Kad znate da vam neko jelo čini dobro za vaše zdravlje, s voljom ćete ga pripremati. Krem čorba od cvekle je upravo jedno od takvih jela. Ovo je vrlo ukusna čorba u kojoj ćete sigurno uživati.
Priprema
Cveklu oprati i kuvati oko 20 minuta. Skuvanu cveklu preliti s hladnom vodom pa je oljuštiti i iseći na sitne kockice.
Krompir oljuštiti i iseći na kockice.
Crni luk sitno iseckati pa ga pržiti na vrelom ulju sve dok ne postane staklast. Proprženom luku dodati kockice cvekle i krompira, poklopiti posudu i sve kratko prodinstati. Zatim dodati lovorov list, so i biber pa sve preliti sa bujonom od povrća. Krem čorbu od cvekle kuvati je oko 20 minuta na niskoj temperaturi.
Skuvanoj čorbi dodati sok od pola limuna, izvaditi lovorov list pa štapnim mikserom sve izmiksirati da se dobije fina kaša. Potom dodati kiselu pavlaku i dodatno začiniti sa solju i biberom po ukusu ili potrebi, pa promešati.
Krem čorba od cvekle se garnira s grančicama sveže mirođije, a ukrasi se i s još malo kisele pavlake kao što se može videti na našoj fotografiji.
Sastojci
- 300 g cvekle
- 2 glavice crnog luka
- lovorov list
- 700 ml bujona od povrća
- ½ limuna
- 100 g kisele pavlake
- sveža mirođija
- biber
- so
- ulje
