Torta sa ljesnjacima i karamel bombonama

Priprema

Ova torta je savrsena kombinacija ljesnjaka i karamela.

Prvo pripremimo fil. Zagrijati 1,5 dl mlijeka i preliti preko karamel-ljesnjak bombona,koje smo stavili u serpu. Zagrijavati na laganoj vatri da se karamel otopi.Od preostale kolicine mlijeka odvojiti 1-1,5 dl mlijeka, a ostalo mlijeko dodati otopljenim karamelama. U posebnu posudu umutiti zumanca, gustin, secer i izmijesamo sa odvojenom kolicinom mlijeka. U uzavrelo mlijeko sa otopljenim karamelama dodamo izmijesana zumanca i zakuhamo kremu. Kada krema postane gusta, skloniti sa sporeta, prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi. U ohladjeno dodati omeksali puter i umuceno slatko vrhnje, sjediniti mjesanjem i fil je gotov.

Za biskvit bjelanca mutimo i postepeno dodajemo secer. Kad dobijemo cvrst snijeg, dodati brasno, kakao, prasak za pecivo i ljesnjake. Na kraju u laganom mlazu dodamo ulje. Smjesu prerucimo u kalup promjera 26 cm oblozen pek papirom i pecemo na 180°C oko 20 minuta. Na isti nacin pripremimo jos jednu koru. Ohladjene kore presjecemo tako da dobijemo 4.

Torta sa ljesnjacima i karamel bombonama se slaze na sljedeci nacin. Svaku koru natopiti sa mlijekom i rumom. Slagati kora, karamel krema pa ponavljati postupak i zavrsiti sa kremom.

Na pripremiti glazuru. Cokoladu izlomiti i preliti sa vrhnjem. Staviti na laganu vatru i mijesati dok se cokolada ne istopi. Sacekati par minuta i preliti po torti.

Napomena

Lesnjake mozete pola isjeci, a pola izmljeti,bude bolje i lijepo se osjete u torti.

Sastojci

Biskvit

  • 2×4 bjelanca
  • 2×5 kasika secera
  • 2×1 kasika brasna
  • 2×1 kasika kakaa
  • 2×1 kasikica praska za pecivo
  • 2×6 kasika pecenih, mljevenih ljesnjaka
  • 2x ½  soljice ulja

Fil

  • 1l mlijeka
  • 8 zumanaca
  • 250 g karamel ljesnjak bombona
  • 170 g gustina
  • 170 g secera
  • 150 g maslaca
  • 200 ml slatkog vrhnja

Jos

  • malo mlijeka
  • malo ruma

Glazura

  • 250 ml slatkog vrhnja
  • 100 g cokolade za kuhanje
  • 100 g mlijecne cokolade

Autor: Nezira Selimović Jogunčić 

Share Button

Integralni keks sa lešnicima

Keks uvek dobro dođe uz kafu ili čaj, ali ovaj integralni keks sa lešnicima toliko zasiti i baš prija, tako da može da posluži i kao užina između obroka. Evo kako ćete lako napraviti integralni keks sa lešnicima.

keks
Priprema

Potrebno je prvo da dobro umutite maslac sa šećerom. Zatim dodajte integralno brašno, med, prašak za pecivo, vanilin šećer, malo soli i mrvljene ili mlevene lešnike. Dobro izmešati sastojke u testu, pa na radnoj površini malo razvaljati masu da se istanji. Zatim čašom seći i vaditi komade testa i stavljati na pleh preko papira za pečenje. Staviti u zagrejanu rernu na 180 stepeni. Treba da se peče 10-15 minuta.

Sastojci

250 grama maslaca
150 grama šećera
400 grama integralnog pšeničnog brašna
2 kašike meda
mala kašika praška za pecivo
kesica šećera od vanile
prstohvat soli
5 kašika mrvljenih ili mlevenih lešnika

Share Button

Ambasador torta

Ambasador torta je lepa, kremasta, zasitna, jednom rečju savršena. Godinama je neizbežna na našim porodičnim proslavama i malo po malo postaje tradicionalna. Uvek nas ponovo oduševi.ambasador-torta

Priprema

Za koru umutiti penasto belanca sa malo soli, dodati šećer i miksirati dok sneg ne postane čvrst. Potom dodati prezle,  mlevene, pržene lešnike i prašak za pecivo i sve dobro sjediniti u glatku smesu. Peći tri ili četiri kore u kalupu za torte obloženim pek papirom  u rerni zagrejanoj na 180°C oko  20 minuta. Ispečene kore ostaviti da se ohlade pa ih skinuti s pek papira.

