Tiramisu torta recept

Varijacije ove italijanske poslastice su brojne, kako kod nas,  tako i u Italiji. Masckarpone krema može se dopuniti  s voćem, sladoledom. Prema ovom receptu tiramisu torta je aromatizovana i s jakom kafom i s rumom.1 Tiramisu-torta

Priprema

Penasto umutiti žumanca sa šećerom pa dodati sir i dobro smesu umutiti da postane glatka. Posebno umutiti čvrst sneg od belanaca pa mu postepeno dodavati smesu žumanaca i sira.

Skuvati jaku kafu i ohladiti je pa je pomešati s rumom. Piškote umočiti u kafu s rumom pa ih ređati u kalup za tortu namazan maslacem. Na piškote se stavi i rasporedi  jedan sloj kreme od sira, zatim ponovo red piškota pa sloj kreme od sira. Tiramisu tortu posuti rendanom čokoladom i ostaviti je u frižideru nekoliko sati da se ohladi i stegne.

Kad se torta stegla, skinuti obruč kalupa i premazati je kremom sa strane.

Sastojci

  • 300 g piškota
  • 5 jaja
  • 200 g šećera
  • 500 g maskarpone sira
  • 1/2  šolje ruma
  • 1 šolja jake kafe
Share Button

Moskva šnite torta

Za ovu  tortu s pravom se može reći da je zanosna poslastica. Moskva šnite torta fantastično izgleda, a miris i ukus su prava poezija.2 Moskva šnit torta

Priprema

Za jednu koru penasto umutiti 5 belanaca sa 5 kašika šećera. Dodati 5 kašika prezli i 5 kašika mlevenih oraha. Staviti u pleh obložen pek papirom i peći na 200° C oko 15 minuta. Treba ispeći 3 ovakve kore, a može se napraviti i 5 kora kao na slici.

Umutiti 15 žumanaca s 15 kašika šećera i krem kuvati na pari da se zgusne. Skuvan krem  prohladiti pa mu dodati margarin i maslac. Krem mutiti da postane penast pa mu dodati 3 vanilin šećera.

Kuvati višnje i 200 g šećera 30 minuta  pa ih ostaviti  u cediljci da se dobro ocede. Iseckati ananas na kockice i ocediti.

Umutiti slatku pavlaku s 2 vanilin šećera.

Prvu koru premazati žutom kremom, na nju staviti ananas, pa slatku pavlaku, zatim staviti drugu koru, pa žuti fil, višnje, slatku pavlaku, pa prekriti trećom korom. Cela Moskva šnite torta treba da se premaže s preostalom slatkom pavlakom. Ostaviti je u frižideru da se lepo stegne i da se ukusi prožmu.

Sastojci

  • 15 jaja
  • 15 kašika prezli
  • 15 kašika oraha
  • 1 l slatke pavlake
  • 125 g margarina
  • 250 g maslaca
  • 1 kg višanja
  • 1 velika konzerva ananasa
  • 30 kašika šećera
  • 200 g šećera
  • 5 kesice vanilin šećera
  • 1 čaša vode
Share Button

Susam rolat sa orasima

Susam rolat sa orasima se brzo pripremi, a još brže nestane,  jer se topi u ustima.

Priprema

Susam pržiti na niskoj temperaturi dok ne dobije zlatnu boju pa ga ostaviti da se ohladi.

U međuvremenu na pari mutiti jaja sa šećerom dok se smesa ne zgusne pa ostaviti da se ohladi.

Sjediniti susam i smesu sa jajima pa im dodati mleveni keks, mlevene orahe, kakao, med, margarin i esenciju ruma. Naravno, margarin treba prethodno penasto umutiti s medom. Dobro sve zajedno umešati da se dobije  kompaktna masa.

Ovu pripremljenu masu oblikovati u susam rolat pomoću alu-folije. Susam rolat sa orasima staviti u frižider zajedno sa alu-folijom da se dobro ohladi i stegne. Pred serviranje susam rolat sa orasima iseći  u komade debljine oko 2 cm i složiti na oval ili prikladan tanjir.

