poslastice Archives - Страница 60 од 336

Crvenci

Crvenci – dekorativna i ukusna posna poslastica.

Priprema

U 1,5 l vode dodati 20 kašika šećera i staviti da provri. U drugom sudu razmutiti gustin s pola litre vode. Kada voda sa šećerom provri, dodati joj rastopljeni gustin, i promešati. Treba da vri nekoliko minuta (5-7). U smesu dodati malo ekstrata od jagoda.

U tepsiju, nakvašenu hladnom vodom, sipati pripremljenu smesu. Ostaviti na sobnoj temperaturi da se ohladi, a zatim staviti u frižider. Po želji seći na kocke pa valjati svaku u kokos , orahe, lešnike…

Sastojci

2 l vode
20 kašika šećera
200 g gustina
5 kapi ekstrakta od jagoda

Autor: Tanja Đorđević

Medena pita

Cesto se prisjetim dobrih starih poslastica kao sto je i ova medena pita. Uvijek me njen lijepi ukus vrati u djetinjstvo.

Priprema

Prvo se pripremaju kore. Sve tecne sastojke sjediniti i umutiti. Dodati postepeno brasno i sodu bikarbonu pa tijesto zamjesiti rukom. Od navedenih sastojaka trebali bi ste dobiti oko 1kg tijesta. Podijeliti tijesto na 4 jednaka dijela, staviti u vrecicu za zamrzivac (3l) i razviti velicine vrecice. Tako cete dobiti i odgovarajucu debljinu kora. Kore peci pojedinacno u zagrijanom sporetu na 200 ºC oko 5 minuta. Ispecene kore ostaviti da se potpuno ohlade.

Ohladjene kore premazati s mjesavinom meda i vode.

Za kremu vrhnje zagrijati do kljucanja. Ostale sastojke sjediniti i dobro izmjesati da nema grudvica. U vrelo vrhnje sasuti mjesavinu ostalih sastojaka i uz mjesanje kuhati dok se krema ne zgusne. Kremu ohladiti i dodati maslac sobne temperature. Dobro izmiksati da se krema sjedini sa maslacem.

Preko prve kore premazati trecinu krame. Postupak ponoviti jos dva puta.

Za glazuru 200g cokolade i 2 kasike ulja otopiti na pari, malo prohladiti i preliti preko pite. Ostaviti par sati da se sve stegne, zatim izrezati i posluziti.

Sastojci

Kore

500 g brasna
1 kasikica sode bikarbone
4 kasike secera
4 kasike meda
3 kasike ulja
3 kasike mlijeka
1 jaje
1 zumanjak
100 g maslaca
15 g zacina za medenjake

Preliv

1 kasika meda
50 ml mlake vode

Krema

300 ml vrhnja za kuhanje
300 ml mlijeka
50 g brasna
50 g gustina
100 g secera
1 vanilija secer
250 g maslaca

Glazura

200g cokolade
2 kasike ulja

Autor: Faika Smajlović

Kolac od petit keksa

Moj omiljeni kolac od petit keksa – keks, orasi, kokos , kafa, cokolada…

Priprema

Sve sastojke: margarin, cokoladu za kuhanje, secer i mlijeko staviti u serpu i zagrijati da se otope i sjedine. Kada mjesavina prokljuca, skloniti s vatre i dodati kokos, mljeveni petit keks i sjeckane orahe pa sve dobro promjesati.

Posebno skuhati 200 ml mlijeka i punu kasiku turske kave.

Petit keks umakati u mjesavinu mlijeka i kafe i redjati na pleh 4×5. Polovinu fila rasporediti preko keksa, onda redjati ponovo keks pa druga polovina fila pa keks i na graju gansche.

