torte Archives - Страница 38 од 113

Ferero torta

Za sve cokoljupce, toplo preporucujem ovaj recept. Uvericete se da je Ferero torta predivna.

Priprema

Za biskvit se mogu, ali i ne moraju odvajati bjelanjci od zumanjaka. Ja ih osobno ne odvajam. Najprije u jednoj posudici rastopite 1/3 maslaca sa 8 dkg cokolade za kuhanje (moze i u mikrovalnoj samo pazite da vam cokolada ne izgori). Nakon toga izmiksajte cijela jaja sa secerom i vanilin secerom da bude pjenasto, dodajte krusne mrvice, mljevene ljesnjake i brasno pomijesano sa praskom za pecivo. Sve zajedno lagano sjedinite. Na kraju dodajte rastopljeni maslac sa cokoladom i promijesajte. Dno kalupa (cca 28 cm) oblozite papirom za pecenje i pospite zlicom krusnih mrvica. Na to istresti smjesu i peci u prethodno zagrijanoj pecnici na 180°C cca 15-18 min. Jos vruci biskvit dobro premazite (natopite) nekim kakao napitkom. Postupak ponovite jos 3x tako da na kraju imate 4 biskvita.

Za kremu prvo dobro izradite slatko vrhnje, pa u njega dodajte mascarpone i cokoladni namaz. Promijesajte pa dodajte jos i mljevene ljesnjake i mljevene napolitanke. Dobro izmjesajte.

Slazite redom biskvit-krema-biskvit-krema-biskvit-krema-biskvit. Ukrasite po zelji. Ja sam ovu tortu i izvana oblozila tom istom kremom i ukrasila raznim cokoladicama i jestivim sljokicama.
Sastojci
Biskvit

3 jaja
3 zlice secera
1 vanilin secer
1 zlica krusnih mrvica
3 zlice mljevenih ljesnjaka
3 zlice glatkog brasna
1 prasak za pecivo
8 dkg cokolade za kuhanje
1/3 maslaca ili margarina (1/3 od 250g)

Premaz

kakao napitak

Krema

500 ml slatkog vrhnja za slag
400 g cokoladnog namaza (Lino Lada, Nutella…)
500 g mascarpone sira
8 zlica mljevenih ljesnjaka
10 zlica mljevenih napolitanki od ljesnjaka

Ukrasavanje

jestive sljokice
razne cokoladice

Autor: Jasna Rosandić

Jagoda torta

Dovoljno je reći da je jagoda torta Danijelina pa da krenemo u isprobavanje recepta i potom u uživanju u lepoti i prekrasnom, osvježavajućem ukusu ove poslastice.

Priprema

Sjediniti mljevenu plazmu, mlijeko, maslac i šećer u prahu i utisnula u kalup pa na hlađenje dok se priprema krema.

Priprema kreme: slatko vrhnje i voćni jogurt izraditi do pola pa dodati kremu za cheesecake i šećer u prahu. Sve lepo izraditi da se sve sjedini. Na kraju dodati želatinu napravljenu po uputama. Kremu ravnomjerno namazati po podlozi pa na hlađenje dok se pripremi pire od jagoda.

Pire od jagoda: jagode izrezati pa dodati šećer i vodu. Kuhati par minuta pa onda usitniti štapnim mikserom. Na kraju u vruće dodati želatinu napravljenu prema uputama. Dobro izmješati pa ostaviti da se ohladi. Ohlađen pire od jagoda ravnomjerno istresti po kremi i na hlađenje dok se ne stisne.

Zadnji sloj su jagode . Jedan dio jagoda prerežemo po pola i oblozimo oko kalupa, a ostale jagode trebaju biti cijele i sloze se u unutrašnjost kalupa. Kad smo to napravili, u posudu stavimo 600 ml vode, 7- 8 žlica šećera i malo limunovog soka pa stavimo da lagano kuha par minuta. Potom sklonimo sa vatre pa u vruće dodamo želatinu napravljene po uputama. Dobro promješamo pa ostavimo da se ohladi. Kad je hladno zalijemo jagode i na hlađenje. Ukrasiti po želji.

Sastojci

Podloga

300 g mljevene plazme
3 zlice mljeka
70 g maslaca
1 kašika šećera u prahu

Krema

500 ml slatkog vrhnja
1 voćni jogurt od jagode
3 kašike šećera u prahu
1 krema za cheesecake
1 želatina

Pire od jagoda

150- 200 g jagoda
3- 4 žlice šećera
100 ml vode
1 želatina

Sloj od jagoda

500- 600 g jagoda
600 ml vode
7- 8 žlica šećera
malo limunovog soka
2 želatine

Autor: Danijela Tonžetić

Käsekuchen mit Blaubeeren – Kolac sa sirom i borovnicama

Meni je bas ukusan kolac sa sirom i borovnicama pa ga probajte i vi! Napravite i uzivajte u ovom vocnom kolacu!

