Posne galete sa semenkama

Ovo je jednistavan recept za slane keksiće dobrodošle u dane posta. Posne galete sa semenkama možete poslužiti s nekim prilozima  ili kao grickalice uz dobro vino  kad vam dođu prijatelji.

Priprema

Mikserom umutiti sve navedene sastojke pa od dobijenog testa formirati kuglice i peći u dobro zagrejanom kalupu za galete. Pošto je testo dosta kompaktno i tvrdo, kuglicu testa malo razvući u kalupu rukom ili kašikom kako bi galeta bila ujednačene debljine i kako bi se lepo ispekla.

Ispečene posne galete sa semenkama mogu se dugo čuvati na sobnoj temperaturi.

Sastojci

  • 200 g semena suncokreta
  • 200 g susama
  • 200g semena lana
  • 100 g semena bundeve
  • 800 g brašna
  • 250 g margarina
  • 400 ml belog vina
  • 2 kesice praška za pecivo
  • 3 – 4 kašičice soli
Share Button

Tortilja

Tortilja je osnova  većine meksičkih jela.

Priprema

Pomešati sve sastojke i umesiti žitko testo. Ostaviti oko 2 sata  da odstoji. Promešati i peći tanke tortilje kao palačinke na visokoj temepraturi na malo ulja.

Donja površina tortilje treba sama da se odvoji od tiganja i tada je treba okrenuti i peći sa druge strane dok ne postane zlatno smeđa.

Sastojci

  • 300 g kukuruznog brašna
  • 1 kašika hladno ceđenog ulja
  • 50 g integralnog brašna
  • ½ kašičice korijandera u prahu
  • ½ kašičice morske soli
  • 700 ml vode
Share Button

Pita sa pečurkama

U dane posta lepo je uživati  u ukusnim zalogajima pite sa pečurkama.Rado je viđena i na trpezi vegeterijanaca i dijetalaca.

Priprema

Sitno iseckani luk izdinstati na ulju pa dodati sitno iseckne pečurke i još malo dinstati. Potom posoliti, pobiberiti i dodati izmrvljen bosiljak. Sve dobro izmešati.

Napraviti mešavinu vode i ulja i s njom poprskati svaku koru pa po kori rasporediti smesu s pečurkama, urolati ili slagati i poređati u nauljen pleh. Pitu sa pečurkama peći na  180°C oko 25 minuta.

Posluženje

Pita se pečurkama servira se topla.

Sastojci

  • 500 g tankih kora za pitu
  • 1 glavica crnog luka
  • 300 g šampinjona
  • bosiljak
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Posni slani pužići

Priprema

Oklagijom istanjiti lisnato testo na debljinu od pola centimetra. Za fil umutiti tunjevinu sa senfom, dodati biber, so, mleveni korijander i dobro izmešati. Pripremljeno lisnato testo premazati filom  i urolati.

Rolat seći na šnjite debljine prsta. U pleh obložen papirom za pečenje poslagati pripremljene pužiće, posuti ih sa susamom i  peći na 180°C 20 minuta.

Sastojci

  • 1 pakovanje lisnatog testa
  • 2 konzerve tunjevine
  • 1 kašika senfa
  • 30 g susama
  • ½ kašike korijandera
  • biber
  • so

Tuna

Tuna je izvanredna riba, koja  se u Mediteranu lovi duže od 2000 godina. Ova riba može da dostigne težinu  i do 500 kg. U dalekoj prošlosti zalihe plave tune bile tako obilne da su mogle prehraniti rimske legije, Danas je ova kvalitetna riba na rubu istrebljenja, a u dalekoj prošlosti bilo je tune u izobilju.

Ugroženost  tune je posledica  prekomernog izlova i zagađenje mora.

Najukusnija među tunama je plava tuna. U Japanu na ribljoj pijci dostiže cenu i od 150 evra za 1 kg, dok se u njihovim restoranima cena porcije od 100 grama kreće oko 60 evra.

Share Button

Posna proja recept

U danima posta  posna proja može da se servira kao odlično predjelo.

Priprema

Pomešati u zdeli suve sastojke, obe vrste brašna, prašak za pecivo i so. U drugoj zdelici pomešati ulje i pivo pa mešavinu dodati brašnu i dobro umešati.

Smesu preneti u podmazanu tepsiju, koja je posuta sa semenkama suncokreta i  susama. Proja se peče u rerni oko 20 minuta na 200°C.

Posluženje

Gotovu proju iseći na kocke i služiti toplu.

Sastojci

  • 2 šolje piva
  • 1 šolja ulja
  • 1 šolja brašna
  • 1 šolja kukuruznog brašna
  • 1/2  kesice praška za pecivo
  • 50 g semenki suncokreta
  • 30 g susama
  • so
Share Button