Slana savijača s tunjevinom

Ako zelite da originalnim jelom iznenadite i obradujete svoje ukucane, pripremite im lepu i veoma ukusnu pitu nazvanu slana savijača s tunjevinom. Moze se servirati za dorucak, rucak, veceru ili kao fino predjelo.Priprema

Namazati okrugli kalup promjera 23cm s malo ulja, a ostatkom ulja premazati kore s obje strane. Poslagati kore u kalup tako da se lagano preklapaju, a vrhovi izdižu iznad ruba kalupa. Zagrijati pećnicu na 180°C. Pecite kore 10 minuta, dok lagano ne porumene.

Za to vrijeme u posudi rastopiti maslac, umiješati brašno i pirjati 1 minutu. Postupno dolijevati mlijeko i uz neprestano miješanje zakuhati kako bi se umak zgusnuo. Smanjiti vatru i krckati jos 1 minutu. Skloniti umak s vatre, te umiješati majonezu, ocijedjenu tunjevinu, nasjeckana  kuhana jaja, kapare, sol i malo bibera.

Izliti nadjev u kalup s korama i posuti naribanim sirom. Ponovno staviti u pećnicu i peći 20 minuta, sve dok slana savijača s tunjevinom ne postane zlatnosmeđa.

Sastojci

  • 8 kora za pitu
  • 3 žlice ulja

Nadjev

  • 30 g maslaca
  • 30 g brašna
  • 250 ml mlijeka
  • 150 g majoneze
  • 250 g tunjevine
  • 2 tvrdo kuhana jaja
  • 1 žlica kapara
  • malo soli
  • biber

Posipanje

  • 150 g sira

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Pizza pogačice

Za pripremu su pizza pogacice vrlo jednostavne. Mogu se napraviti za dorucak ili veceru, a zgodne su i za poneti na posao ili u skolu za uzinu.Priprema

Pizza je specijalitet italijanske kuhinje. To je danas veoma popularno jelo sirom sveta zbog jednostavnosti pripreme, ali cesto i zbog jeftinih sastojaka.

U odgovarajucoj posudi sjediniti 1 dl mlakog mlijeka i razmrvljen, svjez kvasac pa sve dobro izmjesati i ostaviti da nadodje.

U drugoj posudi izmjesati polovinu brasna, preostalo mlijeko, nadosli kvasac, ulje i malo soli po ukusu. Postepeno dodavati preostalo brasno i prasak za pecivo pa mesiti dok tijesto ne pocne da se odvaja od prstiju. Tijesto pokriti kuhinjskom salvetom ili prozirnom folijom  i ostaviti na toplom mjestu da nadodje i da udvostruci volumen.

Nadoslo tijesto razvuci na brasnom posutoj radnoj ploci  debljine 1-1,5 cm i vaditi casom krugove.

Na dno pleha staviti papir za pecenje pa redati pogacice i ostaviti da malo nadodju. Kad su nadošle, malom čašicom za rakiju utisnuti udubljenje po sredini. Oko tog udubljenja  premazati zumanjkom, a u sredinu stavljati fil, koji ste dobili tako da ste umutili bjeljanjak sa sitno narezanim sirom i salamom. Preko fila posuti malo origana, a okolo sezam. Pizza pogacice peci  u rerni zagrijanoj na 200 ºC oko 10-15 minuta, odnosno dok fino ne porumene.

Sastojci

Tijesto

  • 800 g brasna
  • 500 ml mlijeka
  • 1kocka kvasca
  • 1 prasak za pecivo
  • sol
  • 2 salice ulja

Premazivanje

  • 1 zumanjak

Fil

  • 1 bjeljanjak
  • 150 g sira
  • 150 g salame
  • origano
  • sezam

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Jabuka kolac

Ako zelite zdravu i ukusnu uzinu, ali i lepu, vocnu poslasticu preporucujemo vam da isprobate ovaj recept. Jabuka kolac je bez secera i psenicnog brasna.
Priprema

Umesiti testo i ostaviti da odmori 15 minuta .Odmoreno testo razvaljati na brasnom posutoj radnoj ploci. Casom  ili okruglom modlom izvaditi  4 velike jufkice i 4 manje.

Jabuke oljustiti, podeliti na pola i izvaditi semensku lozu. Poprskti ih limunovim sokom i cimetom.

