recepti za kolače Archives - Страница 15 од 224

Rum kasato

Nešto me ovih dana uhvatili ovi jednostavni, jeftini i brzi kolači. Eto ih za čas na tacni za kolače…rum kasato!

Priprema

Za poslasticu rum kasato krompir oljuštiti i iseći na kocke pa skuvati kao za pire. Kuvan krompir ocediti od viška vode i odmah dodati margarin isečen na kocke i čokoladu pa mikserom dobro umutiti.

Zatim dodati šećer u prahu, rum i mleveni keks i sve dobro sjediniti da se dobije kompaktna smesa. Pleh obložiti papirom za pečenje i po njemu rasporediti smesu.

Za glazuru čokoladu izlomiti na kocke, dodati ulje i zagrevati na tihoj vatri. Mešati neprestano dok ne dobijete tečnu glazuru. Zatim glazurom preliti rum kasato i ostaviti da se dobro rashladi. Ohlađen kolač iseći na kocke ili po želji.

Sastojci

300 g oljuštenog krompira
100 g čokolada
100 g margarina
180 g šećera u prahu
1 kašika kakaa
5 kašike ruma
300 g posnog mlevenog keksa

Glazura

100 g čokolade
4 kašike ulja

Autor: Tanja Đorđević

Jang kocke

Jang kocke su predivna, kremasta i ukusna poslastica s vanila kremom i čokoladmom glazurom.

Priprema

Umutiti mast sa šećerom, dodati jaja, mutiti pa dodati mleko, kakao, brašno i prašak za pecivo. Zamesiti testo i podeliti na 3 dela.

Uzeti 3 lista papira za pečenje da je veći od 23 x 33 cm. Presaviti papir na dimenzije 23×33 cm. Staviti na papir 1 deo testa i valjati oklagijom.Testo će se valjati samo do savijenog papira tako da imamo prave ivice korice. Tako uraditi i sa ostala 2 dela testa. Koricu sa papirom staviti na prevrnut pleh i ipeći na 180°C oko 6-8 minuta.

Zatim pripremiti fil. U posudu staviti 1 litar mleka sa 10 kašika šećera da se kuva. Umutiti 3 pudinga sa vanilom sa 2 dcl mleka, dodati u kuvano mleko i kuvati uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Ohladiti.Umutiti 1 puter ili margarin i dodati hladan puding. Dobro umutiti.

Jang kocke se filuju sledećim redosledom: 1 korica, 1/4 fila. red keksa, 2/4 fila, 2 korica, 3/4 fila, red keksa, 4/4 fila, 3 korica.Složeni kolać malo opteretiti i ostaviti da se stegne preko noći.Sutradan istopiti čokoladu sa uljem i preliti kolač. Ostaviti da se čokolada stegne i seći poslasticu u kocke.

Sastojci
Kore

80 g masti
100 g šećera
2 jaja
5 kašika mleka
1/2 kesice praška za pecivo
3 kašike kakaa
300 g brašna
Fil
1, 2 l mleka
10 kašika šećera
3 pudinga od vanile
250 g putera ili margarina
Glazura
150 g čokolade
6 kašika ulja
Još

500 g keksa Petit Beurre

Autor: Dana Drobnjak

Srneća leđa nepečena

Još jedna prvoklasna poslastica austrijske kuhinje – srneća leđa nepečena. Izuzetnog su aromatičnog ukusa i prelepog izgleda.

Priprema

Ako ćete koristiti bademe, ispecite ih i sameljite, kao i 120 g keksa, a preostalih 250 g keksa izlomite na komadiće.

U odgovarajuću posudu stavite vodu, šećer, vanilin šećer, kakao i margarin pa zagrijte na srednjoj vatri dok se sve ne otopi. Neka kratko prokuha, 2-3 minuta, pa skinite sa vatre. Dodajte mljevene bademe ili orahe i lomljeni keks pa sve dobro promješajte i pustite da komadići keksa upiju čokoladnu smjesu 1-2 minuta. Potom dodajte i mljeveni keks i još jednom sve dobro izmešajte da se smjesa sjedini.

