Ознака: poslastice s voćem

Brzi kolac sa sirom i vrhnjem

Izuzetni su mi kolači od sira, a ovaj brzi kolac sa sirom i vrhnjem mi je definitivno jedan od najboljih! Sočan, kremast i mandarinama ukrasen stvarno je neodoljiv!

Priprema

Za biskvit jaja i secer pjenasto umutiti. Mutiti toliko dugo da dobijete gustu svjetlu smjesu. Dodati ulje pa izmjesati. Zatim dodati prosijano brasno i prasak za pecivo, pa sve sjediniti, zatim lagano umjesati fantu. Smjesu istresti u kalup oblozen papirom za pecenje, poravnati i peci u zagrijanoj rerni na 170°C  nekih pola sata (provjeriti cackalicom). Ispečen biskvit izvaditi iz kalupa i ostaviti da se potpuno ohladi. Kalup oprati, posusiti i u njega vratiti hladan biskvit, staviti obruc ostaviti sa strane.

Zatim pripremiti fil. Sir i secere izmjesati. Dodati vrhnje za kolace i narendanu koricu limuna. Izmjesati pa dodati slag fix i mutiti do zeljene gustoce.

Ako vam je biskvit suh, mozete ga natopiti malo s fantom. Preko biskvita istesti fil i poravnati. Kolac isjeci na zeljene oblike, ukrasiti ih madarinama u obliku leptira i otopljenom cokoladom. Brzi koolac sa sirom i vrhnjem staviti u frizider na nekih sat vremena prije posluzenja.

Sastojci

Kora

  • 4 jaja
  • 180 g secera
  • 350 g brasna
  • 1 prasak za pecivo
  • 2 vanilin secera
  • 130 ml ulja
  • 170 ml fante

Fil

  • 750 g quark (neutralnog sira za kolace)
  • 200 g secera u prahu
  • 1l vrhnja za kolace
  • 1 limun
  • 2 vanilin secera
  • 4 kesice slag fixa

Jos

  • 1 manja konzerva mandarina
  • 1 kocka cokolade za kuhanje

Autor: Nezira Jogunčić

Share Button

Plazma malina torta

Kremasta i osvježavajuća plazma malina torta je omiljena u mom domu ne samo za svećane prilike. Obično je djeca traže za svoj rođendan.

Priprema

Prvo pripremiti biskvit. Bjelanjke izmiksajte u meki snijeg, postupno dodajte šećer i nastavite mutiti dok ne dobijete čvrsti šaum. Pomoću špatule umiješajte mljevene orahe pomiješane s brašnom. Smjesu rasporedite u 4 kalupa za tortu promjera 18 cm, pecite na 180°C oko 15 minuta. Ja sam radila po dva biskvita odjednom.

Zatim se priprema prva krema. Žumanjke izmiksajte sa šećerom, pudingom i malo mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja, u tankom mlazu ulijte u smjesu žumanjaka, vratite sve u lonac te na laganoj vatri skuhajte kao puding. Kremu istresite u plitku posudu, prekrijte je prijanjajućom folijom i ostavite da se ohladi. Omekšali maslac pjenasto umutite. Ohlađenu kremu izmiksajte, pa je postupno dodajte izrađenom maslacu. Dodajte mljevenu plazmu, još jednom sjedinite i podijelite na tri dijela.

Slijedi priprema druge kreme. Mikserom umutite kiselo vrhnje, dodajte tekuće vrhnje za šlag, miksajte dok šlag ne očvrsne. Dodajte mljevenu plazmu, dobro sjedinite, zatim ulijte malo mlijeka (dovoljno da krema bude maziva). Podijelite na tri dijela. Ako se krema zgusne dok slažete tortu, slobodno dodajte još mlijeka.

Plazma malina torta se slaže ovim redoslijedom: biskvit – prva krema – maline – druga krema dok ne potrošite sve sastojke.

Sastojci

Biskviti

  • 8 bjelanjaka
  • 8 žlica šećera
  • 10 žlica mljevenih oraha
  • 2 žlice brašna

Prva krema

  • 400 ml mlijeka
  • 8 žumanjaka
  • 8 žlica šećera
  • 1 vrećica pudinga od vanilije
  • 125 g omekšalog maslaca
  • 75 g mljevene plazme 

Druga krema

  • 120 g kiselog vrhnja
  • 120 ml biljnog vrhnja za šlag
  • 90 g mljevene plazme 
  • malo mlijeka

Dodatno

  • 300 – 350 g malina

Autor: Ivana Basarac

Share Button

Ines kolač

Lješnjaci, hurme, cornfleks, kakao i med – ludilo kombinacija. Još kad na sve to dodaš malo čokolade Ines kolač je top užitak!

Priprema

E, danas od mene jedan slatkiš u zdravijem izdanju. Dosta sam se natrpala agdali kolača da mi može biti do iduće godine. Zato sam smiksala na brzaka ovaj slatkiš od stvarčica koje sam imala pri ruci. Haj, što sam ja njega smiksala, ali što je on ukusan opisati ne mogu ili je meni toliko šećer pao.

U blenderu usitniti lješnjake i kukuruzne pahuljice. Potom dodati i usitniti hurme, pa dodati kakao i med i sve dobro promješati da se dobije ujednačena masa. Iz blendara masu prebaciti u odgovarajuću zdjelicu i rukama je dobro umjesiti u kompaktnu celinu. Rukama uzimati komade mase pa ih oblikovati prvo u kuglice, a potom ih malo spljoštiti i prstima formirati ovaj lepi Ines kolač.

