Vrlo lijepa i ukusna poslastica kojom cete
zadiviti ukucane i drage prijatelje. Cokoladni keks kolac se jednostavno i brzo
priprema. Uvjerite se i sami.
Priprema
U odgovarajucu posudu poslagati red keksa
namocenog u pripremljenu mjesavinu toplog mlijeka i malo ruma. Preko keksa preliti
pola otopljene cokolade za kuvanje. Ponovo poslagati red namocenog keksa. Preko
toga premazati pola prethodno skuvanog pudinga u koji je nakon hladjenja umucen
margarin. Na puding opet sloziti red natopljenog keksa, zatim preostalu
otopljenu cokoladu, red petit keksa pa preostali puding. Na kraju cokoladni
keks kolac ukrasiti dobro izradjenim vrhnjem za slag.
Tikvice se mogu pripremiti na sto načina! Ovo je
jedan od njih. Isprobajte ga i uživaćete u ukusnom i iznad svega mirisnom
kolaču. Verujem da će se i vama dopasti lenja
pita s tikvicama i karanfilićima.
Priprema
Prvo pripremiti nadev. Tikvice oguliti, odstraniti im semenke pa ih sitno narendati. Ostaviti ih oko 30 minuta da se izvoji sok pa ih dobro ocediti. Potom dodati sok od limuna, griz, šećer i karanfiliće u prahu po ukusu.
Penasto umutiti jaja sa šećerom pa dodati mleko, ulje i brašno prosejano s praškom za pecivo. Dobro promešati da se dobije fino, glatko testo.
Polovinu testa izliti u podmazan pleh. Peći kratko na 180°C da se
stvori čvršći sloj testa. Preko njega rasporediti nadev od tikvica, a preko
njih razliti drugi deo testa. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko
25 minuta, odnosno dok kolač ne porumeni.
Kad se lenja pita s
tikvicama i karanfilićima malo prohladi, posuti je sa šećerom u prahu i iseći.
Najlepša je kad se jede blago topla.
Mlečna oblanda sa čokoladom može dugo da stoji pa je idealna za razne proslave, jer se može pripremati i do deset dana ranije.
Priprema
Prvo penasto umutite maslac
polako dodavajući mleko u prahu.
Ušpinovati šećer s vodom. Vreo
ušpinovani šećer sipati u umućen maslac i mleko u prahu. Sve dobro izmiksirati,
oko 2 minuta, pa podeliti na dva jednaka dela. U jedan dodati na pari otopljenu
čokoladu i promešati.
Ostaviti da se fil prohladi
i zatim filovati sledećim redom: Na prvu oblandu premazati čokoladni fil, stavite drugu oblandu, premazati
beli fil i staviti treću oblandu. Mlečna
oblanda sa čokoladom se treba pritisnuti nekim težim predmetom i ostaviti
nekoliko sati ili preko noći da se stegne.
Ovo su bronhi kocke po receptu moje ujne Ankice uz
moje izmjene. Odlican i ukusan kolac za kojeg je potrebno izdvojiti malo vise
vremena i strpljenja.
Priprema
Prvo se rade kreme pa zatim kore.
Za kremu 1,5 l mlijeka stavite kuhati, a u 500 ml mlijeka izmutite ostro brasno i gustin. Kada mlijeko prokuha, smaknite ga sa vatre pa lagano umjesajte mjesavinu brasna i gustina i vratite na laganu vatru. Uz stalno mjesanje ukuhajte do kraja.
Zatim na pari istopite
bijelu cokoladu i bronhi i umjesajte u skuhanu kremu. Sve zajedno
skuhati do kraja. Ostavite da se krema dobro ohladi. U ohladjenu kremu stavite
omeksali maslaca i izmiksajte. Zatim dodajte
zelatinu, koju ste prethodno namocili u vodi po uputama sa vrecici.
Podijelite smjesu za kreme na 3 jednaka dijela. U 1 dio stavite
100 g otopljene cokolade za kuhanje, a u preostala 2 stavite po 100 g otopljene
bijele cokolade. Na kraju dodajte u svaku kremu po 150 ml izmucenog slaga.
Izradite kreme i spremne su za filovanje.
Za dvije svjetle
kore umutiti u cvrsti snijeg od po 4 bjelanjka, prstohvat soli i secer. Pomjesati suve
sastojke: ostro brasno, gustin i prasak za pecivo pa dodati i rucno umutiti u
snijeg od bjelanjaka. Potom uz mucenje dodavati
ocat, rum i ulje.
Za trecu kakao koru oduzeti 10 g gustina i dodati 30 g kakaa i 2 zlice ruma. Svi
ostali sastojci su isti kao kod svjetlih kora. Kore peci u rerni zagrijanoj na
150°C oko 20-25 minuta.
Za premaz na pari istopiti
cokoladu za kuhanje s maslacem i uljem. Podijeliti ga na dva dijela i
ravnomjerno premazati preko svjetlih kora pa ostaviti da se „matira“.
Za glazuru na pari otopiti cokoladu za kuhanje, med i ulje.
Bronhi kocke se slazu na sljedeci nacin: bijela kora premazana
cokoladom, bijela krema, kakao kora, cokoladna krema,
svjetla kora, bijela krema.
Sada kolac dobro ohladiti u frizideru. Najbolje je sutradan
staviti zavrsnu glazuru. Ostaviti na sobnoj temperaturi da se glazura matira pa
tek onda staviti u frizider.
Na kraju, preporucuje se da se izvadi kolac barem 20-ak minuta prije
rezanja da malo cokolada otpusti pa da glazura
ne puca. Rezati skalperom.
Medena pita
je jedna od omiljenih poslastica u mom domu. Brzo se priprema, a jos brze pojede.
U ciniji dobro izmutiti jaje, mast, med, mlijeko, sodu bikarbonu, secer i sve staviti da se kuva na laganoj vatri. Skinuti sa vatre, dodati brašno i lijepo umješati u glatko tijesto.
Podijeliti tijesto na
3 jednaka dijela i peci na pek papiru na izvrnutoj tepsiji. Kore peci u rerni
zagrijanoj na 180 stepeni oko 10 minuta.
Za to vrijeme
pripremiti fil. U odgovarajucu posudu staviti pola litre mlijeka, secer i pola
margarina. Ovo prokuvati pa dodati u to brasno razmuceno u malo mlijeka,
promjesati i jos malo kuvati. Skuvan fil ostaviti da se potpuno ohladi.
Ohladjenim filom nafilovati
prvu i drugu koru, a trecom prekriti.
