DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 236 од 583

Keksici s okusom narandze

Keksici s okusom narandze su tako nezni, mirisni i cokoladasti tako da svakoga mame na prvi pogled i osvajaju na prvi zalogaj.Priprema

U jednoj posudi pomjesati brasno, prasak za pecivo i sol.

U drugu posudu staviti margarine omeksao na sobnoj temperature i secer pa pjenasto umutiti. Dodavati jedno po jedno jaje, narendanu koricu od 2 narandze, sok od narandze i malo prehrambene narandzaste boje. Sve opet dobro promjesati kasikom. Zatim dodati mjesavinu brasna s praskom za pecivo I sa soli I sve lijepo sjediniti u ujednacenu smjesu. Ako bude potrebno, treba dodati jos brasna i mjesati sa rukama sve dok se tijesto ne pocne odvajati od posude. Smjesa, tijesto ne smije biti cvrsto.

Otkidati od smjese male loptice, velicine oraha, pa medju dlanovima malo pritisnuti. Pomocu viljuske napraviti na svakom keksicu ureze kao sto se vidi na fotografiji. Svaki keksic prvo uvaljati u obicni, kristal secer pa u secer u prahu. Redati ih u tepsiju oblozenu s papirom za pecenje i peci u ugrijanoj pecnici na 200°C samo 15 minuta.

Ispeceni keksici s okusom narandze treba da se dobro ohlade pa ih onda s jednog kraja umociti u otopljenu cokoladu i poredati na posluzavnik.

Sastojci

4 solje brasna
2 solje secera
250 g margarina
2 narandze
4 kasike soka od narandze
4 kasikice praska za pecivo
4 jaja
½ kasikice soli
malo prehrambene narandzaste boje

Jos

1 solja kristal secera
1 solja secera u prahu
cokolada za kuhanje

Autor: Umm Sara

Letnji socni tiramisu

Lagan i jednostavan letnji socni tiramisu idealan je za vrele ljetne dane! To je popularna italijanski desert poznat i omiljen širom sveta. Ovo je poslastica od maskarpone sira, s opojnim mirisima kafe i kakaa.Priprema

Postoje brojni recepti za ovaj divni italijanski kolac, s razlicitim modifikacijama i razlicitim dodacima. Jedan od njih je i ovaj Sarin recept, koji je vrlo jednostavan i ne zahtjeva puno vremena.

U jednoj posudi izmiksati slatko vrhnje.

U drugu posudu staviti maskarpone sir, vanila flavor i secer pa kasikom dobro izmjesati.

U mjesavinu s maskarpone sirom pomalo dodavati izmiksano slatko vrhnje i lagano izmjesati kasikom.

Svaku piskotu brzo umociti u ohladjenu kavu pa poredati u jednom redu u tepsiju. Treba paziti da se ne pretera s drzanjem piskota u ohladjenoj kavi kako ne bi jako smeksale. Preko tog reda piskota staviti pola kreme i lepo je poravnati. Po kremi posuti malo kakaa. Ponovo umociti svaku piskotu u kavu, sloziti ih preko kreme, ponovo nafilovati i posuti s malo kakaa.

Letnji socni tiramisu ostaviti u frizideru preko noci da se dobro ohladi i stegne. Sutradan se letnji socni tiramisu moze vrlo lako i lepo iseci na kocke i posluziti.

Sastojci

30 ili vise komada piskota
2,5 solje jake skuhane kave

Krema

450 g maskarpone sira
1-1/2 solja slatkog vrhnja
1/3 solje secera
1 kasikica vanilal flavor

Posipanje

kakao

Autor: Umm Sara

Kokos kocke savrsena poslastica

Kokos kocke savrsena poslastica je jednostavna i fina kombinacija kokosa i čokolade. To je veoma fin i socan kolac, koji cete cesto praviti kad ga jednom probate.Priprema

Izmutiti zumanjke sa secerom pa im dodati uz stalno mijesanje brasno, prasak za pecivo, ulje i mlijeko. Na kraju postepeno dodavati cvrsto umucen snijeg od bjelanjaka I umjesati da se dobije fino, glatko tijesto.

U podmazan pleh posut s brasnom izliti pola smjese, a u ostatak dodati kakao pa dobro izmijesati da se dobije ujednaceno obojeno tijesto.

Prvo u rerni zagrijanoj na 180°C kratko zapeci svijetlo tijesto u plehu.

U medjuvremenu napraviti fil. Za fil u odgovarajucu posudu uliti pola litre mlijeka pa dodati mjesavinu brasna,secera i kokosa. Dobro razmutiti i mijesati na sporetu dok ne prokuva.

Zapeceni svijetli biskvit izvaditi iz rerne pa je premazati s filom i odmah preko fila izliti drugi dio tijesta s kakaom. Pleh vratiti u rernu i nastaviti peci na oko 180°C dok se kolac kokos kocke savrsena poslastica malo ne odvoji od ivica pleha.

