poslastice Archives - Страница 100 од 336

Rolat sa jabukama, orasima i hurmama

Vjerujem da ce rolat sa jabukama, orasima i hurmama zadovoljiti sva vasa cula.

Priprema

Puter otopiti, dodati ulje, malo promjesati pa ostaviti sa strane.

Jabuke izrendat i proprziti na malo putera. Jabukama dodati secer, med, vanilin secer, sitno sjeckane hurme i mljevene orahe. Sve to dinstat dok tecnost, koju su jabuke pustile, ne ispari.

Uzmite jednu jufku, poprskajte s mjesavinom putera i ulja. Prekrite drugom jufkom pa po njoj rasporedite fil. Prekrite trecom jufkom i nju poprskajte s uljem i puterom, pa smotajte rolat. Stavite u nauljenu tepsiju i uradite isto sa ostatkom jufke i fila. Dobicete 4 rolata od ove smjese.

Svaki rolat premazite ostatkom putera i ulja, isjecite na zeljene komade pa pecite na 150°C oko 20 minuta. Zatim pojacajte temperaturu na 180°C i pecite dok ne budu rolati gotovi.

Dok se rolati peku skuhajte agdu i maknite s peci da se malo prohladi.

Tople rolate zalite prohladjenom agdom, prohladite na sobnoj temperaturi, potom u frizider da se potpuno ohlade. Na kraju posluzite i uzivajte u kolacu.

Sastojci

1 pakovanje kora za baklavu
100 g putera
50 ml ulja
4 jabuke
300 g hurmi
1 vanilin secer
4 kasike meda
2 kasike secera
200 g oraha
malo putera

Agda

500 g secera
650 ml vode

Autor: Nihada Kopić

Mramorni kolač od vanile i kafe

Priprema

Mramorni kolači su klasične poslastice. Kombinovanjem boja i ukusa stvara se neverovatno lep i ukusan kolač.

Od navedenih sastojaka prvo se umesi samo jedno testo. Zatim se ono podeli podjednako u dve činije.

U prvi deo testa dodaje se ekstrakt vanile, a u drugi deo kakao i instant kafa rastvoreni u 100 ml vruće vode. Kombinacija kakaa i kafe daje posebno lepu aromu kolaču.

U odgovarajući kalup obložen pek papirom izlivati naizmenično svetlo i tamno testo da se naprave karakterističen šare. Mramorni kolač od vanile i kafe staviti u rernu zagrejanu na 200°C pa smanjiti temperaturu na 180°C . Peći oko 35 minuta, odnosno sve dok se ivice kolača ne odvoje od stranica kalupa.

Ispečen kolač ostaviti da se ohladi pa ga preliti s glazurom od čokolade i slatke pavlake.

Sastojci

Biskvit

115 g maslaca
200 g šećera
3 jaja
10 ml ekstrakta vanile
200 ml mlijeka
360 g brašna kolača
2 kašičice praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
10 g kakao praha
3 kašike instant kave
100 ml vode

Glazura

200 g čokolade za kuvanje
50 ml slatke pavlake

Mrkva torta s krem sirom

Ovu sam tortu pravila po receptu Nataše Pralice i mnogo mi se dopala tako da je često pravim, što se može primetiti i prema mojim fotografijama.

Priprema

Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, dodajte šećer i cimet pa sve izmješajte. Uključite mikser na lagano i sipajte ulje i jedno po jedno jaje. Dodajte naribanu mrkvu i sjeckane orahe te kratko sjedinite najmanjom brzinom miksera.

Na okrugli kalup (moj je 26 cm) postavite masni papir i ulijte trećinu smjese. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 160°C oko 45 minuta.Tako ponovite pečenje još dva puta, dobit ćete tri jednaka biskvita. Biskvite ostavite da se ohlade. Druga varijanta je da se ispeku dva biskvita u četvrtastom kalupu. Obe varijante prikazane su na priloženim fotografijama.

Za to vrijeme pripremiti kremu. Margarin sobne temperature pjenasto izradite s krem sirom. Dodajte kiselo vrhnje, šećer u prahu, ekstrakt od vanilije, sok i ribanu koricu od naranče i sve dobro sjedinite.

