recepti za poslastice Archives - Страница 245 од 334

Snežna šarlota

Kremasta ledena torta, prelepa, mirisna i ukusna letnja poslastica, to je fantastična snežna šarlota.Priprema

Penasto umutiti žumanca sa šećerom, ekstraktom vanile i soli. Postepeno dodati i umešati brašno. Dodati i polagano promešati izmiksirani čvrst sneg od belanaca. Testo preneti u pleh premazan maslacem i posut brašnom i peći u rerni zagrejanoj na 170°C oko 15 minuta. Ispečen biskvit ostaviti u plehu da se potpuno ohladi.

Za kremu promešati žumanca sa 4 kašike šećera i 4 kašike brašna. Želatin staviti u 4 dl mleka da nabubri. Ostatak mleka uliti u smesu sa žumancima i kuvati uz neprekidno mešanje dok se krem ne zgusne. Prekriti ga da se na povšini ne stvori korica pa u mlaku smesu dodati pripremljen želatin i ekstrakt vanile i mešati dok se ne sjedini sa kremom.

Belanca izmiksirati u čvrst sneg s 7 kašika šećera, slatku pavlaku s 5 kašika šećera.Sneg i slatku pavlaku dodati u smesu sa žumancima i želatinom pa pažljivo izmešati. Podeliti kremu na dva dela. U jedan deo dodati kakao i lagano promešati. Oba dela kreme staviti u frižider da se lepo stegnu, oko 20 minuta.

Ohlađene kreme, svetlu i tamnu, stavljati na ispečen biskvit naizmenično tako da se dobije šaren sloj. Ostaviti u frižideru najmanje 2 sata da se krema stegne pa tortu šarlotu premazati umućenom slatkom pavlakom. Do posluženja snežna šarlota treba da se hladi u frižideru.

Sastojci
Biskvit

3 jaja
4 žlice šećera
4 žlice brašna
prstohvat soli
2 kašičice ekstrakta vanile

Krema

7 jaja
5 kesica želatina
4 kašika brašna
1 l mleka
16 kašika šećera
2 kašike kakaa
500 ml slatke pavlake
3 kašičice ekstrakta vanile

Autor: Amira Handžar

Kadaif torta

Gastronom navode da je kadaif poreklom iz Palestine. Prisutan je u kuhinjama Turske, Grčke i Bosne i veoma je omiljena poslastica .

Priprema

U pleh premazan maslacem staviti trećinu kadaifa pa ga posuti s polovinom mlevenih oraha. Preko oraha staviti na listiće isečen maslac, a odozgo rasporediti drugu trećinu kadaifa. Sad se postupak ponavlja – mleveni orasi i na listiće isečen maslac pa ostatkom kadaifa završiti slaganje poslastice. Ovako pripremljen kadaif peći na 175°C oko 25 minuta.

U međuvremenu pripremiti sirup. Šećer staviti u vodu i kuvati dok se ne dobije srednje gust sirup, kome pred kraj treba dodati kriške ili samo sok limuna i vanilin šećer. Sirup treba da bude ređi nego za slatko.

Veoma je važno da se mlak kadaif lagano prelije s mlakim sirupom.

Kadaif tortu možete ukrasiti voćem kao u ovom slučaju ili po želji.

Sastojci

500 g sirovog kadaifa
200 g maslaca
150 g oraha

Sirup

500 g šećera
1 l vode
2 kesice vanilin šećera
1 limun

Autor: Helena Radanović

Jogurt krofnice

Jednostavno se i brzo prave, a deca ih mnogo vole … jogurt krofnice.Priprema

Jaja izmiksirati pa im dodati jogurt, brašno prosejano s praškom za pecivo I vanillin šećer. Sve dobro umutiti das mesa bude ujednačena, bez grudvica.

Malom kašičicom vaditi po malo testa i peći u dubokoj masnoći s obe strane. Treba da lepo porumene.

