Peciva i pite posne Archives - Страница 14 од 18

Kurkuma palačinke bez jaja

Ove palačinke privući će pažnju vaših gostiju tek kad ih servirate, jer su male, okrugle, tanke, lepe žute boje i ukombinovane s omiljenim orasima i posnim kremom.

Priprema

U zdelu uliti gaziranu vodu, dodati brašno pomešano s praškom za pecivo, kurkumu, narendanu koricua limuna, prstohvat soli i sve dobro umutiti da nema grudvica. Po potrebi dodati još gazirane vode kako bi se dobila odgovarajuća gustina smese. Ostaviti da smesa odstoji u frižideru najmanje 30 minuta.

Potom na veći tiganj, malo pouljen, velikom kašikom sipati smesu na nekoliko mesta i kuhinjskom šparhtlom razmazati u krug. Na taj način će se dobiti tanke mini palačinke. Ispečene kurkuma palačinke treba da su promera oko 7 cm.

Uz kurkuma palačinke bez jaja mogu se poslužiti seckani orasi s posnim kremom.

Sastojci

550 ml gazirane vode
400 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
1/2 kašičice kurkume
1 limun
so

Posna pita s jabukama i orasima

Ovo je još jedan klasični recept. Kad se miris jabuka i cimeta širi u mom domu, ukućani s nestrpljenjem isčekuju da se ispeče njihova omiljena posna pita s jabukama i orasima. 2 Pita s jabukama i orasima

Priprema

Jabuke oprati, osloboditi od semenske lože i krupno narendati u veću zdelu. Dodati im šećer i cimet, promešati i ostaviti sa strane da puste sok.

U pouljen pleh staviti prvu koru, premazati je uljem pa je prekriti drugom. Drugu koru, također, premazati uljem i na nju staviti treću koru. Treću koru posuti s iseckanim orasima i s malo šećera pa sve isprskati sa sokom oceđenim iz narendanih jabuka.

Sada ponoviti postupak kao s tri prve kore, a na treću koru rasporediti narendane jabuke sa cimetom. Još jednom pripremiti tri kore i nafilovati s jabukama.

Na kraju slaganje pite završiti s dve kore obe premazane s uljem. Viljuškom izbockati pitu na nekoliko mesta i peći na 200°C oko 25 minuta.

Ispečenu posnu pitu s jabukama i orasima posuti sa šećerom u prahu i iseći na kocke.

Sastojci

500 g kora za pitu
200 g mlevenih oraha
1 kg jabuka
250 g šećera
1 kesica cimeta
ulje
šećer u prahu

Posni med mafini

Posni mafini su bez jaja i mleka. Izvana su hrskavi, a iznutra sočni i aromatični. Dodatkom posne čokolade postiže se bogatstvo ukusa. Fantastični su topli, ali i kada se ohlade. Zbog meda dugo ostaju sveži.

Priprema

Pšenično i kukuruzno brašno dobro promešati sa sodom bikarbonom.Ovoj mešavini dodati gaziranu vodu, sok i narendanu koricu limuna, ulje, med i na kraju sitne kockice iseckane posne čokolade. Sve sastojke dobro sjediniti. Papirnate korpice za mafine puniti ovom smesom do dve trećine visine, slagati u kalupe i peći na 200°C oko 20 minuta.

Sastojci

250 g pšeničnog brašna
100 g kukuruznog brašna
3 kašičice sode bikarbone
300 ml kisele vode
1 limun
100 ml ulja
70 g meda
100 g posne čokolade

Novogodišnja pogača

Ima mnogo recepata za pogaču, ali pogača prema ovom receptu je bogatog ukusa i veoma dekorativna. Novogodišnja pogača ulepšaće svaku trpezu.

Priprema

Novogodišnja pogača je pored lepote i veoma, veoma mekana i ukusna. Isprobajte naš recept, jednostavan je, a oduševiće vas rezultat – izvrsna pogača.

Svež kvasac se razmrvi i stavi u toplu vodu s kašičicom šećera i ostavi da nadođe.

U većoj zdeli pomešati sve sastojke za testo. Dodati aktivirani kvasac i umesiti kompaktno testo. Ostaviti ga na toplom mestu da podupla svoju zapreminu pa ga premesiti.

Testo podeliti na tri dela, jedan manji, jedan veći i jedan najveći. Od najmanjeg dela napraviti loptasti oblik, ukrasiti ga trakama i staviti na sredinu podmazanog kalupa.

Od dela srednje veličine oblikovati prsten i obaviti ga oko središnjeg dela u kalupu. Posuti ga susamom.

Najveći deo teste razvaljati u pravougaonik, premazati otopljenim maslacem i urolati. Posle nekoliko minuta, kad se maslac malo stegne, iseći na delove debljine oko 1 cm i slagati oko prstena naizmenično jedan iza drugog. Ostaviti da testo nadođe oko 45 minuta. Novogodišnja pogača se peče u rerni zagrejanoj na 180°C oko 45 minuta.

Sastojci

350 ml gazirane vode
150 ml ulja
1 paketić svežeg kvasca
1 kašičica šećera
50 ml vode
brašno po potrebi
so
malo posnog margarina

Posno pecivo sa spanaćem

Ovo je moje omiljeno posno pecivo. Kombinacijom spanaća i svežeg vlasca postiže se specifičan, vrlo lep ukus ovog interesantnog peciva. Probajte ovaj recept, sigurna sam da će se i vama veoma dopasti.

Priprema

U odgovarajućoj posudi pomešati obe vrste brašna s praškom za pecivo pa im dodati gaziranu vodu, ulje i so pa dobro sve promešati.

Spanać oprati i kratko obariti u slanoj vodi pa potom sitno iseckati. Oprati i sitno iseckati vlasac. Obaren spanać i iseckan vlasac dodati smesi od brašna i sve dobro sjediniti da se dobije kompaktno, glatko testo.

Testo podeliti na 10 ili 20 jednakih komada, zavisno od toga da li se želi dobiti manje ili veće pecivo. Oblikovati ga kao na slici ili po želji i preneti u podmazan kalup ili obložen pek papirom. Pecivo peći na 200°C oko 25 minuta ili više, zavisno od njihove veličine. Proveriti da li je pečeno čačkalicom, koju treba ubosti u sredinu peciva. Ako ne ostaje trag od testa, pecivo je ispečeno.

Posluženje

Posno pecivo sa spanaćem može da se servira kao prilog uz razna posna jela kao odlična zamena za klasičan hleb.

Sastojci

250 grama integralnog brašna
250 grama pšeničnog brašna
1 kesica praška za pecivo
200 ml gazirane vode
100 ml ulja
300 g spanaća
10 strukova vlasca
so