Na ispecen kolac staviti cokoladnu glazuru od cokolade za kuvanje, koja je rastopljena s malo mlijeka i malo ulja.

Sastojci

Biskvit

4 jaja
12 kasika secera
12 kasika brasna
1 prasak za pecivo
1 dl ulja
1 dl mlijeka
1 kasika kakaa

Fil

½ l mlijeka
3 kasike brasna
10 kasika secera
100 g kokosa

Glazura

100 g cokolade za kuvanje
malo mlijeka
malo ulja

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Melopita – grčka pita od meda i sira

Melopita – grčka pita od meda i sira je fantasticna! Sadrži prirodne sastojke i interesantnu kombimnaciju aroma – med, limun, vanilija, rum, cimet uz dodatak čokolace u prahu.Priprema

U Grčkoj se melopita – grčka pita od meda i sira pravi od prhkog tijesta i nadjeva od sira, dok se na ostrvu Sifnosu peče bez podloge od prhkog tijesta, samo meki nadjev. Ova pita postaje sve popularnija širom sveta.

Prvo napraviti prhko tijesto: u zdjeli pomiješati brašno, šećer i sol pa dodati i maslac izrezan na kockice, žumanjak, vaniliju, rum i žlicu hladne vode. Sve zajedno dobro zamijesiti, zamotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru 30 minuta.

U drugu zdjelu staviti sir, jaja, med, limunov sok, naribanu limunovu koricu, brašno i šećer, pa sve dobro izmiksati da se dobije fino tijesto. Tijesto izvaditi iz zdjele, razvaljati na radnoj ploči na veličinu kalupa (26 cm), staviti u kalup. Na tijesto u kalupu izliti i lijepo rasporediti nadjev od sira. Melopita – grčka pita od meda i sira se peče u pećnici zagrijanoj na 170°C, dok ne dobije lijepu boju.

Kad je pita pečena, posuti ju čokoladom u prahu, cimetom ili šećerom u prahu.

Sastojci

Tijesto

300 g brašna
80 g šećera
prstohvat soli
žumanjak
aroma vanilije
rum
1 žlica vode
150 g maslaca

Nadjev od sira

500 g ricotta sira
3 jaja
150 g meda
naribana korica jednog limuna
1 žlica limunovog soka
2 žlice brašna
60 g šećera

Posipanje

čokolada u prahu
cimet ili šećer u prahu

Autor: Ivana Mitar

Lungić džepići sa sirom

Lungić, svinjski file, pisanica, lažni biftek je naziv za najfiniji dio svinjskog mesa. Ako isprobate ovaj recept, spremićete lungić na najbolji način. Uvjerite se i sami da su lungić džepići sa sirom jelo savršenog ukusa.

Priprema

Sigurno ste više puta jeli lungić i pri tom uživali u zaista finom komadu svinjskog mesa. Lungić je najkvalitetniji i najcjenjeniji dio svinjskog mesa, koji se odlikuje punoćom i bogatstvom ukusa. Lungić je dio svinjskog mesa, koji sadrži najmanje masnoće. To meso je veoma mekano i sočno, ma pravi zalogaj za ljubitelje ove vrste mesa. Osim toga, lungić je savršen bilo da se peče, prži ili priprema na roštilju. Može se p ripremati na više načina s povrćem, s dodatkom izabranog voća, npr. smokava, suvih šljiva, s raznim umacima od voća, npr od borovnice, kao i povrća, npr. od luka, s dodatkom slanine … Koji god način pripreme izaberete, lungić će pokazati svoj kvalitet i učiniće jelo savršenim kao što je slučaj i s jelom lungić džepići sa sirom, čiji vam recept preporučujemo.

Lungić (svinjski file) narezati na medaljone debljine 2 cm, te na svakom napraviti džepić.

Sir gaudu narezati na manje kockice, te u svaki džepić staviti po kockicu sira i zatvoriti čačkalicom. Posuti vegetom.

Crni luk nasjeckati na sitno i izdinstati na ulju, pa dodati u džepiće lungića.

Potom lungić džepiće pržiti na ulju sa svake strane po 10-ak minuta, ali na laganoj vatri, te podlijevati s bijelim vinom. U posudu s lungić džepićima staviti i nasjeckane listiće peršina, sol i biber po ukusu. Kad je meso pri kraju, skoro gotovo, dodati malo pasirane rajčice i dočiniti ako treba. Lungić džepići sa sirom neka prokuhaju još kratko, i gotovi su.

Lungić džepići sa sirom mogu se topli poslužiti uz krumpir pire i isječeni svježi krastavac.

Sastojci

lungić (svinjski file)
1 crni luk
sir gauda
list peršina
sol
biber
vegeta
2 dcl bijelog vina
malo pasirane rajčice
ulje

Autor: Ivana Mitar