pice Archives - Kuhinja i Recepti

Lažna pizza na podlozi od cvjetače sa suhim ili svježim rajčicama

Lažna pizza na podlozi od cvjetače sa suhim ili svježim rajčicama je dio fit i kvalitetne zdrave prehrane.

Priprema

Cvjetiće cvjetače staviti u kipuću vodu blago posoljenu s malo himalajske soli. Kuhati na laganoj vatri oko 20 minuta, odnosno dok cvjetača omekša. Potom je ocijedite i dobro posušite u čistoj kuhinjskj krpi.

Cvjetaču pomiješati s jajem i ostalim sastojcima pa oblikovati na papiru za pečenje (debljina 2-3 mm). Peći na 230°C dok ne požuti, oko 25 minuta. Zatim dodati natrganu mozzarellu ili neki drugi sir, malo domaćeg kečapa, suhe ili svježe rajčice. Posuti s origanom. Vratiti u pećnicu pa peći oko 10 minuta da se sir otopi.

Na kraju, može se dodati bosiljak, riga, potočarka, kiselica … po želji. Nadjev možete kombinirati prema vašem ukusu i mašti tako da se i ovoj pizza mogu dodati i pršut i panceta, naravno.

Sastojci

250 g opranih cvjetića cjetače, brokule ili šenona (romanesco)
1 jaje
50 g mozzarella
2 žlice ribanog parmezana ili pecorina
malo domaćeg kečapa
suhe ili svježe rajčice
1 žličica suhog origana
malo himalajske soli

Napomena: Ovo su mjere za jednu podlogu.

Autor: Marijana Mikašinović Jambrović

Sirup od višanja

Lekari kažu da 250 ml soka od višnje sat i po prije spavanja ima isti efekat kao i tablete za regulisanje sna, jer višnje sadrže melatonin, hormon, koji upravo tako deluje – reguliše san. Sok od višanja možete pripremiti na različite načine, iscijediti sok iz višanja i bez termičke obrade ga zalediti, te kasnije koristiti za pripremanje napitaka sa šećerom, medom, matičnim sokom od jabuke ili alternativom za šećer kao što je stevija. Treba voditi računa da pijenje zaslađenog soka pred spavanje i nije preporučljivo. Za tu priliku koristiti sok zasladjen stevijom.

Priprema

Višnje oprati, izvaditi im koštice, posuti s malo šećera pa dobro izgnječiti rukama. Potom višnjama dodati vodi i ostaviti ih 24 sata u frižideru.

Po isteku naznačenog vremena višnje procijediti i dodati 3-3,5 kg šećera, miješati povremeno dok se sav šećer ne istopi.

Ovako dobijen sirup uliti u boce i pasterizovati.

Sastojci

5 kg višanja
2 litra vode
3-3,5 kg šećera

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Prirodan kurkuma napitak

Ako vam se ne dopada ukus kurkume, koja je jedan od najdelotvornijih prirodnih lekova, ili je ne koristite u jelima, napravite prirodan napitak, koji će poboljšati vaš imunitet i odbraniti vas od niza zdravstvenih poremećaja. Prirodan napitak od kurkume je poznat i kao “Zlatno mleko” i spada u tradicionalne lekove indijske medicine. Ovaj prijatan napitak povoljno deluje na funkcije mozga i srca, a postoje i naučni dokazi o snažnoj antikarcinogenoj aktivnosti kurkume, koja je glavni sastojak ovoga prirodnog napitka.

Priprema

U odgovarajućoj posudi dobro promešati kurkumu u vodi i zagrejati do ključanja. Kuvati uz stalno mešanje do 8 minuta, dok pasta ne postane gusta.

U skuvano mleko dodati bademovo ulje , proimešati i uliti u šolju. Potom dodati i promešati kurkuma pastu, med i cimet. Prirodan napitak od kurkume treba popiti dok je topal.

Kurkuma pasta se može čuvati u frižideru do 5 dana, a kad je zamrznuta, čak 40 dana.

Sastojci

Pasta

50 g kurkume u prahu
150 ml vode

Napitak

250 ml mleka
30 ml nerafinisanog bademovog ulja
1 kašičica kurkuma paste
1 kašika meda
¼ kašičice cimeta

Koktel šani

Šampanjac asocijacira na svečanosti. Da biste na vašoj proslavi i slavlju učinili atmosferu još glamuroznijom, predlažemo da napravite ovaj jednostavan, ali prefinjen koktel šani. Osnovni sastojak mu je šampanjac, a fantastičnu aromu daju mu narandža i rum.

Priprema

U odgovarajuće čaše uliti šampanjac, zatim sveže ceđeni sok od narandže i rum. Koktel ne treba mešati. Za vrlo kratko vreme to će učiniti mehurići šampanjca.

Svežu jagodu ubaciti u koktel ili učvrstiti na rub čaše radi dekoracije.

Sastojci

200 ml šampanjca
200 ml sveže ceđenog soka od narandže
50 ml ruma
2 jagode za dekoraciju

Koktel sunce

Da biste se podsetili divnih trenutaka leta, napravite ovaj opojni koktel. Note mandarine, limete i vanile isprepletene su u osvežavajuću, zanosnu kombinaciju. Dodatan efekat koktelu sunce daje vermut.

Priprema

Koktel sunce priprema se u čaši od 300 ml. Prvo staviti kocke leda tako da zauzmu trećinu čaše pa dodati sveže ceđeni sok od mandarine i limete, vanilin šećer i vermut. Koktel pažljivo promešati kašičicom da se led otopi i spreman je za serviranje.

Koktel ukrasiti jednim režnjem limete na ivici čaše.

Sastojci

1 mandarina
1 limeta
100 ml vermuta
1/2 kesice vanilin šećera
led