Priprema

Za Käsekuchen mit Blaubeeren – kolac sa sirom i borovnicama zamjesiti prhko tjesto i odmah utisnuti i poravnati u kalup precnika 26 cm, oblozen papirom za pecenje. Malo izbosti viljuskom i ostaviti u frizider.

Za fil puding, secer i mlijeko izmjesati, dodati jaja i izmjesati. Zatim dodati i ostale sastojke. Sve lijepo sjediniti da se dobije lijepa, kremasta smjesa. Istresti u kalup preko prhkog tijesta i peci u zagrijanoj rerni na 160°C oko 65 minuta. Iskljuciti rernu i ostaviti otvorenu da se kolac ohladi.

Za to vrijeme pripremiti preliv. Pomjesati 100 g borovnica s 2 kasike secera i izgnjeciti. Staviti na ringlu da prokuha pa dodati kasiku gustina pomjesanog sa 2 kasike vode i istresti u smjesu od kuhanih borovnica. Preliti preko kolaca i poredati ostale borovnice. Napraviti preliv po upustvu na vrecici i preliti preko borovnica. Ostaviti par sati u frizideru da se ohladi. Kasnije polako skinuti obruc s kalupa i pazljivo Käsekuchen mit Blaubeeren – kolac sa sirom i borovnicama prebaciti na tacnu. Odstraniti papir za pecenje.

Sastojci

Tijesto

180 g brasna
1 jaje
50 g secera
90 g putera

Fil

1000 g Quark (sira neutralnog za kolace)
200 g kisele pavlake
200 g secera
2 jaja
korica rendanog limuna
1 vanilin secer
200 ml ulja
250 ml mlijeka
1 vanilin puding

Preliv

500 g borovnica
1 preliv za torte
250 ml vode
5 kasika secera
1 kasika skrobnog brasna ( gustina)

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Nutella cheesecake

Ova nutella cheeasecake poslastica je meni najdraza od brojnih, koje sam pravila i probala. Posebno je cijenim, jer se ne pece.

Priprema

Pomjesati mljeveni keks, mljevene ljesnake i nutelu pa dodati otopljeni margarine i mlijeko. Promjesati i istresti u kalup pa casom poravnati i podloga je spremna.

Za fil umutiti slatku pavlaku sa slagfixom pa dodati krem sir. Jos mutiti. Kad se sjedine slatka pavlaka i krem sir, dodati nutellu i po zelji secer u prahu i sve sjedinti u glatku kremu.

Pripremljen fil staviti preko keksa i ujednaceno rasporediti.

Za gansche otopiti slatku pavlaku i cokoladu na niskoj temperaturi, prohladiti pa staviti preko kolaca. Na kraju se nutella cheesecake pospe s mljevenim, przenim ljesnacima.

Sastojci
Podloga

300 g mljevenog keksa (plazma)
125 g margarina
100 g ljesnaka
1 kasika nutele
5 kasika mlijeka

Fil

300 ml slatke pavlake
300 g krem sira
400 g nutelle
secer u prahu po zelji
2 kesice slagfixa

Preliv gansche

200 ml slatke pavlake
150 g cokolade

Jos

przeni ljesnaci

Autor: Ummu Amina

Anina dobos torta

Jedna od deset najlepših torti je Anina dobos torta, ali ne samo najlepša, nego i izuzetno ukusna.

Priprema

Ja sastojke za kore podelim na dva puta i mutim po 10 jaja pa dodam brašno i prasak za pecivo. Sve dobro umesam i prenesem na pleh oblozen pek papirom. Sve se kore peku posebno. Kore se peku u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta. Od toga dobijem 16 tankih kora.

Za fil na pari kuvati jaja, secer, gustin i cokoladu. Kad se smesa prohladi, dodati margarin i sve umutiti u gladak fil.

S pripremljenim filom nafilovati 15 kora.

Za glazuru na niskoj temperaturi otopiti secer i dodati margarin pa razliti po najlepsoj kori. Glazuru na kori odmah iscrtati s nozem, koji provlacite po margarinu. Onda koru s glazurom staviti na gotovu tortu.

Ukrasavanje je sa dobro umucenim slagom.

Sastojci

Kore

20 jaja
30 g secera na svako jaje
20 g brasna na svako jaje
1 prasak za pecivo na 10 jaja

Fil

15 jaja
300 g secera
4 kasike gustina
400 g cokolade
3 margarina

Glazura

400 g secera
50 g margarina

Ukrasavanje

2 kesice slaga
150 ml mleka

Autor: Ana Rauza