Deserti domaći Archives - Страница 286 од 331

Torta sa bademima

Ako volite bademe i pripremate poslastice, koje ne sadrže brašno, onda će vas ova torta sa bademima oduševiti.

Torta sa bademima

Priprema

Izmiksirati belanca u čvrsti sneg pa postepeno dodavati i umešati šećer, vanilin šećer i mlevene pržene bademe.

Od pripremljene smese ispeći/sušiti 4 kore, svaku posebno, u rerni zagrejanoj na 150˚C oko 60 minuta.

Za krem dobro umutiti slatku pavlaku sa šećerom u prahu, vanilin šećerom i kremfiksom. U tri četvrtine krema dodati i umešati seckane pržene bademe, a jednu četvrtinu preostalog krema ostaviti za zavšno ukrašavanje torte.

Tri kore nafilovati kremom s prženim bademima, a četvrtu koru i tortu okolo premazati s kremom bez badema, odnosno umućenom slatkom pavlakom.

Sastojci

Biskvit

10 belanaca
350 g šećera
400 g prženih badema
4 kesice vanilin šećera

Krem

1 l slatke pavlake
4 kremfiksa za šlag
100 gr šećera u prahu
1 kesica vanilin šećera
200 g prženih badema

Krem od oraha

Poslastice s orasima su mi najdraže, jer je aroma specifična, a ukus raskošan. Krem od oraha se može pripremati na razne načine, a ovo je jednostavan recept bez maslaca ili margarina pa se krem može kombinovati i s voćem i upotrebiti kao sastavni deo kolača.

Priprema

Razmutiti jaje pa dodati šećer, mlevene orahe i cimet i dobro promešati. Ovu mešavinu preneti u mleko i zagrejati do ključanja pa smanjiti temperaturu ringle i mešati na pari dok krem ne postane dovoljno gust. Kad se krem prohladi, dodati mlevenu plazmu i umešati sok od limuna.

Zavisno od namene krema može se koristiti topal ili ohlađen.

Sastojci

250 g oraha
100 g šećera
70 ml mleka
1 jaje
1/2 kašičice cimeta
50 g mlevene plazme
½ limuna

Tuti fruti torta

Dekorativna, kremasta i osvežavajuća tuti fruti torta je često na mojoj trpezi. Naročito je omiljena deci. Tuti-fruti torta

Priprema

Mikserom umutiti čvrst sneg od belanaca uz postepeno dodavanje šećera i žumanca. Mutiti i dalje dok se ne dobije čvrsta smesa. Zatim dodati šećer u prahu i gustin pa sve lagano izmešati.

Pripremljenu smesu podeliti i preneti na dva pravougaona pek papira pa ispeći, odnosno sušiti kore u zagrejanoj rerni, jednu za drugom, na 130°C, svaku oko 45 minuta. Ostaviti ih da se dobro ohlade pa ih skinuti s pek papira.

Za krem dobro ulupati slatku pavlaku sa šećerom, vanilin šećerom i kremfiksom.

Kivi imandarine iseći u male kockice i izmešati.

Donju koru premazati trećinom nadeva pa rasporediti mešavinu voća preko koga se stavi i pažljivo razmaže druga trećina andjeva. Drugu koru staviti preko nadeva i premazati je ostatkom krema.

Tuti fruti tortu držati u frižideru oko 2 sata da se dobro stegne.

Sastojci

Kore

7 belanaca
1 žumance
200 g šećera
150 g šećera u prahu
30 g gustina

Nadev

700 ml slatke pavlake
70 g šećera
2 kesice vanilin šećera
3 kremfiksa

Voće

250 g kivija
250 g mandarina

Oblande sa bademima i mlevenim keksom

Ovaj recept za oblande sa bademima i mlevenim keksom je stigao u našu kuću još dok smo Seka i ja bile male. Naša mama ih je često pravila, a Seka je to nasledila od nje i nastavila da ih priprema za svečane prilike.

Priprema

Pomešati i staviti mleko i šećer da prokuvaju pa umešati čokoladu za kuvanje i maslac. Sve dobro mešati da se sve ne otopi. Potom skinuti s ringle i umešati mleveni keks, mlevene pržene bademe i ekstrakt ruma pa ostaviti da se malo prohladi.

Listove oblandi premazati s kremom, odozgo pritisnuti i ostaviti da se lepo stegnu. Seći u oblike, koji vam se dopadaju. Ja sam ih isekla na male pravougaonike.

Posluženje

Oblande sa bademima i mlevenim keksom mogu da se serviraju uz popodnevnu kafu ili čaj.

Sastojci

1 pakovanje oblandi

Krem

1 l mleka
300 g šećera
100 g čokolade za kuvanje
250 g maslaca
200 g mlevenog keksa
150 g prženih badema
malo ekstrakta ruma

Baklava sa suvim šljivama i medom

Baklava je uvek cenjena poslastica, bez obzira po kom se receptu pravi, ali ovoj baklavi suve šljive daju posebnu notu.Priprema

Suve šljive operite i potopite u vodu. Treba da upiju vode i nabubre. Onda ih procedite i odstranite košticu, a ako su bez koštice još bolje, manje ćete imati posla. Zatim iseckajte sitno suve šljive.
Iseckajte orahe na krupnije komadiće.
Sipajte u šerpu šećer, vodu i limun isečen na kolutove. Stavite na umerenu temperaturu. Kada se istopi šećer, neka vri još par minuta, a onda sklonite da se hladi.

Pripremite podmazan pleh i slažite kore. Prvu koru malo pokapajte sa uljem. Stavite preko još 3 kore. Odozgo opet pokapajte uljem i stavite suvih šljiva, oraha i meda.

Ponavljati postupak dok imate materijala.
Kada ste završili zasecite odozgo na veličinu komada koje želite i malo pouljite odozgo.
Neka se peče na 200 stepeni oko 30 minuta.
Odmah pošto izvadite baklavu iz rerne zalijte je sa sirupom.

Sastojci

300 g suvih šljiva
300 g oraha
200 g meda
500 g kora za baklavu
ulje

Sirup

500 g šećera
1/2 l vode
1 limun