Zatim se priprema glazura. Na pari ili na niskoj temperaturi ringle otopiti čokoladu s uljem. U glazuru umakati kolače i stavljati ih na rešetkastu površinu da se odstrani višak i da se stegne.

Ako nemate blender, sve se može lako ručno napraviti tako što sitno izrežete sve sastojke i pomiješate redoslijedom kako je navedeno.

Sastojci

  • 1 čaša lješnjaka
  • 2 čaše kukuruznih pahuljica
  • 1 čaša očišćenih hurmi (datulja)
  • 1 kašika kakaa
  • 2 kašike meda

Glazura

  • 100 g čokolade
  • 20 ml ulja

Autor: Ines Skrobo Čindrak

Share Button

Narandža šnite

Ne zna se da li su lepše ili ukusnije narandža šnite. Osvježavajući ukus i divna aroma narandže mami nas posle prvog zalogaja.

Priprema

Za bijeli biskvit ulje,mlijeko,šećere i sol promiksamo. dodamo brašno i kad se miksajući sve dobro sjedini, lagano umješamo prašak za pecivo. Ovoj smjesi lagano dodamo uz mješanje čvrsto tučene bjelanjke. Smjesu ravnomjerno rasporedimo po onom crnom plitkom plotvanu, koji dobijemo kod kupnje špareta. Prethodno plotvan obložiti s papirom za pečenje. Bijeli biskvit pečemo na 175°C  oko 25 minuta. Kad je biskvit pečen i ohlađen, prerežomo ga uzdužno po pola, a kako pečemo takva 2 biskvita, dobijemo 4 kore.

Dok se biskvit hladi, priprema se krema od naranče. Žumanjke, šećere, brašno i mlijeko sve zajedno dobro promiksati pa kuhati na srednjoj vatri miješajući žicom. Kad se mjesavina počne zgušnjavati, mješati štapnim mikserom dok se kuhajući ne zgusne. U mlako umiksati maslac, a u hladno lagano umješati šlag od slatkog vrhnja.

Za kremu od sira mascarpone sir i šećere dobro izmiksati i lagano sjediniti sa šlagom od slatkog vrhnja.

Između jedne i druge kreme poslagati kriške naranče koje smo očistili od kožice kao što se vidi na fotografiji. Narandža šnite ukrasiti sa šlagom, bijelom čokoladom i komadićima narandže.

Sastojci

Bijeli biskvit

  • 0,3 dcl ulja
  • 0,3 dcl mlijeka
  • 7 žlica oštrog brašna
  • 6 bjelanjak
  • 1 vanilin šećer
  • 1 prašak za pecivo
  • prstohvat soli

Krema od narandže

  • 12 žumanjka
  • 3 veće ili 4 manje naranče
  • 1/2 l mlijeka
  • 7 žlica oštrog brašna
  • 5 žlica šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 150 g maslaca
  • 1,5 dcl slatkog vrhnja za šlag

Krema od sira

  • 500 g mascarpone sira
  • 4 žlice štaub šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1 limun šećer
  • 2 dcl slatkog vrhnja za šlag

Ukrašavenje

  • šlag
  • bijela čokolada
  • komadići narandže

Autor: Marijan Mihelec

Share Button

Interkontinental torta

Ovo je svecana, bogata torta s ljesnjacima i orasima. Interkontinental torta je puna kokos arome i slasne cokolade. Isprobajte je!

Priprema

Ispeci 4 x biskvit u kalupu fi 2.6

Od bjelanjaka i secera  umutiti čvrst snijeg. Dodati  mljevene orahe i oštro brasno. Biskvit peci 12 minuta u pecnici zagrijanoj na 180C.

Pripremiti kremu. U zumanjke sipati 2 dcl mlijeka, puding vanilije i brasno. Izmjesati glatko. Ostatak mlijeka sa secerom prokuhati. Kad prokuha, maknuti s vatre, sipati žumanjke. Vratiti na vatru, kuhati 2-3 minuta, miješajući stalno.Pretresti u drugu posudu, prekriti folijom i ohladiti. Posebno maslac pjenasto umutiti sa secerom u prahu. Ohladjenu kremu izmiksati, dodavati zlicu po zlicu u maslac i mjesati.

Nakon toga kremu podjeliti na 4 dijela pa dodavati: u  1.dio 100 g otopljene cokolade, u 2.dio 200 g mljevenih ljesnjaka,u  3.dio 100 g kokosa i u 4. 200 g mljevenih oraha.

Potom pripremiti glazuru.  Mlijecnu cokoladu otopiti s maslacem i uljem. Premazati glazuru preko 4 biskvita i ostaviti da se stegne pa filovati biskvite sljedecim redom: kokos krema, ljesnjak krema, cokoladna krema pa krema s orasima.

Interkontinental torta se preko noci ostavi u hladnjaku i sutradan ju ukrasavati šlagom po zelji ili swis kremom.

Sastojci

Biskvit  x 4

  • 4 bjelanjka
  • 4 zlice secera
  • 5 zlica mljevenih oraha
  • 1 zlicu oštrog brasna

Krema

  • 16 zumanjaka
  • 1,2 l mlijeka
  • 15 zlica secera
  • 2 pudinga vanilije
  • 4 zlice brasna
  • 15 zlica secera
  • 400 g maslaca
  • 100 g secera u prahu

Jos

  • 100 g cokolade
  • 200 g ljesnjaka
  • 100 g kokosa
  • 200 g oraha

Glazura

  • 300 g mlijecne cokolade
  • 10 dkg maslaca
  • 5 zlica ulja

Autor: Mira Calusic

Share Button
error: Content is protected !!