Ohlađeni biskviti se nafiluju s kremom i torta ukrasi po želji. Potom se ostavi u hladnjaku da se dobro stegne.

Sastojci

Biskvit

250 g brašna
1 prašak za pecivo
250 g šećera
2 žličice cimeta
300 ml ulja
4 jaja
100 g oraha
500 g mrkve

Krema

250 g margarina
500 g krem sira
400 g punomasnog kiselog vrhnja
1 žličica ekstrakta od vanilije
220 g šećera u prahu
1 manja narandža

Autor: Blanka Mudrovčić

Zerbo rolat

Priprema

Evo i moj zerbo rolat! Uz kavicu super ide!

Sve suhe sastojke staviti u zdjelu i izmjesati. Dodati omeksali maslac. Izraditi malo izmedju dlanova. Dodati jaje pa izmjesati. Postepeno dodavati toplo mlijeko i umjesiti mekse tjesto. Ostaviti ga na toplom mjestu oko 30 minuta da nadodje pa ga podjeliti na 3 djela.

Za fil staviti u zdjelu mljevene orahe, secer i djem od marelice. Izmjesati. Fil treba biti gustine kao pasteta da se lijepo razmazuje po tjestu.

Nadoslo tjesto razvaljati i premazati s filom. Potom ga zarolati i staviti u lim za pecenje oblozen pek papirom. Zerbo rolat peci na 170°C oko 20 minuta, odnosno dok lijepo ne porumeni. Treba paziti da ne zagori, jer je tjesto tanko.

Pripremiti peljev; otopit secer i vodu pa dodati izlomljenu bijelu cokoladu. Mjesati sve dok se cokolada ne istopi.

Pecene rolate izvaditi iz lima i preliti s otopljenom bijelom cokoladom ili, po zelji, samo sa secerom u prahu.

Sastojci

400 g brasna
1 suhi kvasac
100 g secera
150 g maslaca
2 dl mlijeka
prstohvat soli
1 jaje

Fil

250 g mljevenih oraha
100 g secera
300 g djema od marelice

Preljev

100 g bijele cokolade
3 zlice secera
3 zlice vode

Autor: Zdenka Šilac

Cvetići s ukusom narandže

Priprema

Nadam se da posle svih ovih praznika interesovanje za sitne kolače ne jenjava. Evo i moje kombinacije uobičajenih sastojaka za kuglice – bombice, kako god ih zovete, formirane u svetiće s ukusom narandže.

Priprema

Za cvetiće s ukusom narandže u činiju staviti mlevene orahe, mleveni keks, mleveni šećer, ganaš od bele čokolade, džem i aromu od narandže (ako želite intenzivniji ukus). Sjediniti sastojke pa od dobijene smese uzimati komadiće težine 15 g. (ja to radim pomoću vagice), malo rastanjiti, na sredinu staviti 2-3 kockice kandirane kore narandže pa formirati kuglicu. Pomoću odgovarajućeg kalupa formirati cvetić.

Ganaš od bele čokolade napraviti od bele čokolade i slatke pavlake. Ostaviti da se malo stegne pa izmiksati i ukrasiti sredinu kolačića.

Sredinu svakog cvetića ukrasiti puslicom od belog ganaša (koristiti dresir kesu i neki manji zvezdasti nastavak). Ukoliko nemate kalup, možete kuglice uvaljati u mleveni keks ili orahe i staviti ih u papirne korpice, a možete i krajem varjače napraviti udubljenje, pa ga napuniti puslicom od belog ganaša.

Cvetići s ukusom narandže su sjajni sitni kolači pogodni za svako slavlje.
Sastojci

100 g mlevenih oraha
100 g mlevenog keksa
50 g mlevenog šećera
50 g ganaša od bele čokolade
2 kašike džema od narandže
aroma narandže
kandirana kora narandže

Ganaš od bele čokolade

100 g bele čokolade
50 g slatke pavlake

Autor: Olgica Gajević