Ознака: recepti za kolače

Kolač s breskvama i jabukama

Ako volite breskve i jabuke, ovo je kolač za vas.

Priprema

U brašnu napraviti jamicu pa u nju staviti izmrvljen kvasac, dodati kašiku šećera i 1 dl toplog mlijeka pa ostaviti da nakvasa. Kad se kvasac aktivira, dodati jogurt, ulje, šećer, vanilin šećer,  jaja i naribanu limunovu koricu. Zamijesiti tijesto i ostaviti da se udupla. 

Ja sam koristila breskve iz kompota tako što sam ih ocijedila i dodala im obični i vanilin šećer s rumom . Jabuku sam ogulila, očistila sredinu i izrezala na kriške, posula šećerom i cimetom. 

Nadošlo tijesto istresti na pobrašnjenu površinu pa ga oklagijom rastanjiti na debljinu 7 – 8 cm. Čašom vaditi krugove . 

U kalup prečnika 24 cm staviti pek papir. Od ostatka tijesta od krugova napraviti male kuglice. Staviti 1 kuglicu, na nju jedan komad breskve pa uz njega uspravno krug tijesta, pa opet kuglica, kriška jabuke i tako redom. Zatim pokriti i ostaviti oko pola sata da testo naraste. Staviti u hladnu rernu pa je uključiti na 180°C i peći oko 45 minuta ( po potrebi pokriti al. folijom ).

Ispečen kolač s breskvama i jabukama premazati otopljenim puterom i posuti šećerom u prahu.

Sastojci

  • 500 g brašna
  • 1 dl mlijeka
  • 30 g svježeg kvasca
  • 150 ml jogurta
  • 2 jaja
  • 30 ml ulja
  • 1 vanilin šećer
  • 50 g šećera 
  • 1 limun

Fil

  • breskve svježe ili iz kompota
  • 1 jabuka 
  • 1 kašika šećera
  • 1 vanilin šećer sa okusom ruma
  • cimet

Još

  • malo putera
  • šećer u prahu

    Autor: Nihada Keka Majstorić
Share Button

Rolat s nutelom i belom čokoladom

Ovo je recept za jedan od najukusnijih rolata od pahuljastog biskvita, nutele, slatke pavlake i bele čokolade.

Priprema

Za rolat s nutelom, slatkom pavlakom i belom čokoladomod belanca izmiksirati u čvrsti sneg. Penasto umutiti žimanca i šećer. U to dodati ulje i promešati, a zatim i sneg od belanaca. Ručno, lagano mešati da smesta ostane prozračna. Na kraju uz mešanje postepeno dodavati brašno. Sve lepo sjediniti u glatku smesu.

Na pleh obložen pek papirom izliti testo za biskvit i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta.

Ispečeni još vruć biskvit urolati s papirom na kom se pekao ili izvaditi iz pleha, prevrnuti na polumokru kuhinsku salvetu, skinuti pek papir i smotati u rolat.  Ostaviti ga da se malo prohladi.

Dok se biskvit hladi pripremiti svetli fil. Prvo se na niskoj temperaturi otopi bela čokolada i ostavi da se malo prohladi. Treba da bude sasvim mekana, ali mlaka. Za to vreme penasto umutiti slatku pavlaku. U pavlaku se otopljena čokolada dodaje u mlazu, malo po malo i polako ručno umuti.

Prohlađen biskvit za rolat odmotati. Zatim ga premazati  u tankom sloju s  nutelom, a preko nutele i s filom od slatke pavlake i bele čokolade pa urolati. Rolat s nutelom, slatkom pavlakom i belom čokoladom ostaviti da se ohladi kako bi se mogao lako i precizno iseći na kolutiće.

Sastojci

 Biskvit

  • 7 jaja
  • 7 kašika šećera
  • 7 kašika brašna
  • 2 kašike ulja

Tamni fil

  • nutela

Svetli fil

  • 250 ml slatke pavlake
  • 150 g bele čokolade za kolače
Share Button

Bosanski lokumi

Ovo su pravi bosanski lokumi. Pripremaju se po starom receptu, koji nas nikad ne izneveri. Probajte, savršeni su!

Priprema

Puter sobne temperature pjenasto umutiti sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Zatim dodavati i polako umješati mekano brašno. Dobro umijesiti u glatko, čvrsto tjesto.

Dobijeno tjesto podjeliti na 2 dijela.Od svakog dijela formirati dug, tanak valjak pa ga seći na manje valjčiće, dužine 4-5 cm. Složiti ih u tepsiju na pek papir. Lokumi se suše u rerni na 120°C oko 40 minuta. Prilikom sušenja ne smiju da požute, znači treba da ostanu svetli.

