Pita s tofu sirom

Za ljubitelje makrobiotičkih i posnih jela pita s tofu sirom je izvrstan izbor. Jednostavna priprema i odličan ukus čine ovu pitu, pored ostalog, veoma primamljivom.

Pita s tofu sirom

Priprema

Tofu sir izgnječiti viljuškom i pomešati sa soja sosom pa ga kratko propržiti u pouljenom tiganju. Tofu treba da porumeni.

Tikvice oguliti, iseći na kockice pa usitniti u secku. Potom ih propržiti u odgovarajućoj pouljenoj posudi uz dodatak morske soli i usitnjene majčine dušice, oko 5 minuta.

Pomešati pripremljeni tofu i tikvice, dodati biber i s ovim nadevom filovati kore uz slaganje na pouljen pleh. Pitu zaliti s mešavinom ulja i vode pa peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta.

Sastojci

  • 1 pakovanje kora
  • 350 g tofu sira
  • 200 g tikvica
  • 3 kašike soja sosa
  • majčina dušica
  • biber
  • morska so
  • nerafinisano ulje od kukuruznih klica

Preliv

  • ½ šolje nerafinisanog ulja od kukuruznih klica
  • ½ šolje vode
Share Button

Raženi mafini s bundevom

Mekanim, mirisnim mafinima s ukusom bundeve i fantastičnom aromom karanfilića teško ćete odoljeti. Probajte, oduševićete svoje najmilije, ali i drage prijatelje.

1 Raženi mafini  s bundevom (2)

Priprema   

Obarenu bundevu usitniti u blenderu ili izgnječiti viljuškom.

U jednoj zdeli pomešati raženo i pšenično brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, mlevene karanfiliće i šećer.

1 Raženi mafini  s bundevom (1)

U drugoj zdeli umutiti jaja, slatku pavlaku i otopljeni maslac pa uliti u mešavinu s brašnom, a potom i usitnjenu bundevu. Sve dobro umutiti i preneti u pleh za mafine. Prethodno svaki kalupić premazati maslacem i posuti brašnom ili u njih staviti papirnate korpice.

Ražene mafine  s bundevom peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 25 minuta.

Sastojci

  • 150 g obarene bundeve
  • 250 g raženog brašna
  • 50 g pšeničnog brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1 kašičica mlevenih karanfilića
  • 100 g šećera
  • 4 jaja
  • 150 ml slatke pavlake
  • 50 g maslaca
Share Button

Hrskavi salčići s džemom od kajsija

Uskoro će  novembar i pravo vreme za salčiće. Lepi i hrskavi, tope se u ustima. Što duže stoje, sve su  ukusniji, ali se to kod mene retko dešava. Hrskavi salčići s džemom od kajsija nestaju s trpeze već prvi dan.Hrskavi salčići s džemom od kajsija

Priprema  

U većoj zdeli umesiti testo od  brašna, žumanaca, kisele pavlake, gazirane vode  i soli. Testo prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se odmara na hladnom dok se ne pripremi testo sa salom.

Na mašini za meso samleti salo pri čemu će se odstraniti nepoželjne žilice.Samleveno salo staviti u drugu zdelu i dobro ga sjediniti s brašnom.

Razvaljati prvo testo na brašnom posutoj radnoj ploči u oblik pravougaonika pa razvaljati i  testo sa salom. To drugo testo treba da bude za trećinu manje površine.

Na prvo testo staviti ono drugo od sala tako da pokrije dve trećine prvog testa. Neprekriveni deo prvog testa prebaciti na testo sa salom pa sve opet preklopiti na zadnju trećinu. Ostaviti da testo odmara oko 15 minuta na hladnom mestu.

Zatim testo ponovo razvaljati,  preklopiti na tri dela i opet neka odmara  oko 15 minuta na hladnom mestu. Ovaj postupak ponoviti i treći put. Na kraju testo razvaljati i iseći na manje delove u obliku pravougaonika. Svaki pravougaonik premazati po središnjem delu s džemom od kajsija, rubove premazati razmućenim belancetom i preklopiti. Salčiće složiti na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 220°C oko 15 minuta.

Hrskavi salčići s džemom od kajsija se na kraju uvaljaju u  šećer u prahu pomešan s vanilin šećerom.

Sastojci

Testo

  • 800 g brašna
  • 4 žumanca
  • 3 kašike kisele pavlake
  • 300 ml gazirane vode
  • prstohvat soli

Testo sa salom

  • 400 g sala
  • 200 g brašna

Ostalo

  • džem od kajsija
  • 1 belance
  • 100 g šećera u prahu
  • 1 kesica vanillin šećera
Share Button

Kurkuma palačinke bez jaja

Ove palačinke  privući će pažnju vaših gostiju tek kad ih servirate, jer su male, okrugle, tanke,  lepe žute boje i ukombinovane s omiljenim orasima i posnim kremom. Kurkuma palačinke bez jaja

Priprema

U zdelu uliti gaziranu vodu, dodati brašno pomešano s praškom za pecivo, kurkumu, narendanu koricua limuna, prstohvat soli i sve dobro umutiti da nema grudvica. Po potrebi dodati još gazirane vode kako bi se dobila odgovarajuća gustina smese. Ostaviti da smesa odstoji u frižideru najmanje 30 minuta.

Potom na veći tiganj, malo pouljen, velikom kašikom sipati smesu na nekoliko mesta i kuhinjskom šparhtlom razmazati u krug. Na taj način će se dobiti tanke mini palačinke. Ispečene kurkuma palačinke treba da su promera oko 7 cm.

Uz kurkuma palačinke bez jaja mogu se poslužiti seckani orasi s posnim kremom.

Sastojci

  • 550 ml gazirane vode
  • 400 g brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1/2  kašičice kurkume
  • 1 limun
  • so
Share Button

Testenina s kajmakom i pavlakom

Testenina s kajmakom i pavlakom je fino jelo, koje možete poslužiti  za doručak ili večeru, ali i za ručak kad nemate dovoljno vremena za pripremu kompletnijeg obroka.Makaroni s kajmakom i pavlakom

Priprema 

U zdeli razmutiti jaja pa im dodati kajmak, pavlaku, mleko i ulje pa dobro  izmiksirati da se svi sastojci lepo sjedine.

Nekuvanu testeninu dodati pripremljenoj smesi i promešati da se testenina ujednačeno rasporedi. Smesu s testeninom preneti u tepsiju i ostaviti da odstoji oko 30 minuta. Potom peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 45 minuta.

Kada je testenina  ispečena, izvaditi je iz rerne i ostaviti oko 25 minuta da se prohladi. Ne preporučuje se da se testenina s kajmakom i pavlakom seče vruća, jer bi se komadi raspali.

Posluženje

Uz testeninu s kajmakom i pavlakom najbolje je poslužiti jogurt ili kiselo mleko.

Sastojci

  • 400 testenine (spirale)
  • 5 jaja
  • 250 g kajmaka
  • 200 ml kisele pavlake
  • 1l mleka
  • 70 ml ulja
Share Button
error: Content is protected !!