Pogačice sa zeljem

Pogačice sa zeljem su mekane i veoma ukusne. Ko mi je blizu, neka izvoli na pogačice sa zeljem od kuvanog testa, a prave se ovako. Pogačice sa zeljemPriprema  

Pogačice sa zeljem se mogu poslužiti kao ukusno predjelo ili za doručak, večeru ili užinu.

U pola litre vode , dodati šolju ulja, malo soli i zakuvati. Zatim dodati brašna otprilike toliko,da se ne testo hvata za šerpu i ostaviti da se prohladi. U prohlađeno testo dodati i umešati jaja.

Za fil u činiji pomešati mladi sir, jaja, iseckano zelje u količini po želji i malo brašna.

U kalupe stavljati prvo pripremljeno testo, pa fil pa odozgo opet testo. Pogačice sa zeljem peći u rerni zagrejanoj na 200°C  oko 15 minuta, odnosno dok ne porumene.

Sastojci

  • ½ l vode
  • 1 šolju ulja
  • malo soli
  • brašno
  • 4 jaja

Fil

  • 250 g mladog sira
  • 2 jaja
  • zelje po želji
  • malo brašna

Autor: Mirjana Obradović

Share Button

Hrskave slane perece

Perece su hrskave, ukusne grickalice, idealne za dečije rođendane, jer se mogu napraviti nekoliko dana ranije. Hrskave slane perece mogu da se posluže uz doručak ili večeru i kao odlična užina.Hrskave slane perecePriprema

Prvo razdrobiti kvasac i staviti u malo mlakog mleka zajedno s malo šećera. Ostaviti da kvasac nadođe.

Utrljati margarin u brašno dodati, so, jaja i nadošli kvasac i zamesiti testo da nije ni jako mekano, a ni pretvrdo. Odmah testo razvaljati na brašnom posutoj radnoj ploči i modlom vaditi perece. Perece slagati u podmazanu tepsiju ili obloženu s pek papirom. Pre stavljanja u rernu perece premazati umućenim jajetom.  Peći ih u rerni zagrejanoj na 200 °C najviše  5 minuta da se stvori korica.

U međuvremenu napraviti mešavinu od  brašna, soli i malo vode. Dobro je izmešati. Izvaditi perece iz rerne i premazati ih ili na njih nakapati ovu mešavinu pa vratiti u rernu na 200°C oko 10 minuta.

Sastojci

  • 1 kvasac
  • malo šećera
  • 1 kg brašna
  • 180 gr margarina ili masti
  • 1 kašika soli
  • 2 jaja
  • 300 ml mleka

Premaz

  • 1 jaje
  • 3 kašike brašna
  • 2 kašike soli
  • malo vode

Autor: Jana Bukatka

Share Button

Pogačice sa salom

Evo još jedne verzije finih grickalica sa salom.  Ovo je jedan provereni recept naših baka za pogačice sa salom. Hrskave i ukusne pogačice sa salom su pravi užitak za mlade i stare.Pogačice sa salomPriprema

Pola kvasca razmutiti u malo mlakog mleka i ostaviti da nadođe. Od brašna, jaja soli, kvasca i oko pola litre mlakog mleka zamesiti glatko testo i ostaviti ga pokrivenog na toplom da naraste.

Za to vreme umutiti dobro salo za premazivanje.

Kad je testo naraslo,  razvaljamo ga na brašnom posutoj radnoj površini i premažemo s trećinom pripremljenog sala. Zatim testo preklopimo preko sloja sala,  kao za pismo, i ostavimo 15 minuta da naraste.To ponoviti još dva puta,  razvaljati pa modlom vaditi pogačice i slagati na pleh obložen pek papirom. Pogačice sa salom premazati razmućenim jajetom i posuti susamom. Peći u rerni zagrejanoj na 220°C oko 15 minuta. Potom smanjiti temperaturu na 200°C i peći još 10 minuta. Pogačice sa salom izvaditi iz rerne, ostaviti da se ohlade i poslužiti.

Sastojci

  • ½ kvasca
  • 500 g brašna
  • 2 jaja
  • 500 ml litre mleka
  • 300 gr sala
  • so

Premazivanje i posipanje

  • 1 jaje
  • susam

Autor: Jana Bukatka

Share Button

Slatke pancerote iz rerne

Slatke pancerote iz rerne sa džemom od krušaka i s orasima su vazdušaste i mekane. Mogu se poslužiti za doručak, večeru ili kao ukusan dodatak uz popodnevnu kaficu.Slatke pancerote iz rernePriprema

U zdeli pomešati mleko, suvi kvasac i šećer i ostaviti na toplom mestu da se kvasac aktivira. Kad se kvasac podigne, dodati jogurt, ulje i razmućena belanca. Sve dobro promešati pa dodati mešavinu brašna, praška za pecivo i soli. Umesiti kompaktno testo i ostaviti ga da nadođe, odnosno podupla svoju zapreminu.

Nadošlo testo premesiti i podeliti na dva jednaka dela. Oba dela testa razvaljati na brašnom posutoj radnoj površini tako da bude debljine o,5 cm. Okruglom modlicom ili većom čašom iz testa vaditi krugove. Svaki krug do pola premazati džemom od krušaka, odozgo posuti sa seckanim orasima pa preklopiti i krajeve pritisnuti viljuškom. Slatke pancerote slagati u pleh obložen pek papirom i premazati umućenim žumancima. Ostaviti ih oko 20  minuta da nadođu pa ih peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 25  minuta.

Sastojci

Testo

  • 700 g brašna
  • 50 ml mleka
  • 1 suvi kvasac
  • 1 kašičica šećera
  • 200 ml jogurta
  • 200 ulja
  • 2 belanca
  • 3 kašičice soli

Nadev

  • džem od krušaka
  • seckani orasi

Premazivanje

  • 2 žumanca
Share Button

Posna pita s kiselim kupusom

Ako želite za vreme posta da uživate u sočnoj, ali i hrskavoj piti, za vas je onda posna pita s kiselim kupusom.Posna pita s kiselim kupusomPriprema

U zdjeli pomiješati pola suhog kvasca i žlicu šećera s mlakom vodom samo da krene kvasac. Zatim dodati brašno i jednu žličicu soli pa sve fino umijesiti u ujdenačeno i glatko tijesto.

Podijeliti tijesto na 12 loptica i sve ih istanjiti u veličini tacne pa spajati po 3. Prvu i drugu premazati margarinom, a treću uljem i tako sve do utroška svih razvaljanih loptica. Ostaviti 15 minuta da odstoje pa razvijati koru oklagijom, promjera oko 50 cm.

Koru nafilovati uprženim sitno iseckanim kiselim kupusom s malo sitno iseckanog praziluka. Zatim se posna pita savija kao pismo sa sve 4 strane i na kraju povući kutove kao pismo.  Posna pita s kiselim kupusom se premazuje uljem, složi na pouljem pleh i ostavi da odstoji još 15 minuta. Peče se u rerni dok ne dobije lijepu svijetlo smeđu boju.

Sastojci

  • ½ kesice suhog kvasca
  • 1 žlicu šećera
  • 4 dl vode
  • brašno
  • 1 žličica soli
  • margarin
  • ulje

Nadjev

  • kiseli kupus
  • praziluk
  • ulje

Autor: Anđelka Trajković

Share Button