Lepotica kolač

Rozen kore plus moje fantazije i eto rezultata eksperimenta – Lepotica kolač! Nije slatka, na šećeru sam štedela. Slatki smo svi sasvim dovoljno.

Priprema

Bilo mi je potrebno 13 rozen korica.

Žuti fil je pripremljen od mleka, vanilin pudinga, šećera i vanilina po ukusu, bele čokolade i margarina ili putera. Ovaj fil je meni bio nekako komičan. Izgledao je sav kao u „koncima“, ali se ipak dao lepo mazati.

Za mak fil prokuvala sam mleko s margarinom, šećerom i vanilinom po ukusu. Potom sam dodala mleveni mak i griz pa kratko prokuvala. Na kraju sam dodala i rum – ja ga volim, ali ko ga nema, bez njega se može.

Voćni fil sam pripremila od šumskog voća izmiksanog s  vodom štapnim mikserom te dodala puding od vanile, šećer i vanilin po ukusu. Prokuvala i na kraju dodala i rum.

Poslednja kora je mahom čokoladom prelivena koliko gledah po receptima, a kod mene ne – četvrta boja ne ide – što je mnogo mnogo je ili bolje rečeno NISAM JE LJUBITELJ tako da je korišten neki ostatak maskarpone sira, pakovanje Qimiq-vanile, šećer i vanilin. Ostaje svakom na volju i svom ukusu.

Sastojci

  • 13 rozen korica

Žuti fil

  • ½  l mleka
  • 2 pudinga od vanile
  • šećer
  • vanilin
  • 100 g bele čokolade
  • 125 g margarina ili putera

Mak fil

  • 3 dl mleka
  • 150 g margarina
  • šećer
  • vanilin
  • 200 g mlevenog maka
  • 4 kašike griza
  • rum

Voćni fil

  • 250 g šumskog voća
  • 3 dl vode
  • 1 puding od vanile
  • šećer
  • vanilin
  • rum

Maskarpone fil

  • 100 g maskarpone sira
  • 1 pakovanje Qimiq-vanile
  • šećer
  • vanilin

Autor: Slađana Oswald 

Share Button

Vrhunska karamel torta

Preporučujem ovaj izvanredni recept. Uvjerićete se da je vrhunska karamel torta fantastičnog ukusa.

Priprema

Vrhunska karamel torta je savršena poslastica i predivan ukras na svečanoj trpezi.

Navedeni sastojci za kore su za jednu, a treba da se pripreme i ispeku tri kore posebno. Peći ih na 180°C  oko 15 minuta, dok blago ne porumene.

Za kremu otopite karamel bombone u 800 ml mlijeka na laganoj vatri, a u 200 ml izmutite žumanca i gustin. Kad zakuha mlijeko, dodajte uz energično miješanje žumanca i gustin, ako treba i skidajte povremeno sa vatre. Kad se smjesa ohladi, dodajte pjenasto umućen maslac i vrhnje za šlag.

Sve tri kore nafilovati s pripremljenim kremom pa karamel tortu ukrasiti po želji pa je ostaviti u frižideru da se lijepo stegne prije posluženja.

Sastojci

Kora x 3

  • 3 bjelanca
  • 3 kašike šećera
  • 1 kašika ulja
  • 2 kašike mljevenih pečenih lješnjaka
  • 1 kašika brašna
  • 1 kašikica praška za pecivo

Krema

  • 1 l mlijeka
  • 300 g karamel bombona
  • 150 g šećera
  • 9 žumanjaka
  • 160 g gustina
  • 100 g maslaca
  • 150 ml vrhnja za šlag

Autor: JenyTa Alihodžić                    

Share Button

Najlon torta

Ovo je omiljena torta u mom domu. Zbog krem bananica presek torte nije idealan, ali to nam ni najmanje ne smeta, jer ukus sve nadoknađuje.

Priprema

Umutiti bjelanjke sa šećerom i limunovim sokom. Smjesu prenjeti na pleh obložen pekpapirom i peći 45 minuta na 150°C.

Staviti 700 ml mlijeka da provri sa šećerom. U 300 ml hladnog mlijeka umiješati žumanjke, puding, brašno i gustin pa sipati u vrelo mlijeko i skuhati kašicu. Posebno pjenasto umutiti margarin, a u drugoj posudi šlag sa mineralnom. Kad se puding ohladi, sjediniti ga sa margarinom i šlagom. Smjesu podijeliti na dva dijela. U prvu dodati 200 g otopljenje čokolade (fil 1), a u drugu narezane krem bananice (fil 2).

Najlon torta se formira sljedećim redom: kora, fil 1, fil 2 i gore pjenasto izrađeno slatko vrhnje.

