Категорија: Glavna jela posna

Posne punjene tikvice

Jednostavno napravljene posne punjene tikvice bez mesa, jaja i mlečnih proizvoda, napravite, probajte i sigurna sam da će vam se dopasti.
posne punjene tikvice

Priprema

Posne punjene tikvice su lagan, osvežavajući obrok od povrća prikladan i za ljubitelje dijetalne, hrono i vegeterijanske kuhinje. Tikvice punjene mesom su klasika, ali ove punjene s povrćem su, bar za moju porodicu, pravi specijalitet. Posne punjene tikvice mogu da se posluže kao toplo predjelo, ali i kao glavno jelo u vreme posta. Za ljubitelje mesa mogu se servirati kao prilog uz kuvano, pečeno ili meso s roštilja.

Pirinač skuvati u slanoj vodi. U manjoj posudi skuvati dve šargarepe.

Tikvice oljuštiti, preseći na nekoliko delova po želji, pa kašičicom odstraniti deo sa semenkama.

U pouljenom tiganju propržiti sitno iseckan praziluk i beli luk, a potom i veoma kratko jednu narendanu šargarepu i krompir. Zatim dodati iseckan list peršuna, bosiljak, biber i so po potrebi i na kraju skuvani pirinač. Pašljivo promešati i nadev je spreman.

Nadevom napuniti tikvice, složiti ih u odgovarajuću posudu i sipati vodu da ogreznu u njoj. Posne punjene tikvice poklopiti i kuvati oko 25 minuta.

Posluženje

Uz punjene tikvice poslužiti dve kuvane šargarepe.

Sastojci

  • 2 srednje tikvice

Nadev

  • 150 g pirinča
  • 1 struk praziluka
  • 2 česna belog luka
  • 3 šargarepe
  • 1 krompir
  • ½ veze peršunovog lista
  • 3 grančice svežeg bosiljka
  • biber
  • so
Share Button

Dinstane lignje

Kad pomislim na lignje, otvara mi se apetit. Mogu se pripremati cele, pržene, punjene, pečene, na kolutiće … Za sve ljubitelje mora i morskih plodova ovoga puta recept za prvoklasne dinstane lignje.dinstane lignje

Priprema

Sitno iseckati beli luk, zelene paprika i peršunov list i promešati u zdelici.

Lignje iseći na sitnije komade i staviti u pouljen tiganj. Dodati im mešavinu pripremljenog povrća i belo vino.Tiganj poklopiti i dinstati na niskoj temperaturi  oko 15 minuta. Dok se dinstaju lignje ne treba mešati, samo povremeno protresti tiganj. Pred sam kraj lignjama dodati sok od limuna i blago promešati.

Povrće_za_dinstane_lignje

Posluženje

Dinstane lignje poslužiti tople uz čašu kvalitetnog vina.

Sastojci

  • 700 g očišćenih lignji
  • 7 česana belog luka
  • 2 sveže zelene paprike
  • 1 veza peršunovog lista
  • 100 ml belog vina
  • 1 limun
  • so
  • maslinovo ulje
Share Button

Prženi fileti soma iz marinade

Prženi fileti soma iz marinade spadaju u posebne delicije. Hrskavi  u isto vreme sočni fileti soma oduševiće vas prekrasnom kombinacijom arome vina, narandže i začina. Prženi fileti soma iz marinadePriprema 

Odmrznute filete soma, malo posoliti i pobiberiti.

Za marinadu u zdeli pomešati belo vino, ulje, sok od narandže, sitno iseckan beli luk, izmrvljene listove lovora, samlevene majčinu dušicu i bosiljak. Filete soma staviti u marinadu i okretati ih kako bi s obe strane upili aromu vina, narandže i začina.Ostaviti ih da odstoje u marinadi oko 30 minuta.

Zatim filete soma izvaditi iz zdele i staviti na rešetku da se ocedi višak marinade, uvaljati ih u brašno i pržiti u dubokom ulju.

Posluženje

Uz pržene filete soma iz marinade najbolje je servirati kuvani krompir sa spanaćem. Ako se, uz to, posluži i čaša kvalitetnog vina, ugođaj će biti potpun.

Sastojci

  • 4 fileta soma
  • biber
  • so
  • ulje

Marinada

  • 250 ml belog vina
  • ½  čaše ulja
  • 2 narandže
  • 7 česana belog luka
  • 3 veća lista lovora
  • 2 kašičice majčine dušice
  • 1 kašičica bosiljka
Share Button

Varivo od mladog graška

Varivo od mladog graška je jedno od onih jela koja se jedu kašikom. Iako danas dominira neka druga hrana, korisno je ponekad pojesti čorbasto jelo kašikom.grasakPriprema

Mlad grašak izvaditi iz mahuna, iseckati luk, šargarepu i krompir. Prvo luk kratko propržiti na malo ulja, a potom dodati ostalo povrće i vodu. Oljuštiti i iseckati paradajz i dodati u šerpu. Za razliku od običnog graška, mladi grašak se kraće kuva, pa je ostalo povrće potrebno sitnije iseckati da bi u isto vreme bilo kuvano. Sve treba da se krčka oko 30 minuta na umerenoj temperaturi. Pred kraj dodati so, biber i začin mirođiju, koja se dobro slaže sa graškom.

Po želji, u samo varivo na početku može da se stavi i pileće ili juneće meso. Mi smo pravili bez, jer smo meso pravili zasebno.

Sastojci

500 grama mladog graška
1 luk
2 šargarepe
2 krompira
1 paradajz
ulje
so
biber
mirođija

Share Button

Pržena skuša s krompirom i blitvom

Klasična kombinacija pržene ribe s krompirom i blitvom uvek je omiljeno jelo u mojoj porodici. Dodatkom limuna i peršuna jelo dobija posebnu svežinu i aromu.Pržena skuša s krompirom i blitvomPriprema

Očistiti i oprati blitvu pa je kratko obariti u slanoj vodi. Ocediti i staviti na tanjire. Odozgo je posuti s sitno iseckanim listovima peršuna i poprskati sa sokom od limuna.

Krompir oljuštiti, oprati pa isećina četvrtine i skuvati u slanoj vodi.

Dok se krompir kuva, očistiti skušu, oprati i posušiti papirnatim ubrusima. Pržiti je u dubokom ulju s obe strane, a kada porumeni, izvaditi je rešetkastom kašikom i staviti na tanjire. Poprskati je sa sokom od limuna.

Ribi i blitvi na tanjirima dodati i skuvani krompir i ručak je spreman za konzumiranje.

Sastojci

  • 4 skuše
  • ½ kg krompira
  • 800 g blitve
  • 4 česna belog luka
  • 3 struka peršuna
  • 1 limun
  • so
  • ulje
Share Button
error: Content is protected !!