mućkalicu ćete napraviti na pravi način, po originalnom receptu, samo ako meso najpre ispečete na roštilju, pa tek onda prokrčkate u šerpi.

Priprema

Meso i slaninu iseći na kockice, posoliti i ostaviti da odstoji oko 20 minuta. Nakon toga meso i slaninu peći na roštilju kao ražnjiće.

U šerpi propržiti sitno isečen crni i beli luk, dodati isečen paradajz, pečene oljuštene i iseckane paprike, tucanu ljutu papričicu, biber i sitno iseckan peršunov list. Dinstati dok ne ispari tečnost.

Preko toga složiti pečeno meso i slaninu, naliti sa malo vode i krčkati dok se povrće ne pretvori u kompaktnu masu .

Sastojci

1 kg svinjskog mesa od vrata, sa masnoćom
200 gr mesnate slanine
4 glavice crnog luka
10 česana belog luka
7 pečenih paprika
5 komada paradajza
1 kašičica tucane ljute papričice
3 struka peršunovog lista
biber
so
100 ml ulja

Kinder torta

Kinder torta je jedna od najomiljenijih poslastica, veoma fina i kremasta.

Priprema

Ulupati čvrst sneg od belanaca sa 6 kašika šećera i umešati brašno. U pouljenu tepsiju staviti prepečene i iseckane bademe pa preko njih nasuti smesu za koru pa peći (sušiti) na na 150°C oko 60 minuta. Ispečenu koru staviti na veću tacnu tako da bademi budu gore.

Posebno skuvati mleko sa 10 kašika šećera, a žumanca penasto umutiti sa gustinom pa ih dodati mleku i skuvati čvrst krem. Umutiti margarin sa šećerom u prahu, dodati ohlađenom filu od žumanaca i dobro umutiti pa podeliti na dva dela. U jedan deo fila dodati otopljenu čokoladu, a drugi deo ostaje žut.

Vruću koru premazati sa eurokremom pa sa žutim filom, pa red plazma keksa natopljene u toplom mleku, pa braon fil sa čokoladom. Na kraju kinder tortu ukrasiti šlagom.

Sastojci

150 g plazma keksa

Kora

6 belanaca
6 kašika šećera
3 kašike brašna
100 g badema

Krema

6 žumanaca
½ l mleka
10 kašika šećera
8 kašika gustina
250 g margarina
150 g šećera u prahu
100 g čokolade
100 g eurokrema
100 g šlaga