Ispečene, tople lokume treba uvaljati u šećer u prahu pomješan  sa suhim zrncima burbon vanile.

Sastojci

  • 250 g putera
  • 125gr šećera u prahu
  • 1 vanilin šećer
  • 380 g mekog brašna tip 400

Još

  • šećer u prahu
  • suva zrnca burbon vanile

Autor: Nihada Keka Majstorić   

Share Button

Kokosov orah

Kokosov orah su dekorativni i izuzetno ukusni kolaci.

Priprema

Za bijelu masu skuhati vodu i secer (samo da se otopi secer), dodati margarin i kuhati jos nekoliko minuta. Dodati kokos i mlijeko u prahu.
Umutiti mikserom i ohladiti.

Za smedju masu skuhati vodu i secer, dodati margarin i kuhati nekoliko minuta. Dodati keks i kakao. Sve promijesati varjacom i ohladiti.

Za punjenje smokve potopiti u mlaku vodu par minuta, ocijediti, obrisati ubrusom, zarezati nozem, odnosno napraviti djepic i napuniti s dvije polovice jezgre oraha.

Smedju masu podijeliti na 10 jednakih dijelova. Ja sam izvagala, da mi sve budu iste velicine. Smedjom masom obloziti smokve, oblikovati fino kugle i staviti u frizider 30-ak minuta da se malo stegnu. Na kraju obloziti smokve bijelom masom, koju smo isto podijelili na 10 jednakih dijelova. Rukama formirati kugle, malo preci vlaznom rukom i uvaljati u kokos. Kokosov orah ostaviti u frizideru preko noci.

Dobije se 10 velikih kugli, koje se prvo sijeku na pola (kao sto se vidi na slici), pa svaku polovicu na 4 dijela ili po zelji.
Sjeci tankim ostrim nozem ili skalperom.

Sastojci

Bijela masa

  • 150 g secera
  • 1 dcl vode
  • 125 g margarina/putera
  • 100 g kokosa
  • 125 g mlijeka u prahu

Smedja masa

  • 150 g secera
  • 1 dcl vode
  • 125 g margarina/ putera
  • 250 g mljevenog keksa
  • 3 kasike kakaa

Punjenje

  • 10 suhih smokava
  • 10 oraha

Autor: Nermina Jordamović     

Share Button

Torta i kolac s orasima

Jedan recept, a dve poslastice. Torta i kolac s orasima je krasna i socna poslastica. Verujte, ali ipak provjerite! Odusevicete se.

Priprema

Pjenasto umutiti maslaca sa secerom. Onda dodati mljevene orahe, brasno i malo praska za pecivo. Promjesati. Na kraju dodati prethodno umucen snijeg od bjelanaca. Zagrijati rernu na 200°C. Tijesto izliti u kalup za torte promjera 26 cm, u koji se prethodno stavi papir za pecenje. Kalup s tijestom ubaciti u rernu, smanjiti temperature na 180°C i peci oko 15 minuta.

Dok se kolac torta pece pripremiti preljev. Umutiti zumanca sa secerom u prahu i vanilin secerom.

Na pola peceno tijesto izvaditi iz rerne i preliti sa preljevom. Zatim ga ispeci do kraja, odnosno susiti na 100°C 10-ak minuta. Kolac je gotov kad se odozgo pojavi zuta korica.

U posudu staviti da prokljuca mlijeko sa secerom. U vruce staviti mljevene orahe, cokoladu za kuhanje i puter. Mjesati sve dok se cokolada i puter ne otope.

Ispecen kolac izvaditi iz rerne i odmah preko zute korice premazati pripremljenu kremu. Posuti s mljevenim orasima i ostaviti u frizideru da se dobro ohladi i stegne. Ja sam ohladjeno (ali po vasoj zelji, nije obavezno) okolo dodatno ukrasila jednom slag kremom od cokolade ?♥️

Ko zeli kolac, a ne tortu, treba koristiti tepsiju dimenzija  36×20 cm. Ohladjen kolac izrezati na pola po duzini, a onda rezati polukruzno u obliku mjeseca.

Sastojci

Tijesto

  • 150 g maslaca
  • 150 g secera
  • 150 g oraha
  • 70 g brasna 
  • malo praska za pecivo
  • 4 bjelanceta

Preljev

  • 4 zumanceta
  • 150 g secera u prahu
  • 1 vanilin secer

Krema

  • 1 dl mlijeka
  • 100 g secera
  • 100 g oraha
  • 100 g cokolade za kuhanje
  • 100 g putera

Autor: Nermina Jordamović

Share Button
error: Content is protected !!