Категорија: Deserti domaći

Rolat od keksa i kokosa

Rolat od keksa i kokosa se jednostavno priprema, a mami nas lijepim izgledom i očaravajućom aromom.

Priprema

Za rolat od keksa i kopkosa prvo pripremiti smjesu s mljevenim keksom. U 600 g mljevenog keksa dodati 200 g šećera u prahu i jedan margarin za kolače. Sve dobro izmješati. Smjesu razdvojiti na dva jednaka dijela.

U jedan dio smjese dodati kakao, a u drugi kokos. U slučaju da smjesu ne mognete fino ujednačiti, slobodno dodajte malo mlijeka. Razvaljati na odgovarajućoj podlozi prekrivenoj pek papirom obadva dijela smjese u oblik pravougaonika. Potom na tamnu smjesu staviti svjetlu, a možete i obratno (ja sam pravila na oba načina) pa pažljivo smotati u rolat. Rolat od keksa i kokosa ostaviti koji sat u frižideru da se dobro stegne prije sječenja.

Sastojci

  • 600 g mljevenog keksa
  • 200 g šećera u prahu
  • 1 margarin za kolače
  • 3 kašike kakaa
  • 200 g kokosa
  • malo mlijeka

Autor: Zemira Resulović Dedić

Share Button

Torta od banana i karamela

Za ljubitelje banana i karamela preporučujem idealan recept za prelepu poslasticu, koju često pravim – torta od banana i karamela.

Priprema

Za biskvit je potrebankalup od 28 cm. Ulje, mlijeko, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli dobro izmiksamo pa dodamo oštro brašno i prašak za pecivo. Bjelanjke izmiksamo u čvrsti snijeg i ove dvije smjese lagano ručno sjedinimo. Bijeli biskvit pečemo na 175°C oko 25minuta.

Za to vrijeme priprema se karamel krema. Šećer pomiješamo s malo vode, tolko da je sav šećer mokar. Potom ga zagrijavamo na srednjoj vatri dok ne dobije zlatnu boju bez miješanja. Kad se šećer karamelizira, dodamo mlijeko i 1 dcl vrhnja za šlag. Kad se sav karamel rastopi, maknemo ga sa vatre i u njega dodamo i umutimo maslac. Ako primjetite da vam se ne povezuje, slobodno ga izmiksajte, pustite da se ohladi i u hladno dodajte šlag od 1 dcl vrhnja.

Krema od banane: banane narežemo na komade i stavimo u blender, dodamo žutanjke,  šećer, vanilin šećer i puding od vanilije (puding možete zamjeniti i sa 3 žlice gustina). Na sve usipamo 1,5 dcl mlijeka da možemo izblendati, a 2,5 dcl mlijeka zakipimo i ukuhamo izblendanu masu. Kuhamo dok se ne zgusne, oko 10-15 minuta. U mlaku kremu narežemo maslac i dobro izmiksamo. Kad se krema ohladi, u nju lagano umješamo šlag od 2,5 dcl vrhnja.

Za glazuru rastopimo bijelu čokoladu u ulju na jako laganoj vatri ili pari. Stavimo u flašicu i pod vodom ohladimo da se malo ne zgusne iliili kad se prohladi nanosimo žlicom.

Torta od banana i karamela se slaže sljedećim redosljedom: položimo biskvit na pladanj, oko njega stavimo obruč od kalupa, nanesemo kremu od karamela, poravnamo i stavimo u friz. Kad se krema stisne, nanesemo kremu od banane. Na kraju nanesemo glazuru.

Sastojci

Bijeli biskvit

  • 05 dcl ulja
  • 0,5 dcl mlijeka
  • 5 žlica šećera
  • 1 vanilin šećer
  •  prstohvat soli
  • 5 žlica oštrog brašna
  • 1 prašak za pecivo

Karamel krema

  • 10 žlica šećera
  • malo vode
  • 5 žlica mlijeka
  • 2 dcl vrhnja za šlag
  • 100 g maslaca

Krema od banane

  • 1,5 srednja banana
  • 5 žutanjaka
  • 6 žlica šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 1 puding od vanilije
  • 4 dcl mlijeka
  • 150 g maslaca
  • 2,5 dcl vrhnja za šlag

Glazura

  • 100 g bijele čokolade
  • 0,8 dcl ulja

Autor: Marijan Mihalec

Share Button

Torta od mandarina

Torta od mandarina, mislil sam je žbukat, ali nema smisla i ovakva je prekrasna.
Priprema

Za biskvit žumanjke, šećere i sol pjenasto izmiksamo. dodamo ulje, mlijeko, brašno i na kraju prašak za pecivo. Bjelanjke posebno izmiksamo u čvrsti snijeg.  Lagano sjedinimo ove dvije smjese i pečemo u zagrijanoj pečnici na 175°C  oko 25 minuta.

Za žutu kremu jaja i šećere pjenasto izmiksamo. Dodamo mlijeko, puding i brašno pa sve zajedno izmiksano kuhamo na srednjoj vatri dok se ne zgusne. Prohladimo i u mlako umiksamo maslac. Zatim skroz ohladimo i lagano umješamo šlag od slatkog vrhnja.