Za krem razmutiti puding od vanile u malo mleka. Ostatak mleka zakuvati pa skinuti s ringle. Mleku dodati razmućen puding, promešati pa dodati žumanaca, 100 g šećera, vanilin šećer, narendanu belu čokoladu i sok od narandže. Vratiti na ringlu i uz stalno mešanje kuvati na niskoj temperaturi dok se krem ne zgusne. Skloniti ga s ringle i ostaviti da se ohladi.

U međuvremenu penasto umutiti maslac s ostatkom šećera. U umućen maslac postepeno dodavati  hladan  krem i neprestano miksirati da se dobije gladak, penast krem.

Sve kore premazati s pripremljenim kremom, a odozgo ambasador tortu posuti sa seckanim prženim lešnicima i ukrasiti tankim čokoladnim trakicama. Tortu ostaviti u frižderu najmanje 3 sata da se ohladi i stegne.

Sastojci

Kora

  • 12 belanaca
  • 12 kašika šećera
  • 12 kašika prezli
  • 2 kašičica praška za pecivo
  • 150 g prženih lešnika
  • so

Krem

  • 1 kesica pudinga od vanile
  • 150 ml mleka
  • 12 žumanaca
  • 200 g šećera
  • 2 kesice  vanilin šećera
  • 150 g bele čokolade
  • 1  narandža
  • 250 g maslaca

Ukrašavanje

  • 50 g prženih lešnika
  • 30 g tamne čokolade
Share Button

Rum kuglice sa čokoladom i lešnicima

Rum kuglice sa čokoladom su desert  u kome će uživati i deca i odrasli. Brzo se priremaju. Ove kuglice lepo izgledaju pa su pogodne i kao vrlo efektan poklon za dragu osobu.Priprema

Penasto umutiti margarin pa mu dodati  šećer, vaniliin šećer,  mleveni keks, narendanu čokoladu,  mlevene lešnike i rum. Sve to dobro izmešati da se dobije kompaktna smesa od koje se  prave male kuglice.  Kuglice uvaljati u čokoladne mrvice i slagati na tacnu za posluživanje.i ređajte u pleh za kolače i na kraju ih uvaljajte u preostalu količinu mlevenih oraha.

Sastojci

  • 120 g margarina
  • 130 gr šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 250 g mlevenog plazma keksa
  • 200 g  čokolade za kuvanje
  • 125 g lešnika
  • 2 kašike ruma
  • 150 g čokoladnih mrvica
Share Button

Kolač sa šljivama i lešnicima

Kolač sa šljivama i lešnicima je jedan predivan, lagan kolač, koji će se svideti vama i vašim prijateljima.

Priprema

Izmrviti kvasac i staviti u toplu vodu  pa dodati malo šećera i ostaviti da odstoji da bi kvasac nadošao.

Maslac i mleko zagrejati na niskoj temperaturi, dodati šećer, vanilin šećer i promešati. Zatim dodati jaja, brašno, mlevene lešnike i kvasac i umesiti testo. Pripremljeno testo prekriti s kuhinjskom krpom i ostaviti ga oko 30 minuta da nadođe.

Šljive oprati, osušiti i izvaditi im koštice pa iz iseći na četvrtinke.

Testo ravnomerno razviti u pouljenom kalupu, prekriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti oko 15 minuta da po drugi put nadođe. Zatim testo odozgo posuti prezlama i poređati šljive.

Šećer pomešati s  cimetom i posuti preko šljiva. Na kraju sve prekriti s iseckanim lešicima i najpre peći na 170°C oko 15 minuta potom  smanjiti temperaturu rerne na 160°C i peći oko 15 minuta.

Sastojci

Testo

  •  25 g kvasca
  •  200 ml mleka
  •  4 kašike šećera
  •  3 kesice vanilin šećera
  •  500 g brašna
  •  2 jaja
  •  50 g maslaca
  • 100 g lešnika

Pokrivanje testa

  •  1,5 kg šljiva
  •  3 kašike šećera
  •  1 kašičica cimeta
  •  100 g lešnika
  •  3 kašike prezli
Share Button