Susam rolat sa orasima je odlična poslastica, koja se ne peče, što mnogim domaćicama predstavlja značajnu prednost, jer se dosta štedi na vremenu, a većina se uvek žali da je vremena malo. Osim toga, ovaj rolat može da se čuva i u zamrzivaču ako se odmah ne nestane s trpeze, što je slučaj u mom domu.

Sastojci 

  • 150 g susama
  • 2 jaja
  • 150 g šećera u prahu
  • 3 kašike kakaa
  • 2 kašike meda
  • 80 g margarina
  • 200 g mlevenog keksa
  • 100 g  mlevenih oraha
  • 7 kapi esencije ruma
Share Button

Čokoladni rolat sa orasima

Čokoladni rolat sa orasima je fina poslastica sa predivnim ukusom oraha i čokolade. Jednostavno se priprema i čest je ukras na našoj trpezi.Čokoladni-rolat-sa-orasimaPriprema

Za čokoladni deo rolata kratko prokuvati u vodi margarin i šećer, a potom i  mlevene orahe, mleveni keks  i na kraju dodati čokoladu.  Gotovu čokoladnu kremu ostaviti da se  ohladi.

Za žutu kremu penasto umutiti  margarin sa šećerom u prahu, vanilin šećerom i žumancima.

Na radnu površinu staviti  pek papir, posuti ga s  malo kristal šećera razvaljati čokoladnu smesu u obliku pravougaonika dimenzija 30 × 40cm. Na čokoladni deo namazati žutu kremu i pažljivo saviti u rolat. Čokoladni rolat sa orasima treba staviti u frižider da se ohladi i stisne u trajanju najmanje 2 sata. Pre serviranja čokoladni rolat sa orasima iseći na komade debljine 2 cm.

Sastojci

Čokoladna krema

  •  350 g oraha
  •  300 g mlevenog keksa
  •  100 g margarina
  •  150 g šećera
  •  100 g čokolade za kuvanje
  •  100 ml vode

Žuta krema

  • 100 g margarina
  • 4 žumanca
  • 150 g šećera u prahu
  • 2 kesice vanilin šećera
Share Button

Medeni kolač

Ovo je fin i mirisan kolač medenog ukusa. Medeni kolač se najviše dopada mališanima.

Priprema

Kuvati na pari uz stalno mešanje mleko, rum, umućeno jaje, omekšali margarin, med i smeđi šećer. Kad smesa proključa, skloniti je s ringle pa dodati mešavinu brašna s cimetom,  karanfilićima, sodom bikarbonom  i praškom za pecivo i sve dobro umesiti. Testo obmotati folijom i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi oko 20 minuta. Zatim testo premesiti i podeliti testo u 5 delova pa svaki deo razvaljati na pek papiru veličine  20×30 cm i staviti i peći, svaki posebno, u zagrejanu rernu na  195°C  oko 4-5 minuta.

Za kremu penasto umutiti jaja s medom i zakuvati sa smeđim šećerom, vanilin šećerom i brašnom u mleku. U toplu kremu dodati i otopiti izlomljenu belu čokoladu i margarin. Gotovu kremu pokriti s alu folijom i ostaviti da se ohladi do sobne temperature.

Kore premazati s pripremljenom kremom i ostaviti u frižider da se ohladi. Pred serviranje medeni kolač seći na kocke ili kako vama odgovara.

Sastojci

Kore

  • 450 g mekog brašna
  • 4 kašike meda
  • 2 kašike mleka
  • 1 kašika ruma
  • 1 jaje
  • 150 g smeđeg šećera
  • 50 g margarina
  • 1 kašičica sode
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • ½ kašičice cimeta
  • ½ kašičice karanfilića
  • 1 kašika kisele pavlake

 Krema

  • 700 ml mleka
  • 2 jaja
  • 4 kašike smeđeg šećera
  • 3 kesice vanilin šećera
  • 6 kašika mekog brašna (vrhom punih)
  • 5  kašika meda
  • 150 g margarina
  • 100 g bele čokolade
Share Button