Medenjaci sa glazurom recept

Oprobani recept za omiljene medenjake naših baka i majki. Vrlo ukusni, aromatični i mekani.Medenjaci sa glazurom receptPriprema

Umutit jaja sa šećerom, medom, cimetom, samlevenim klinčičima pa dodati prašak za pecivo i brašno. Umesiti glatko testo i ostaviti ga 2-3 sata u frižideru.

Od ohlađenog razvaljanog testa modlicama vaditi oblike po želji pa ih staviti u podmazan pleh malo razmaknute da se ne spoje tokom pečenja. Medenjake peći na 170°C oko 15 minuta.

Medenjaci ce biti jako mekani, ali kad se ohlade, postaće malo tvrđi.

Za glazuru umutiti belance sa šećerom u prahu, dodati sok od limuna i vodu. Medenjake ukrasiti, išarati  s glazurom i ostaviti da se osuše.

Sastojci

  • 4 jaja
  • 250 g šećera
  • 7 kašika meda
  • 800 g brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo
  •  1 kašičica cimeta
  •  1 kašičica klinčića
  •  1 belance
  •  150 g  šećera u prahu
  •  2 kašike soka od limuna
  •  1 kašika vode

Med

Prvi pisani podaci o medu javili su se u sumerskim i vavilonskim tekstovima, koji su pisani klinastim pismom. Med se spominje i u Bibliji. Meksički i centralnoamerički starosedeoci bili su vešti pčelari. U početku je med korišćen u obredima, a kasnije i kao zaslađivač. Bio je prava dragocenost pa je poznat i kao sredstvo plaćanja. U staroj Grčkoj koriščen je kao poklon bogovima. Verovali su da je alkoholno piće Medolina sveto piće Olimpa. Interesantno je da se medu Evropi koristio ne samo kao hrana i lek, nego i za pravljenje maltera.

Nutritivna i lekovita svojstva meda

Med je i najsavršeniji proizvod prirode, jer sadrži skoro sve sastojke, koji grade ljudski organizam. To su: fruktoza, glukoza, gvožđe, bakar, mangan, silicijum, kalcijum, kalijum, natrijum, fosfor, aluminijum, magnezijum, kiseline (glukonska, mravlja, sirćetna, jabučna, limunska, ćilibarna i mlečna), vitamini (B kompleks, PP, K, C, A). Med je bogat i  enzimima.

Od davnina se zna da pčelari ne oboljevaju od reumatskih bolesti, išijasa, diskus hernije, upale zglobova, a i rizik od infarkta je smanjen. Zna se da med leči, okrepljuje, produžava život, jača snagu duha i tela. Povoljno deluje na motoriku probavnog sistema, na povećanje leukocita, poboljšanje krvne slike.

Med u kombinaciji sa limunom i vodom je 5000 godina stari recept za mršavljenje i za sprečavanje kijavice i bolesti respiratornog sistema.

Autor: Helena Radanović

Share Button

Kuglof od maka i badema

Poznavaoci kuglofa veruju da je ovaj recept prvi put primenjen u Beču pa se ovaj izvrstan kolač često naziva i “Bečki kuglof”.

Priprema

Penasto umutiti maslac sa 140 g šećera pa dodati žumanca i dobro izmešati. Posebno napraviti čvrst sneg od belanaca i polako mu dodavati i mešati 5o g šećera.
Smesi maslaca, šećera i žumanaca postepeno dodavati mak, bademe i čvrst sneg od belanaca. Smesu dobro umutiti i preneti u podmazan i prezlama posut kalup pa peći na  180°C  oko 1 sat. Pečen kolač izvaditi iz kalupa i ohladiti. Na niskoj temperaturi otopiti čokoladu sa maslacem i glazuru preliti preko kuglofa.
Sastojci

Biskvit

  • 180 g maslaca
  • 190 g šećera
  • 7 jaja
  • 190 g mlevenog maka
  • 190 g mlevenih badema

Glazura

  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 100 g maslaca
Share Button

Mramorni kolač recept

Ovo je jednostavan, porodični kolač, poznatog i dragog ukusa, jer nas podseća na dom i na naše najmilije.mramorni-kolacPriprema

Dobro umutiti maslac, šećer, vanilin šećer i šumanca pa ovoj smesi dodati mleko i rum i dobro izmešati. Zatim dodavati po kašiku  brašna pomešanog s praškom za pecivo pa kašiku čvrstog  snega od belanaca i sve tako dok se ne utroši sav materijal.
Potom smesu podeliti u dva dela. Jednom delu dodati kakao i kašiku  mleka pa dobro izmešati. Drugi deo ostaje žut.
U podmazan i brašnom posut kalup stavljati naizmenično po kašiku žute  pa smeđe smese do potpunog utroška. Kolač peći na 180°C oko 1 sat. Ispečen mramorni kolač posuti sa šećerom u prahu.

Sastojci

  • 150 g maslaca
  • 4 jaja
  • 250 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 300 g brašna
  • 1/2 kesice prašaka za pecivo
  • 150 ml mleka
  • 2 kašike ruma
  • 30 g kakaa
  • šećer u prahu
Share Button

Čupavci

Ovo je omiljen kolač  jednostavne pripreme i  prekrasnog ukusa.

Priprema

Dobro izmiksirati  tri cela jaja, dodati šećer,  maslac, mleko i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Ovu smesu preneti u  podmazanu tepsiju i peći na 170°C oko  20 minuta. Izvaditi iz rerne i ostaviti da sebiskvit ohladi pa ga iseći na manje kocke.

U međuvremenu u odgovarajućoj posudi zagrejati  na niskoj temperaturi uz često mešanje mleko, šećer, čokoladu i maslac. Kad se čokoladni fil dovoljno zgusne, skloniti sa ringle.

Kocke biskvita umakati u čokoladni fil pa u kokosovo brašno i slagati na tacnu za posluživanje. Staviti u frižider da se ćupavci dobro ohlade i stisnu.

Sastojci

Biskvit

  • 3 jaja
  • 300 g šećera
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 300 ml mleka
  • 200 g maslaca
  • 300 g oštrog brašna

Fil

  • 250 g šećera
  • 100 ml mleka
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 125 g maslaca
  • 250 g kokosovog brašna
Share Button

Rolat sa nutelom

Ovo je jednostavn recept, a rezultat je odličan rolat sa nutelom, koji se posebno dopada deci.Priprema

Za rolat sa nutelom umutiti penasto žumanca sa šećerom. Ulupati čvrst sneg od belanaca pa ga dobro izmešati sa žumancima i šećerom. Dodati brašno prethodno pomešano sa praškom za pecivo. Masu preneti u kalup obložen pek papirom i peći u rerni na 170°C oko 15 minuta.

Ispečeni biskvit izvaditi i staviti na vlažnu krpu da se ohladi. Premazati ga nutelom pa ga urolati. Rolat sa nutelom staviti  u frižider da se dobro ohladi pa ga seći na kolutove debljine 2 cm.

Sastojci

  • 7 jaja
  • 7 kašika šećera
  • 7 kašika brašna
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • nutela
Share Button