Ознака: poslastice

Prevrnuti kolač s višnjama

Prevrnuti kolač s višnjama pripremljen po ovom receptu oduševiće vas i vaše ukućane. Ovaj kolač je hrskav sa strane gde su višnje, a mekan i sočan iznutra. Pravo je iznenađenje za vaše nepce. Uverite se i sami.

Priprema

Prvo u dve činije odvojiti belanca od žumanaca. Belanca izmiksirati u čvrst sneg, pa im postepeno uz miksiranje dodavati 1,5 šolju šećera. Dodavati jedno po jedno žumance i umešati ih polako kašikom. Zatim dodati i ostale sastojke (jogurt, ulje, brašno, prašak za pecivo i cimet)  i sve mešanjem lepo sjediniti u glatko testo.

Kalup obložiti s pek papirom pa po papiru ravnomerno rasporediti sloj kristal šećera. Po šećeru rasporediti višnje oceđene od viška soka. Mogu da se koriste sveže, odmrznute i višnje iz kompota. Pripremljeno testo izliti po višnjama i ravnomerno rasporediti.

Prevrnuti kolač s višnjama se peče u rerni zagrejanoj na 200°C 10 minuta. Zatim  smanjiti temperaturu na 180°C i peći još oko 15 minuta, odnosno dok kolač ne porumeni i počne se odvajati od stranica kalupa. Odgovarajućim tanjirom ili poslužavnikom prekriti kolač i prevrnuti ga. Ostaviti da se ohladi i iseći na kocke ili trouglove.

 Sastojci

  • 5 jaja
  • 2 šolje šećera
  • 1 šolja jogurta
  • 1 šolja ulja
  • 2 šolje brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 kašičica cimeta
  • 700 g višanja
Share Button

Crvenci

Crvenci – dekorativna i ukusna posna poslastica.

Priprema

U 1,5 l vode dodati 20 kašika šećera i staviti da provri. U drugom sudu razmutiti gustin s pola litre vode. Kada voda sa šećerom provri, dodati joj rastopljeni gustin, i promešati. Treba da vri nekoliko minuta (5-7). U smesu dodati malo ekstrata od jagoda.

U tepsiju, nakvašenu hladnom vodom, sipati pripremljenu smesu. Ostaviti na sobnoj temperaturi da se ohladi, a zatim staviti u frižider. Po želji seći na kocke pa valjati svaku u kokos , orahe, lešnike…

Sastojci

  • 2 l vode
  • 20 kašika šećera
  • 200 g gustina
  • 5 kapi ekstrakta od jagoda

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Medena pita

Cesto se prisjetim dobrih starih poslastica kao sto je i ova medena pita. Uvijek me njen lijepi ukus  vrati u djetinjstvo.

Priprema

Prvo se pripremaju kore. Sve tecne sastojke sjediniti i umutiti. Dodati postepeno brasno i sodu bikarbonu pa tijesto zamjesiti rukom. Od navedenih sastojaka trebali bi ste dobiti oko 1kg tijesta. Podijeliti tijesto na 4 jednaka dijela, staviti u vrecicu za zamrzivac (3l) i razviti velicine vrecice. Tako cete dobiti i odgovarajucu debljinu kora. Kore peci pojedinacno u zagrijanom sporetu na 200 ºC oko 5 minuta. Ispecene kore ostaviti da se potpuno ohlade.

Ohladjene kore premazati s mjesavinom meda i vode.

Za kremu vrhnje zagrijati do kljucanja. Ostale sastojke sjediniti i dobro izmjesati da nema grudvica. U vrelo vrhnje sasuti mjesavinu ostalih sastojaka i uz mjesanje kuhati dok se krema ne zgusne. Kremu ohladiti i dodati maslac sobne temperature. Dobro izmiksati da se krema sjedini sa maslacem.

Preko prve kore premazati trecinu krame. Postupak ponoviti jos dva puta.

