Категорија: Glavna jela dijetalna

Pečena piletina sa paprikom

Ako želite brzo pripremljeno glavno jelo, aromatičnog ukusa, spremite pečenu piletinu sa paprikom. Dopašće vam se.

Priprema

Stavite krompir sečen na kockice u tiganj, preliti ga vodom, posoliti i dinstati oko 8 minuta. Zatim ga ocediti.

Piletinu posoliti, pobiberiti i posuti  sa origanom. Zagrejati  maslinovo ulje u tiganju pa dodati piletinu i propržiti oko 10 minuta pa prebacite piletinu na tanjir.
U tiganj u kome se pržila piletina staviti krompir, sitno iseckan luk i biber i propržiti oko 3 minuta. Smanjiti temperaturu  pa dodati izgnječen i iseckan beli luk, iseckane paprike  i još kratko propržiti. Zatim vratiti piletinu u tiganj i posuti sve sa sitno iseckanim peršunom.

Sastojci

  •  8 malih pilećih bataka
  • 1  krompir
  • 1 srednja glavica crvenog  luka
  • 5 česana belog luka
  •  1 velika zelena paprika
  • 1 crvena paprika
  • 5 kiselih paprika
  • 1/1 veze peršunovog lista
  • 1 kašičica origana
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • biber
  • so
Share Button

Kuskus sa šafranom

Kus kus je osnovna  namirnica u severnoafrčkoj kuhinji. Pravi se od natopljene pšenice, ječma ili prosa od kojih se trljanjem formiraju sitne kuglice. Kuskus se  kuva na pari. Treba uložiti dosta truda, ali je rezultat fantastičan.

Priprema

Jagnjetinu dinstati u specijalnoj posudi oko 10 minuta na ulju, dodati biber, so i šafran.

U međuvremenu iseckati povrće na kocke.

 

 

 

 

 

 

Kuskus staviti u zdelu pa mu dodati so i ulje i sve dobro protrljati između dlanova, preliti vodom i ostaviti da odstoji.

Iseckano povrće, cimet, đumbir i vodu dodati jagnjetini  i dinstati još 15 minuta. Zatim dodati suvo grožđe, šećer, leblebije, iseckani koriander, peršun, luk i ostale začine.

Na posudu u kojoj se dinstaju jagnjetina i povrće staviti  posudu za kuvanje na pari sa potopljenim kuskusom,  poklopiti i dinstati/kuvati na pari još 10 minuta.

Na kraju kuskus preneti u posudu za serviranje pa ga preliti s jagnjetinom i povrćem.

Sastojci

  • 700 g jagnjetine
  • 350 g kuskusa
  • 100 g suvog grožđa
  • 200 g leblebija
  • 30 g šećera
  • 2 glavice crnog luka
  • 3 šargarepe
  • 1 bela rotkva
  • 1 tikvica
  • 3 struka korijandera
  • 2 struka bosiljka
  • 3 struka peršunovog lista
  • 1 kašika cimeta
  • 1 kašičica đumbira
  • ¼ kašike kumina
  • ¼ kašike kurkume
  • 1 g šafrana
  • biber
  • so
  • maslinovo ulje
Share Button

Makaroni sa boranijom

Makaroni sa boranijom su jednostavno, lagano, ali veoma ukusno jelo. Đumbir mu daje specijalan, pikantan ukus.

Priprema

Odvojeno skuvati očišćenu i iseckanu boraniju i makarone u slanoj vodi pa ih ocediti. Makarone kratko propržiti na ulju i odozgo posuti krupno narendanom mocarelom. Boraniju začiniti s đumbirom.

Sastojci

  • 400 g makarona
  • 400 g zelene boranije
  • 100 g mocarele
  • đumbir
  • so
  • ulje
Share Button

Pijani šaran recept

Pravo jelo za prave gurmane, pijani šaran. Ovo je jednostavan recept za fino, lagano jelo.Priprema

Očiščenog  šarana posutis mešavinom začina, pa ga staviti u pouljenu tepsiju i peći u rerni na 200°C oko 20 minuta. Zatim ga izvaditi iz rerne i uz  njega složiti iseckane kisele krastavčiće, dimljenju slaninu i krompire iseckane na kockice. Sve posuti sa mešavinom začina i peći  na 200°C oko 40 minuta. Pred kraj pečenja izvaditi šarana iz rerne i preliti ga s belim vinom. Do kraja pečenja treba tečnost potpuno da ispari.

Na kraju izvaditi pijanog šarana i ukrasiti ga sa kolutićima limuna.

 Sastojci

  • 2 kg tovljenog šarana
  • 3 režnja dimljene slanine
  • 150 g kiselih krastavčića
  • 500 g krompira
  • 100 ml belog vina
  • 2  limuna
  • 3 kašike mešavine začina
  • ulje
Share Button

Teleći medaljoni sa pečurkama

Ovo se ukusno jelo često nalazi na jelovnicima brojnih restorana, ali je i omiljeno i rado viđeno na porodičnim trpezama.Priprema

Teleće medaljone malo istanjiti tučkom, posoliti, pobiberiti, uvaljati u brašno i kratko propržiti sa obe strane.

Posebno propržiti pančetu iseckanu na trake pa  dodati  sitno iseckan luk i šargarepu i sve  kratko prodinstati. Ovo smesi dodati šampinjone iseckane na listiće, medaljonei vodu i ostaviti da se poklopljeno dinsta oko 40 minuta. Na kraju teleće medaljone sa pečurkama posuti sitno iseckanim peršunom

Posluženje

Teleće medaljone sa pečurkama  poslužiti uz kuvane špagete ili  šareni pirinač i  sos od šampinjona.

Sastojci

  • 500 g telećih medaljona
  • 500 g šampinjona
  • 50 g pančete
  • 3  glavice crnog luka
  • 2 struka peršunovog lista
  • 1 šargarepa
  • biber
  • so
  • 150 ml vode
Share Button
error: Content is protected !!