Zatim uzmite kalup za srneća leđa dimenzije 30×11 cm i obložite ga prozirnom folijom. Ako nemate, možete koristiti kalup za duguljasti hljeb. Istresite smjesu i kašikom dobro utapkajte u kalup i lepo rasporedite svuda ravnomerno. Poravnajte odozgo, prekrijte krajevima folije i stavite u frižider na najmanje nekoliko sati, a najbolje preko noći, da se dobro ohladi i stegne. Sutradan preokrenite kalup i srneća leđa nepečena prelijte ganaš kremom. Ostavite još jedan sat da se stegne i uživajte u fantastičnom ukusu.

Sastojci

200 ml vode
180 g šećera
2 vanilin šećera
50 g kakaa
250 g margarina
150 g pečenih badema ili oraha
250 g lomljenog posnog keksa
120 g mljevenog posnog keksa

Autor: Zemira Resulović Dedić

Krempita s lisnatim tijestom

Za sve ljubitelje kremastih kolača evo recepta, koji vec godinama pravim – krempita s lisnatim tijestom . Jednostavna priprema preukusne poslastice koja će i vas oduševiti.

Priprema

Ispeći dvije kore od lisnatog tijesta.

Odvojiti 3 dl mlijeka, a ostatak staviti da zakuha u šerpu od 5 l. Umutiti bjelanjke s prstohvatom soli i 160 g šećera u finu, glatku smjesu. Žumanjke u drugoj posudi umutiti s 160 g šećera, vanilin šećerom, pudingom, gustinom, brašnom i 3 dl mlijeka. Kad mlijeko prokuha, dodati i skuhati smjesu od žumanjaka te skloniti s peći. Polako dodavati umućene bjelanjke, te vratiti na ugašenu vatru, non stop miješajući dok se smjesa lijepo ne sjedini.

U tepsiju staviti jednu ispečenu koru od lisnatog tijesta pa je preliti s vrućom kremom. Preko kreme položiti i drugu ispečenu koru. Krempita s lisnatim tijestom se ostavi preko noći u frižider da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

250 g lisnatog tijesta

Krema

2 l mlijeka
7 jaja
2 x 160 g šećera
1 vanilin šecer
2 kašike oštrog brašna
130-140 g gustina
1 puding od vanilije

Autor: Daliborka Majstorović

Čudo od jednog jajeta

Čudo od jednog jajeta skromno zvuči, ali je zaista prvoklasan kolač. Uvjerite se i sami, isprobajte ovaj recept.

Priprema

Čudo od jednog jajeta – nedavno naletih na ovaj recept u grupi, mislim da je od Ankice. Zapamtila sam ime i ovo „prije posluživanja kolač dobro rashladiti. Žao mi je. Taj dio sam preskočila, tako da, frisko namazan platio komadom, pa još jednim…

Jaje dobro izmiješati sa šećerima da zapjeni pa dodati mlijeko i ulje. Ponovo sve dobro izmiješati i dodati mljevene orahe, brašno i prašak za pecivo. Mješanjem sve lijepo sjediniti u ujednačenu smjesu pa je istresti u namazan i pobrašnjen kalup (20x30cm) i peći u zagrijanoj pećnici na 160°C oko 25-30 minuta. Ispečen kolač ostaviti da se potpuno ohladi.

Potom skuhati kremu od mlijeka, pudinga od vanilije i šećera. Kada se ohladi, u puding dodati i umutiti puter sobne temperature.

Kremu ravnomerno namazati preko hladnog kolača i ukrasiti mljevenim orasima ili čokoladom.

Sastojci

1 jaje
1 čaša šećera
1 vanilin šećer
1 čaša mlijeka
1/2 čaše ulja
1 čaša mljevenih oraha
1 čaša brašna
1 prašak za pecivo

Krema

600 ml mlijeka
2 pudinga od vanilije
6 kašika šećera
200 g putera

Čaša je od 200 ml

Autor: Ines Skrobo Ex-Čindrak