Za kremu od grčkog jogurta sa mandarinama izblendamo očišćene mandarine i kroz sito propasiramo; ne samo procijediti, nego žlicom pritiskati suhi dio tako da se baci baš ono što j višak. Dodamo šećere i gustin te kuhamo oko 5 minuta i dodajemo želatin. Trebamo dobiti strukturu đema.  Ručno pjenjačom izmješamo grčki jogurt i vrhnje te u njega umješamo prohlađeni đem. Uohlađenu kremu, prije nego se počne stezati, lagano umješamo šlag od slatkog vrhnja.

Torta od mandarina se filuje sljedećim redom: na pladanj položimo prvi biskvit, premažemo sa polovicom žute kreme, pa premažemo sa polovicom kreme od jogurta i mandarina, položimo drugi biskvit, premažemo s drugom polovicom žute kreme i na kraju s drugomm polovicom kreme od jogurta i mandarina.  Kad se torta stisne, najbolje preko noći, posložimo po vrhu krške mandarina i zalijemo sa kupovnim prozirnim preljevom za torte.

Sastojci

Biskvit

2x .kalup 26cm

  • 3 jaja
  • 3 žlice žlice šećera
  • 3 žlice brašna
  • 3 žlice ulja
  • 3 žlice mlijeka
  • 1 vanilin šećer
  • 1/2 praška za pecivo
  • prstohvat soli

Žuta krema

  • 3 jaja
  • 8 žlica šećera
  • 7 dcl mlijeka
  • 2 pudinga od vanilije
  • 2 žlice oštrog brašna
  • 100 g maslaca
  • 2 dcl slatkog vrhnja
  • 1 vanilin šećer

Krema od grčkog jogurta sa mandarinama

  • 5 mandarina
  • 8 do 10 (ovisno kolko sladtko volite) žlica šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1 vrečica želatine
  • 1 žlica gustina
  • 2 žličice želina 1;1
  • 600 g grčkog jogurta
  • 200 g kiselog vrhnja
  • 200 g slatkog vrhnja

Još

  • prozirni preljev za torte

Autor: Marijan Mihelec

Share Button

Mentol štrudla

Pored toga što je mentol štrudla lepa i ukusana, ona pleni osvežavajućom mentol aromom.

Priprema

U mlako mleko staviti šećer i suvi kvasac, da stane 5 minuta. Dodati jaje, ulje i brašno. Zamesiti testo, izraditi i ostaviti da nadolazi.

Ratluk iseckati na sitne kocke, dodati 1 dcl vode i na tihoj vatri uz mešanje istopiti.

Nadošlo testo izraditi, razvaljati u ploču veličine 40×30 cm, premazati mlakim istopljenim ratlukom i uviti u rolat. Staviti u kalup prethodno obložen papirom.
Umutiti 1 kašičicu brašna, 1 kašičicu ulja i 4 kašičice vode. Ovim premazati štrudlu, ostaviti da stane 20 minuta. Rernu ukljućiti na 180°C , kad se zagreje na 150°C, staviti štrudlu, koju smo prethodno izbockali čačkalicom na par mesta.
Peći na 180°C  20-25 minuta.

Pečenu štrudlu posuti sa šećerom u prahu.

Sastojci
Kora

  • 2,5 dcl mleka
  • 3 kašike šećera
  • 1 kašika suvog kvasca
  • 1 dcl ulja
  • 1 jaje
  • 500 g brašna

Fil

  • 500 g ratluka s ukusom mentola
  • 1 dcl vode

Premazivanje

  • 1 kašičica brašna
  • 1 kašičica ulja
  • 4 kašičice vode

Ostalo

  • šećer u prahu
  • 1 vanilin šećer

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Cokoladne kocke sa kikiriki puterom bez secera

Ako zelite da svoju svecanu trpezu posebno ukrasite, napravite ove lijepe, dekorativne i, nadasve, preukusne cokoladne kocke sa kikiriki puterom bez secera.

Priprema

Istopiti puter ili margarin i dodati u mljeveni keks, kikiriki puter i mlijeko po potrebi da se moze fino izjednaciti smjesa. Smjesu utisnuti u kalup promjera 24 cm i ostaviti u frizider.

Istopiti cokoladu za kuhanje i dodati jednu veliku kasiku kikiriki putera pa sve dobro izmjesati. Smjesu preliti preko keksa. Istopiti posebno jos jednu veliku kasiku puter kikirikija i stavljati pomalo preko cokoladne smjese. Izmjesati vrhom kasike praveci sare. Poslasticu ostaviti u frizider da se stegne bar 1 sat pa je isjeci u cokoladne kocke sa kikiriki puterom bez secera.

Sastojci

Podloga

  • 300 g mljevenog keksa
  • 70 g otopljenog putera ili margarina
  • 120 g kikiriki putera
  • mlijeko

Cokoladni sloj

  • 200 g cokolade za kuhanje
  • 60 g kikiriki putera

Autor: Zemira Resulović Dedić

Share Button
error: Content is protected !!