Za glazuru 200g cokolade i 2 kasike ulja otopiti na pari, malo prohladiti i preliti preko pite. Ostaviti par sati da se sve stegne, zatim izrezati i posluziti.

Sastojci

Kore

  • 500 g brasna
  • 1 kasikica sode bikarbone
  • 4 kasike secera
  • 4 kasike meda
  • 3 kasike ulja
  • 3 kasike mlijeka
  • 1 jaje
  • 1 zumanjak
  • 100 g maslaca
  • 15 g zacina za medenjake

Preliv

  • 1 kasika meda
  • 50 ml mlake vode

 Krema

  • 300 ml vrhnja za kuhanje
  • 300 ml mlijeka
  • 50 g brasna
  • 50 g gustina
  • 100 g secera
  • 1 vanilija secer
  • 250 g maslaca

Glazura

  • 200g cokolade
  • 2 kasike ulja

Autor: Faika Smajlović

Share Button

Kolac od petit keksa

Moj omiljeni kolac od petit keksa – keks, orasi, kokos , kafa, cokolada…

Priprema

Sve sastojke: margarin, cokoladu za kuhanje, secer i mlijeko staviti u serpu i zagrijati da se otope i sjedine. Kada mjesavina prokljuca, skloniti s vatre i dodati kokos, mljeveni petit keks i sjeckane orahe pa sve dobro promjesati.

Posebno skuhati 200 ml mlijeka i punu kasiku turske kave.

Petit keks umakati u mjesavinu mlijeka i kafe i redjati na pleh 4×5. Polovinu fila rasporediti preko keksa, onda redjati ponovo keks pa druga polovina fila pa keks i na graju gansche.

Sastojci

Fil

  • 250 g margarina
  • 100 g cokolade za kuhanje
  • 1 casa secera
  • 1 casa mlijeka
  • 100 g kokosa
  • 300 g mljevenog petit keksa
  • 1 casa sjeckanih oraha

Jos

  • 200 ml mlijeka
  • 1 kasika turske kave

 Gansche

  • 500 ml slatke pavlake
  • 350-400 g cokolade za kuhanje

Autor: Ummu Amina

Share Button

Čokoladna torta s tri vrste čokolade

Za ovu se tortu s pravom kaže da je kraljica mežu tortama. Čokoladna torta s tri vrste čokolade je savršenstvo izgleda i ukusa!

Priprema

Prvo pripremiti smjesu za biskvit. Na pari rastopiti čokoladu i maslac. Razdvojite žutanjke od bjelanjaka.Smiksati žutanjke i šećer pa u to umiješati rastopljenu čokoladu s maslacem. Bjelanjke smiksati u cvrst snijeg. Na kraju u smjesu sa žutanjcima i čokoladom lagano umiješati snijeg od bjelanjaka. Smjesu prenjeti u kalup promjera 24 cm, koji se prethodno premaže s maslacem i pospe s brašnom. Biskvit peći na 160ºC oko 25 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Za kreme svaku čokoladu posebno rastopiti na pari, s tim da s bijelom čokoladom rastopiti i vanilin šećer. Smiksati mascarpone i šećer pa u to umiješati pjenasto umućeni šlag. Podijeliti smjesu na tri dijela – u jedan dodati rastopljenu tamnu, u drugi rastopljenu mliječnu, a u treći rastopljenu bijelu čokoladu.

Čokoladna torta s tri vrste čokolade se slaže sljedećim redom: biskvit, tamna,  mliječna pa bijela krema.

Sastojci

Biskvit

  • 3 jaja
  • 150 g čokolade
  • 6-7 dkg maslaca
  • 4 žlice šećera

Kreme

  • 500 g mascarponea
  • 2 žlice šećera
  • 5 dcl slatkog vrhnja
  • 100 g tamne čokolade
  • 100 g mliječne čokolade
  • 100 g bijele čokolade
  • ½  vanilin šećera

Autor: Silvija Juratovac

Share Button
error: Content is protected !!