recepti za kolače Archives - Страница 68 од 224

Mirisni kolac od jabuka

Priprema

Ne znam šta mi je draze, meka i ukusna kora ili carobni puding fil s jabukama, a povrh svega slasni slag.Takav je mirisni kolac od jabuka.

Bjelanca i secer izmiksati. Zumanca pjenasto umutiti i dodati ulje i mlijeko pa jos malo izmiksati. Dodati prosijano brasno i prasak za pecivo. Sve dobro sjediniti i dodati snijeg od bjelanaca. Sve dobro izmjesati.

Pleh premazati puterom i posuti s brasnom pa izliti smjesu u pleh. Peci u zagrijanoj rerni na 180°C nekih 20 minuta. Za svaki slucaj provjeriti cackalicom da li je kora ispecena.

Dok se kora pece pripremiti fil. 800 ml vode i 200 g secera staviti da prokuha, dodati na kockice iseckane jabuke i kuhati nekih 10 minuta. U 100 ml vode umutiti 3 pudinga i istresti u smjesu od jabuka pa kuhati nekih 5 minuta.

Fil izliti preko kore i lijepo poravnati. Mirisni kolac od jabuka ostaviti da se potpuno ohladi pa ga premazati umucenim slagom.

Sastojci
Kora

4 jaja
200 g secera
130 ml ulja
130 ml mlijeka
1 prasak za pecivo
1 vanilin secer
200 g brasna

Fil

1 kg jabuka
900 ml vode
200 g secera
3 pudinga od vanilije

Jos

2 kesice slaga
150 ml mlijeka

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Kunafa sa slatkim sirom

Kunafa je jos jedna turska poslastica, ali je popularna u svim zemljama Bliskog istoka. Navodno potice iz Palestine i izvorno se zove knafeh.

Priprema

Prvo napraviti sirup. Secer i vodu sastaviti pa mjesati i kada provri, dodati sok od limuna. Kuhati jos 2 minute. Sirup skinuti sa peci da se ohladi.

Kadaif isjeckati sto sitnije i dodati mu maslac sobne temperature. Sve dobro izmjesati.

Sir izrezati na kriske.

Tepsiju u kojoj ce se peci kunafa staviti malo boje za kunafe i 3 kasike maslaca sobne temperature. Maslac i boju razmazati po tepsiji ujednaceno pa staviti na to pola kadaifa. Fino rasporediti i rukama dobro utisnuti. Preko kadaifa poredati kriske sira tako da prekrije kadaif. Preko sira staviti drugu polovinu kadaifa i ponovo rukama dobro utisnuti.

Kunafa se pece u rerni zagrijanoj na 180°C oko 25 minuta. Iskljuciti pa ukljuciti gornje grijace dok kunafa dobije lijepu boju. Kada je peceno, izvaditi iz rerne i odmah sirupom lagano zaliti. Kada se sirup dobro upije, prevrnuti kunafu na posluzavnik tako da donji dio poslastice bude gornji.

Sastojci

450 g kadaifa
450 g slatkog sira
150 g maslaca

Sirup

2,5 solje secera
½ limuna
4 solje vode

Jos

boja za kunafe ili
prehrambena narandzasta boja
3 kasike maslaca

Autor: Umm Sara

Prevrnuti kolac sa ananasom

Ako zelite na svojoj trpezi vocni kolac, koji se lako priprema, a lepo izgleda i ima osvezavajuci, caroban ukus, napravite prevrnuti kolac sa ananasom.

Priprema

Za toping maslac iseckan na kockice i secer staviti na pec (srednja temperatura) i mjesati dok se maslac ne istopi. Potom ostaviti tako na peci bez mjesanja par minuta, odnosno dok se ne pojave baloncici na coskovima. Skinuti sa peci i izliti u manju nauljenu tepsiju. Ananas isjeci na manje i tanje komade i redati preko topinga kao i visnje, koje sam prepolovila.