Sastojci
Kora

  • 7 bjelanjaka
  • 16 žlica šećera
  • 1 žlica limunovog soka

Fil

  • 1 l mlijeka
  • 16 žlica šećera
  • 7 žumanjaka
  • 1 puding od vanilije
  • 5 žlica brašna
  • 3 žlice gustina
  • 1 margarin
  • 1 vrećica šlaga
  • malo mineralne vode
  • 200 g čokolade
  • 12 krem bananica
  • slatko vrhnje

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Kinderica

Najtraženiji recept u zadnje vrijeme – kinderica. Vrlo je zasitna torta jakog okusa i za sve slatkoljupce idealna.

Priprema

Za tamni biskvit bjelanjke umutite u čvrsti snijeg. Žumanjke pjenasto umutite sa šećerom.   Dodati ulje i toplu vodu,  zatim dodajte vanilija šećer, oštro i glatko brašno, kakao i prašak za pecivo. Na kraju, da bi dobili sočnost biskvita, dodajte i ručno umješajte rum ili tekuću vaniliju i snijeg od bjelanjaka. Biskvit peći u rerni zagrijanoj na 160°C  oko 20 minuta. Ohlađen biskivit podijelite na 2 kore.

Potom napraviti i lješnjak biskvite. Bjelanjke sa šećerom umutiti u čvrst snijeg. Dodati mljevene lješnjake, brašno, ulje i prašak za pecivo. Smjesu podijeliti na 2 dijela i staviti peći kore nekih 20 minuta na 160°C .

Sada pripremite kremu 1. Od navdenih sastojaka (žutanjaka, šećera, brašna (može i gustin),  vanilija pudinga i mlijeka skuhati standardni puding. U vruće dodati i umješati bijelu čokoladu.

U ohlađeno dodati bijelu linoladu i maslac pa sve dobro umutiti.

Za kremu 2 postupak je isti, ali s navedenim sastojcima.

Kinderica se slaže u kalupu fi 26. Svaku koru /biskvit namazati s 4 žlice nutele i posipati obilno sa sjeckanim lješnjacima. Redosljed je sljedeći: tamni biskvit, nutela, sjeckani lješnjak, bijela krema, tamna krema, šlag, svijetli biskvit, nutella, sjeckani lješnjak, tamna krema, bijela krema i šlag. I tako do kraja, započnite sad sa tamnim biskvitom. Razlog obrnutog redoslijeda kremi je zbog šarolikog presjeka i da se vidi crta nutele. Vi možete slagati po želji.

Sastojci

Tamni biskvit

  • 5 bjelanjaka
  • 8 žlica šećera
  • 1 dcl ulja
  • 1 dcl tople vode
  • 1 vanilija šećera
  • 4 žlice oštrog brašna
  • 2 žlice glatkog brašna
  • 2 žlice kakaa
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 cep ruma ili tekuće vanilije

Lješnjak biskviti

  • 6 bjelanjaka
  • 6 žlica šećera
  • 6 žlica mljevenog lješnjaka
  • 6 žlica brašna
  • 3 žlice ulja
  • ½  prašak za pecivo

Krema 1

  • 6 žutanjaka
  • 150 g šećera
  • 3 žlice brašna (može i gustin)
  • 3 vanilija pudinga
  • 1 l mlijeka
  • 150 g bijele čokolade
  • 1 žlica bijele linolade
  • 250 g maslaca.

Krema 2

  • 1 l mlijeka
  • 4 pudinga od čokolade
  • 6 žlica šećera
  • 150 g čokolade za kuhanje
  • 1 žlica tamne linolade
  • 250 g maslaca

Još

  • nutela
  • lješnjaci (oko 300gr)
  • šlag

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić

Share Button

Vocni kolac s mandarinama

Vocni kolac s mandarinama je socan, mekan i preukusan!

Priprema

Mandarine skuhajte zajedno sa korom (kuhajte oko pola sata). Ohladite ih, ogulite pa samaljite u blenderu ili food procesoru.

Puter otopite, dodajte mu ulje i mljevene mandarine pa sve to izmutite zicom. Dodajte jaja pa ponovo mutite, dodajte secer i nastavite sa mucenjem dok se secer ne istopi. Na kraju dodajte brasno i prasak za pecivo pa mutite da dobijete fino, glatko tijesto bez grudvica. Istresite tijesto u kalup oblozen pek papirom i pecite na 180°C oko 50 minuta.

Ispecen vocni kolac s mandarinama izvadite iz rerne, malo prohladite, odstranite pek papir pa kolac pospite sa secerom u prahu.

Sastojci

  • 8 mandarini
  • 50 g putera
  • 100 ml ulja
  • 3 jaja
  • 250 g secera
  • 200 g brasna 
  • 1 prasak za pecivo

Autor: Nihada Kopić

Share Button
error: Content is protected !!