Kolač sa bademima je jednostavan i veoma ukusan desert. Sočan i mekan biskvit preliven hrskavim karamel kremom s bademima sigurno će se dopasti vašim najbližima i prijateljima!
Priprema
Listiće badema staviti u pleh i peći u zagrejanoj rerni na 160°C oko 7 minuta. Pošto su listići tanki, na pola pečenja ih treba promešati. Pečene listiće badema preneti iz pleha u odgovarajuću posudu da se ohlade.
U jednoj zdeli prosijati brašno, prašak za pecivo i so pa umešati narendanu koricu od limuna.
U drugoj zdeli umutiti jaja, šećer i ekstrakt vanile, srednjom brzinom miksera, dok smesa ne postane svetla i kremasta pa dodati brašno i lagano umutiti. Potom dodati i umešati mleko. Na kraju dodati na sobnoj temperaturi otopljen maslac i sve dobro sjediniti. Smesu preneti u pleh obložen pek papirom. Ako se blago protrese smesa u plehu nekoliko puta, izaći će mehurići vazduha na površinu. Biskvit peći na 180°C oko 30 minuta.
U međuvremenu napraviti preliv. U posudu staviti istostirane bademe, maslac, smeđi šećer, mleko, so i ekstrakt vanile i kuvati na niskoj temperaturi dok se maslac ne istopi pa nastaviti kuvati još nekoliko minuta, odnosno sve dok se preliv ne počne zgušnjavati.
Biskvit izvaditi iz rerne i preko njega sipati preliv. Preko preliva rasporediti listiće badema tako da budu u jednom sloju. U rerni povećati temperaturu na 200°C. Kolač vratiti u rernu i peći ga još oko 10 minuta, sve dok preliv ne poprimi smeđu boju i dok ne počnu da nestaju mehurići na površini.
Kolač sa bademima izvaditi iz rerne i ostaviti ga da se potpuno ohladi. Ohlađen kolač seći na kocke ili u oblik po želji.
Sastojci
Biskvit
- 140 ml mleka
- 150 g maslaca
- 6 jaja
- 260 g šećera
- 2 kašičice ekstrakta vanile
- 1 limun
- 300 g brašna
- 2 kašičice praška za pecivo
- 1/2 kašičice soli
Preliv
- 300 g listića badema
- 250 g maslaca
- 200 g smeđeg šećera
- 100 ml mleka
- 1/2 kašičice soli
- 1 kašičica ekstrakta vanile