Zatim pripremiti tijesto za koru. Pomjesati prosijano brasno, prasak za pecivo i so. U drugoj zdjelici izmiksirati malo duze maslac i secer, dodati tecnu vanilu i zumanca. Brasno i mlijeko dodavati postepeno i nastaviti sa mjesanjem. Mikserom izmjesati bjelanca i sok od limuna u cvrst snijeg pa lagano spojiti kasikom sa smjesom od brasna.

Smjesu izliti preko topinga i poravnati. Peci u ugrijanoj rerni na 180 oko 45-55 minuta. Ispečen prevrnuti kolac sa ananasom ostaviti u tepsiji 20 minuta i nozem odvojiti krajeve kore. Preko kolaca staviti tanjir i rukama okrenuti brzo sve zajedno.

Sastojci

Topping

55 g maslaca
160 g smedjeg secera
1 ananas
nekoliko bobica visnje

Kora

195 g brasna
2 kasicice praska za pecivo
1/4 kasicice soli
113 g maslaca
200 g secera
1 kasicica tecne vanile
2 jaja
120 ml mlijeka
1/4 kasicice soka od limuna

Autor: Umm Sara

Ekstra vanilice

Priprema

Ni jedna svecanost ne moze da prodje bez vanilica. Mogu dugo da se cuvaju, najbolje u limenoj kutiji.

Mikserom pjenasto umutiti maslac pa dodati secer i vanilin secer. Jos izmiksati. Dodati cijelo jaje i zumance. Sve sjediniti. Postepeno dodavati prosijano brasno i izmjesati. Prebaciti na malo pobrasnjenu povrsinu i tijesto dobro umijesiti rukama.

Ja sam odmah otkidala komade i rastanjila oklagijom, priblizno 5 mm debljine. Modlicom (35 mm) ili malom casicom vaditi manje krugove. Visak tijesta ponovo razviti i sjeci.

Vanilice slagati u pleh oblozen papirom za pecenje s malim razmacima od 1 cm. Peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 10 do 15 minuta. Vanilice moraju ostati svijetle. Ispecene vanilice ostaviti da se potpun o ohlade.

Ohladjene spajati marmeladom, blago pritisnuti da se ravnomjerno rasporedi. Posuti ih ili uvaljati u secer u prahu.

Sastojci

Tijesto

250 g maslaca/margarina
5 kasika secera
1 jaje
1 zumance
2 vanilin secera
500 g brasna tip 400

Jos

marmelada od kajsija
secer u prahu

Autor: Nermina Jordamović

Ljubičasti čupavci s batutom

Ovo su čupavci, koji se ne peku. Lijepi i ukusni ljubičasti čupavci s batutom biće prava atrakcija na vašoj trpezi ako ih spremite prema ovom receptu.

Priprema

U posudu staviti kuhati mlijeko, vodu, vaniliju i šećer. U drugom loncu debelog dna pržiti griz na kokosovom ulju, oko 5 minuta. Tada griz zalite s prokuvanim mlijekom i energično mješajte nekoliko minuta. Dodajte pire od batata i dalje mješajte sve dok se smjesa ne počne odvajati od stjenki posude. U još vruće dodajte brusnice i narendanu koricu limuna pa promješajte. Smjesu prenesite u srednje veliku tepsiju prethodno isplahnutu s vodom. Poravnajte je s mokrom paletom za zaglađivanje kolače. Kolač ostavite da se potpuno ohladi, najbolje preko noći.

Sutradan isjecite kolač na kocke i uvaljajte u kokosovo brašno, a možete i u mljevene lješnjake ili čokoladu.

Sastojci

50 dkg skuhanog, propasiranog batuta
10 dkg kokosovog ulja ili margarina
15 dkg šećera
1 žličica arome vanilije
9 dcl mlijeka + 2 dcl vode
25 dkg pšeničnog griza
10 dkg suhih brusnica
½ limuna
5 dkg kokosovog brašna

Autor: Sanella Drobnjak