Ipečene jogurt krofnice staviti na papirnate salvetice da se odstrani višak masnoće.

Jogurt krofnice posuti sa šećerom u prahu, kao što se vidi na slici, ili narenadanom čokoladom ili cimetom, po želji.

Sastojci

Testo

3 jaja
1 jogurt
18 kašika brašna
1 kesica vanilin šećera
1 kesica praška za pecivo

Posipanje

šećer u prahu

Autor: Elvira Omerčić

Torta Egipat s tamnom čokoladom

Ako poželite da se zasladite raskošnom poslasticom s divnim kremom, napravite tortu Egipat s tamnom čokoladom. Topi se u ustima!Priprema

Umutiti 5 belanaca s 5 kašika šećera u čvrst sneg pa dodati mlevene lešnike, brašno i prašak za pecivo pa polako varjačom promešati. Smesu preneti u kalup za torte veličine 28 cm. Biskvit peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 13 minuta. Na isti način pripremiti i ispeći još dva biskvita.

Za fil 1 u 2 dl mleka umutiti žumanca, gustin i burbon vanilu. Zakuvati ostatak mleka i kad provri, dodati mešavinu od žumanaca pa skuvati fil. Kad je fil gotov, skinuti ga sa šporeta, dodati milka čokoladu i dobro promešati da se čokolada lepo istopi i sjedini. Fil ostaviti da se ohladi pa u njega dodati umućen margarin i ulupanu slatku pavlaku s nutelom.

Filovanje: kora, fil 1, fil 2, krupno mleveni lešnici, kora, fil 1, fil 2, krupno mleveni lešnici, kora, fil 1, fil 2, krupno mleveni lešnici. Tortu Egipat s tamnom čokoladom ukrasiti po želji.

Sastojci

Kora x 3

5 belanaca
5 kašika šećera
1 kašika brašna
50 g lešnika
1 kašičica praška za pecivo

Fil 1

7 dl mleka
10 kašika šećera
15 žumanaca
8 kašika gustina
80 g margarina
200 g milka mlečne čokolade
1,5 dl slatke pavlake
3 kašike nutele

Fil 2

3,5 dl slatke pavlake
2 kašike šećera u prahu

Još

100 g lešnika

Autor: Jana Bukatka

Grčka torta s plazmom, čokoladom i orasima

Grčka torta je jedna od mojih omiljenih poslastica. Puna je komadića keksa, čokolade i oraha, a pri tome i sočna i mirisna, zaista prekrasna.Priprema

Umutiti 7 bjelanjaca sa 12 kašika šećera, dodati 7 kašika mlevenog plazma keksa i 7 kašika mlevenih oraha. Preneti u četvrtasti kalup premazan maslacem i posut brašnom. Peći u rerni zagrejanoj na 190°C oko 15 minuta. Ovako ispeći dve kore.

Penasto umutiti žumanaca sa šećerom pa im dodati brašno i lepo sve sjediniti, da nema grudvica. U zakuvano mleko preneti umućena žumanca i kuvati uz mešanje na niskoj temperaturi da se smesa lepo zgusne. Ostaviti da se smesa ohladi pa dodati i umešati umućen maslac. U fil dodati i umućenu slatku pavlaku, izdrobljen plazma keks, na kockice iskidanu mlečnu čokoladu i seckane orahe.

Redosled slaganja i filovanja grčke torte je sledeći: kora, fil, kora, fil i odozgo i sa strane premazati umućenim šlagom.

Sastojci

Kora

14 belanaca
24 kašike šećera
14 kašika mlevene plazme
14 kašika oraha

Fil

14 žumanaca
300 g šećera
4 velike kašike brašna
1 l mleka
1 maslac
300 ml slatke pavlake
200 g plazma keksa
200 g mlečne čokolade
200 g oraha

Još

2 kesice šlaga
150 ml mleka

Autor: Jana Bukatka