recepti za poslastice Archives - Страница 244 од 334

Turski desert – Keşkül

Prekrasan kremasti desert s ukusom kokosa.

Priprema

Bademe popariti i oljustiti. Ostaviti nekoliko za ukrasavanje. Bademe sitno samljeti, dodati kokosovo brasno i preliti s 100 ml mlijeka pa ostaviti da odstoji 2 sata.

Ostatak mlijeka staviti da zakuha.

U medjuvremenu bademe i kokos protisnuti kroz sito. Ocijedjenu smjesu dodati u kljucalo mlijeko i pustiti da prokuha.

U vodi rastvoriti gustin, mijesati da nema grudvica. Rastvoren gustin dodati u mlijeko i mijesati neprestano drvenom kasikom, sve u istom smjeru. Kad se smjesa zgusne, skinuti s vatre, dodati secer, med i vanilin secera pa lepo promešati. Keşkül razliti u zdjelice i ostaviti da se ohladi pa ukrasiti po zelji.

Sastojci

100 g badema
2 kasike kokosovog brasna
700 ml mlijeka
100 ml vode
½ solje gustina
3 kasike secera
1 kasika meda
2 kesice vanilin secera

Autor : Šehiza Duraković Salkić

Desert snickers latte

Nije baš kao u starbucks- u, malo je bolje! Krasan desert u čaša verziji. Napravite i počastite se ovom ukusnom poslasticom.Priprema

Pripremiti prvo pjenu od mlijeka, ako nemate aparat, hladno mlijeko stavite u teglu s poklopcem i protresite što jače 30 sec, pa otvorite teglu i u mikrovalnu stavite još 30 sec na 600w.

Istopiti mliječnu i tamnu čokoladu s maslacem. Posebno istopiti mliječne karamele s vrhnjem pa dodati u otopljenu čokoladu. Sve promiješati i još dodati krupnije mljeveni kikiriki i opet promiješati. Ako nećete da se ovoliko zamarate, kupite gotove snikers čokoladice i otopite ih s malo maslaca i 50 g tamne čokolade.

Skuvati jaku espreso kavu, s mlijekom ili bez, sa šećerom ili bez.

U čašu stavite prvo snikers mješavinu, pa kavu i na vrh pjenicu od mlijeka. Desert snickers latte ukrasite s narendanom čokoladom.

Sastojci

500 ml mlijeka
50 g mliječne čokolade
50 g tamne čokolade
pola kašike maslaca
50 g mliječnih karamela
2-3 kašike vrhnja
2 kašike krupnije mljevenog kikirikija
espreso kava

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Jabuke iz rerne-tufahije

Tufahije su omiljena voćna poslastica bosanske kuhinje, poreklom iz Persije. Ovaj desert vam može dobro doći kad vam se najave iznenada gosti, a i deca ga naročito vole. Tufahije se mogu praviti na dva načina; jedan je da se jabuke kuvaju, a drugi je da se peku. Naš recept je kombinacija ova dva načina.

Priprema

Jabuke oprati i oljuštiti pa im izdubiti sredinu. Koricu treba sačuvati.

Zakuvati vodu sa 70 g šećera, vanilin šećerom i sokom od limuna pa u nju spustiti jabuke i poklopiti. Kratko kuvati uz okretanje, oko 15 minuta, dok ne postanu prozirne i malo omekšaju pa ih izvaditi i staviti u vatrostalnu posudu. Naravno, jabuke ne smeju previ[e das omekšaju, jer bi izgubile formu.

U tečnost, u kojoj su se kuvale jabuke, staviti preostali šećer i kore od jabuka. Kad sirup prokuva, procediti ga i ostaviti da se prohladi.

Za nadev ulupati čvrst sneg od belanaca pa mu dodati vanilin šećer i mlevene orahe.

Kuvane jabuke nafilovati s nadevom i složiti u tepsiju. Tufahije peći na 180°C 10 minuta.

Pečene tufahije izvaditi iz rerne, preliti toplim sirupom i ukrasiti po želji.

Sastojci

8 jabuka srednje veličine
1 l vode
200 g šećera
1 kesica vanilin šećera
1 limun

Nadev

1 bjelance
1 kesica vanilin šećera
100 g oraha

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Havana torta

Ako volite lagane,kremaste poslastice, havana torta je najbolji izbor. Priprema

Pripremiti želatin prema uputstvu na kesici.

Zakuhati mlijeko sa šećerom pa dodati nabubreli želatin. Sve dobro promešati i ostaviti da se potpuno ohladi. Nakon 1 sat hlađenja do sobne temperature, smjesu treba staviti u frižider da se potpuno ohladi i stegne. U ohlađenu smjesu dodati i umešati dobro umućenu slatku pavlaku i fil je gotov.

U kalup za torte staviti prozirnu foliju. Po dnu posuti mješavinu mljevenih oraha i mljevenih napolitanki s lješnjacima. Zatim prerkriti s jednim delom fila i tim redosledom nastaviti do utroška mešavine za podlogu i fila.

Složenu havana tortu ostaviti u frižideru preko noći. Sutradan će da bude dovoljno čvrsta da se može izvaditi iz kalupa.

Sastojci

Podloga

200 g mljevenih napolitanki s lješnjacima
200 g mljevenih oraha

Fil

1 l mlijeka
17 kašika šećera
30 g zelatina
100 ml vode
500 ml slatke pavlake

Autor: Amira Handžar

Punjene urme s brazilskim orasima i bademima

Prekrasna poslastica bogata s brazilskim orasima i bademima… punjene urme s brazilskim orasima i bademima.Priprema

Urme namociti u hladnoj vodi da malo omekšaju.

Samljeti brazilske orahe i bademe.

Zakuhati mlijeko sa secerom i vanilin secerom.

Vruce mlijeko preliti preko mljevenih brazilskih oraha i badema, dodati neslani maslac, maskarpone i mljeveni djumbir. Sve dobro izmijesati da se nadjev lepo ujednači.

Urme ocijediti, izvaditi im sjemenke i puniti ih pripremljenim nadjevom.

Sastojci

30 urmi

Nadjev

50 g brazilskog oraha
50 g badema
5 kasika mlijeka
5 kasika secera
1 kesicu vanilin secera
1 kasiku neslanog maslaca
1 kasiku maskarponea
½ kasicice mljevenog djumbira

Autor: Šehiza Duraković Salkić