Prokelj sa pančetom, sirom i orasima

Prženje prokelja postalo je popularnije od kuvanja tako da ovo jelo zaslužuje posebno  mesto na porodičnom jelovniku.  Prokelj sa pančetom, sirom i orasima je veoma  ukusan i aromatičan obrok.

Priprema

U velikom tiganju propržiti pančetu na niskoj temperaturi da postane  hrskava.

Izvaditi ih  i staviti na stranu.

Ako se iz pančete nije  izdvojilo dovoljno masti, dodati malo maslinovog ulja pa  staviti prokelj  prethodno očišćen od vanjskih listića i propržiti ga. Zatim dodati sitno iseckani crni i beli  luk  i nastavite dinstanje nekoliko minuta dok luk ne omekša. Potom sipati pileću supu i dinstati oko 10 minuta.  Završiti jelo dodavanjem  maslaca, pančete isečene na kockice, iseckanih oraha, bibera i soli. Pred serviranje jelo dopuniti i ukrasiti tankim listićima parmezana.

Sastojci

  • 500 g prokelja
  • 150 g pančete
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 česna belog luka
  • 100 ml pileće supe
  • 2 kašike maslaca
  • 70 g oraha
  • 50 g parmezana
  • biber
  • so
  • maslinovo ulje
Share Button

Svinjski kotleti na italijanski način

Posle posta dobro će doći svinjski kotleti pripreljeni na italijanski način.

Priprema

Svinjske kotlete malo istanjti tučkom i posoliti. Jaja umutite sa mlekom.  Kotlete uvaljati u brašno pa umočiti u jaja i potom u prezle. Pržiti ih  na dobro zagrejanom ulju.

Ispržene  kotlete složiti  u vatrostalnu posudu i preko njih preliti  mešavinu preostalog  jajeta, rendanog sira, paradajz pirea i pavlake i sve začiniti  bosiljkom i ruzmarinom. Kotlete sa prelivom i začinima  staviti u dobro zagrejanu rernu i peći oko 10 minuta.

Posluženje

Ove ukusno jelo treba servirati toplo uz pire krompir, kačamak  ili krokete od pirinča.

Sastojci

  • 4 veće svinjske kotlete
  • 2 jaja
  • 2 kašike mleka
  • 100 g brašna
  • 100 g prezli
  • 50 g  sira
  • 1 kašika kisele pavlake
  • 1 kašika paradajz pirea
  • bosiljak
  • ruzmarin
  • so
  • ulje
Share Button

Pile sa belim vinom

Pile sa belim vinom je veoma ukusno jelo prikladno za praznične dane.

Priprema

Pile iseći u komade i pržiti na ulju. Začiniti meso sa biberom, đumbirom i solju pa dodati belo vino i krčkati oko 20 minuta naniskoj temperaturi. Posle toga dodati  pavlaku, izrendani sir i krčkati oko 15 minuta.

Posluženje

Pile u vinu servirati sa posnim pilavom sa prazilukom i sa salatom sa začinskim biljem.

Sastojci

  • 1 pile
  • ½ šolje belog vina
  • 100 gr sira
  • ½ šolja vode
  • ¾ šolje kisele pavlake
  • đumbir
  •  biber
  •  so
  •  ulje
Share Button