Na manje jufkici staviti jednu pripremljenu polovinu jabuke pa preko jabuke vecu jufkicu. Gornju jufkicu pre zatvaranja kolaca zaseci malo. Zatvoriti jabuka kolac viljuskom kao sto se vidi na slici i sloziti ih na pleh oblozen pek papirom. Jabuka kolac se pece u rerni zagrejanoj na 175°C  oko 25 minuta.

Ispecen jabuka kolac moze se posluziti za dorucak ili veceru ili kao ukusna uzina.

Sastojci

Testo

  • 100 g putera
  • prstohvat soli
  • 1 jaje
  • 1 kasicica praska za pecivo
  • prstohvat sode bikarbone
  • 1 limun
  • stevija
  • 2 dl speltinog brasna
  • 1 dl jecmenog brasna

Jos

  • 2 jabuke
  • limunov sok
  • cimet

Autor: Verica Filipović

Share Button

Zapecene slane palacinke

Zapecene slane palacinke punjene sa slanim filom od crnog luka, praziluka, ljute papricice i pecuraka su odličnog ukusa, pored toga sto su veoma izdasne. Mogu se servirati za dorucak ili veceru ili kao interesantno predjelo.Priprema

U ciniji umutiti jaja, maslinovo ulje, so, kiselu vodu,  heljdin brasno, razeno brasno i integralno speltino brasno. Kad je dobro umuceno, dodati  jos obicnu vodu i ostaviti testo da odmori 20 – 30 minuta. Potrebno je dodati jos malo obicne vode, jer se testo zusne.

Od pripremljenog testa ispeci palacinke .

Palacinke filovati filom, koji se priprema na sledeci nacin. Proprziti sitno iseckane crni luk, praziluk, crvenu ljutu papricicu i pecurke .

Da bi zapecene slane palacinke bile sočne nakon pečenja u rerni, osnovno je pravilo da se dobro zaliju s prelivom kako ne bi ostale suve i neukusne. To pravilo se primenuje i u ovom receptu za zapecene palacinke. Stoga nafilovane palacinke poredati u vatrostalnu ciniju i preliti s mesavinom  umucenih jaja s kiselom vodom.

Da bi bile zapecene slane palacinke, treba ih peci u rerni zagrejanoj na 200°C  oko 20 minuta.

Sastojci

  • 1 jaje
  • 3 kasike maslinovog ulja
  • so
  • 2 dl kisele vode
  • 5 kasika heljdinog brasna
  • 4 kasika razenog brasna
  • 5 kasika integralnog speltinog brasna
  • 1,5 dl vode

Fil

  • crni luk
  • praziluk
  • crvena ljuta papricica
  • pecurke

Preliv

  • 2 jaja
  • 1/2 dl kisela voda

Autor: Verica Filipović

Share Button

Špageti od tikvica s prelivom

Špagete od tikvica s prelivom su idealna zamena za klasične špagete naročito za one na hrono režimu ishrane. Potrebna je spravica za rezanje tikvica i to se seče samo okolo, čvrsti deo tikvice, a unutrašnji iseckati i koristiti za preliv.
Priprema

Za jelo špageti od tikvica s prelivom tikvice oguliti i rezačem za povrće iseckati na tanke špagete. Srednji, mekani deo tikvica ne treba rezati već iseckati na sitne kocke.Za preliv na ulju pržiti mleveno meso 3-4 minuta, dodati seckan crni i beli luk, kockice tikvica i pržiti još 2-3 minuta. Dodati so, mleveni biber, kurkumu, bosiljak i sok od paradajza. Kuvati 15 minuta. Na kraju dodati sitno iseckani list peršuna I preliv je gotov.

Tikvice možemo na više načina pripremiti za ovo jelo; sveže seckane preliti kuvanim prelivom, možemo ih u posoljenoj vodi kuvati 30 sekundi i dobro ocediti, možemo ih (ovaj način najviše volim) na malo ulja pržiti par minuta dok ne omekšaju uz blago mešanje. Sveže izrezane tikvice možemo staviti u gotov preliv i zajedno kuvati 2-3 minuta.

Špageti od tikvica s prelivom servirati kako je prikazano na fotografiji.

Sastojci

  • 2 srednje tikvice
  • 250 g mlevenog mesa
  • 1 manja glavica crnog luka
  • 1 čen belog luka
  • 2 dl soka od paradajza
  • 1 kašika ulja od koštica groždja
  • mleveni biber
  • so
  • 1/2 kašičice kurkume
  • 1/2 kašičice bosiljka
  • 2 kašike seckanog lista peršuna

Autor: Dana Drobnjak

Share Button
error: Content is protected !!