Sastojci

Fil

250 g margarina
100 g cokolade za kuhanje
1 casa secera
1 casa mlijeka
100 g kokosa
300 g mljevenog petit keksa
1 casa sjeckanih oraha

Jos

200 ml mlijeka
1 kasika turske kave

Gansche

500 ml slatke pavlake
350-400 g cokolade za kuhanje

Autor: Ummu Amina

Čokoladna torta s tri vrste čokolade

Za ovu se tortu s pravom kaže da je kraljica mežu tortama. Čokoladna torta s tri vrste čokolade je savršenstvo izgleda i ukusa!

Priprema

Prvo pripremiti smjesu za biskvit. Na pari rastopiti čokoladu i maslac. Razdvojite žutanjke od bjelanjaka.Smiksati žutanjke i šećer pa u to umiješati rastopljenu čokoladu s maslacem. Bjelanjke smiksati u cvrst snijeg. Na kraju u smjesu sa žutanjcima i čokoladom lagano umiješati snijeg od bjelanjaka. Smjesu prenjeti u kalup promjera 24 cm, koji se prethodno premaže s maslacem i pospe s brašnom. Biskvit peći na 160ºC oko 25 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Za kreme svaku čokoladu posebno rastopiti na pari, s tim da s bijelom čokoladom rastopiti i vanilin šećer. Smiksati mascarpone i šećer pa u to umiješati pjenasto umućeni šlag. Podijeliti smjesu na tri dijela – u jedan dodati rastopljenu tamnu, u drugi rastopljenu mliječnu, a u treći rastopljenu bijelu čokoladu.

Čokoladna torta s tri vrste čokolade se slaže sljedećim redom: biskvit, tamna, mliječna pa bijela krema.

Sastojci

Biskvit

3 jaja
150 g čokolade
6-7 dkg maslaca
4 žlice šećera

Kreme

500 g mascarponea
2 žlice šećera
5 dcl slatkog vrhnja
100 g tamne čokolade
100 g mliječne čokolade
100 g bijele čokolade
½ vanilin šećera

Autor: Silvija Juratovac

Medene kocke

Medene kocke – svi traže komad više. Savršen spoj čokolade, meda i marelice. I hajd’ pojedi samo jedan komad. Ma, nemoguća misija. Stvarno volim ove kolače sa marmeladom od marelice i čokoladom. Baš me podsjećaju na ona medena srca iz prodavnice, samo što su ovi kolači XXL!

Priprema

U zdjelu se zajedno prosiju brašno, kakao, cimet i prašak za pecivo. Doda se šećer i promješa. Potom se dodaju voda i ulje i opet dobro promješa. Na kraju se dodaju med i marmelada od marelice. Sve se dobro kružno promješa da nema grudvica. Polovina pripremljenog tijesta se istrese na pleh, koji se prethodno premaže s uljem i pospe s brašnom. Peče se u pećnici zagrijanoj na 200 ºC 15 minuta.

Za to vrijeme se pripremi fil. Promješaju se marmelada od marelice i voda.

Izvadi se kolač iz rerne pa se po njemu rasporedi fil. Preko fila se lijepo rasporedi druga polovica tijesta. Tada se kolač ponovo stavi u pećnicu da se peče još 15 minuta.

Ispečeni kolač ostaviti da se potpuno ohladi.

U međuvremenu pripremiti glazuru. Zagrijati mlijeko i ulje pa dodati istrganu čokoladu. Mješati i zagrijavati na niskoj temperaturi da se čokolada otopi pa s glazurom preliti ohlađen kolač. Ostaviti da se kolač dobro ohladi pa ga isjeći na kocke.

Napomena

Kalup 38 x 24 cm

Čaša = 150ml

Sastojci

Biskvit

3 čaše brašna
1,5 kašika kakaa
1 kašika cimeta
1 prašak za pecivo
1 čaša šećera
2 čaše vode
1/2 čaše ulja
2 kašike meda
1 čaša marmelade od marelice

Fil

1 čaša marmelade od marelice
2 kašike vode

Glazura

1/2 čaše mlijeka
1/2 čaše ulja
200 g čokolade

Autor: Ines Skrobo Ex-Čindrak