Čorba sa krompirom i prosom

Ovo je još jedan izvrstan recept moje mame. Često je pravila čorbu sa krompirom i prosom, a mi smo uživali u njoj. Sada je pravim i ja svojoj porodici, jer je izdašna i veoma, veoma ukusna.

Čorba sa krompirom i prosomPriprema 

Sitno iseckani crni luk propržiti na ulju. Očiščene i oprane korene celera, šargarepe i bele rotkve izrendati, dodati proprženom crnom luku i još malo propržiti. Potom dodati vodu, kocku za supu, oljuštno proso oprano u nekoliko voda, lovorov list, so i kuvati oko 20 minuta. Krompir iseckati na kockice i dodati u čorbu i kuvati još oko 30 minuta na niskoj temperaturi. Na kraju pobiberiti i dodati pavlaku.

Sastojci

  • 350 g krompira
  • 2 kašike prosa
  • 1 glavica crnog luka
  • 50 g korena celera
  • 1 šargarepa
  • ¼  manje bele rotkve
  • 1 kocka za supu
  • 1 lovorov list
  • 1 pavlaka
  • biber
  • so
  • ulje
  • voda
Share Button

Čorba od mladih listova koprive

Mnoge biljke u prirodi su nam dostupne, jestive i zdrave, a mi ih retko ili baš nikad ne koristimo. Jedna od takvih biljaka je kopriva. Od koprive se mogu praviti razna jela, pa i čorba.ubrani listovi koprive
Priprema

Navucite zaštitne rukavice i uberite mlade listove koprive sa vrha biljke. Ostavite ih neko vreme napolju, da sa listova odu insekti i bubice, ako ih ima. Zatim koristeci rukavice potopite listove u hladnu vodu, pa ih malo properite, a onda ih nožem usitnite.

U šerpi propržite luk na malo ulja, pa dodajte na kockice seckanu šargarepu i koren peršuna. Kratko prodinstajte uz mešanje, a onda saspite usitnjene listove koprive. Dodajte još kašiku integralnog pšeničnog brašna i sve promešajte. Posle kraćeg dinstanja, nalijte vodu u šerpu. Neka se krčka oko 30 minuta. Pred kraj dodajte so i biber.tanjir corbe
Sastojci

tanjir svežih mladih listova koprive
1 glavica luka
2 šargarepe
2 korena peršuna
1 kašika brašna
ulje
so
biber

Share Button

Celer čorba

Često koristim celer  u ishrani, bilo u ovoj celer čorbi ili u salatama ili u sosovima. Jela sa celerom dobiju divan, aromatičan ukus.Celer čorba

Priprema

Koren celera sitno narendati. Sitno iseckan luk i na kolutiće iseckanu šargarepu propržiti na ulju, dodati pripremljen celer i krompir  iseckan na kockice. Sve još kratko propržiti pa naliti vodu, dodati biber i so i kuvati da povrće omekša. Pred sam kraj kuvanja dodati sitno iseckan list celera.

Sastojci

  • 1 celer srednje veličine
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 šargarepa
  • 2 krompira
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Miso čorba sa šitaki pečurkama

Ova predivna miso čorba sa šitaki pečurkama će vas okrepiti, a ječmeni miso i šitaki pečurke će vam dati dodatnu energiju.
Priprema

Šaku sušenih šitaki pečuraka potopiti u šolju vode i ostaviti tako 1 sat.
Očistiti i iseckati šargarepu. Jednu šaku geršle isperite u vodi pa je sipajte u veću šerpu, zajedno sa šargarepom. Nalijte u šerpu 2,5 l vode i stavite da se kuva. Stavite kašičicu maslinovog ulja.
Operite i iseckajte brokoli. Izvadite pečurke iz vode i sada se lako seckaju. Iseckajte šitaki pa ih zajedno sa brokolijem ubacite u šerpu. Brokoli i pečurke ubacite pola sata nakon početka kuvanja. Kuvanje miso čorbe traje ukupno 1 sat.
Pred sam kraj kuvanja dodajte morsku so i sitno seckan peršunov list. Ostavite čorbu da se malo prohladi, a potom sipajte u tanjire. Kada je miso čorba topla, dodajte u svaki tanjir sa čorbom pola kašičice ječmenog misa.

Sastojci

  • 3 šargarepe
  • šaka geršle
  • šaka šitake pečuraka
  • 300 g brokolija
  • 1 veza peršunovog lista
  • morska so
  • maslinovo ulje
  • ječmeni miso
Share Button

Čorba od povrća

Čorba od povrća je lagana, sa puno vrsta povrća. Lepo izgleda na tanjiru, a primamljivog je mirisa i ukusa.Čorba od povrćaPriprema

Na maslinovom ulju propržiti sitno iseckan luk, pa dodati iseckan neoguljen plavi parljidžan, na kocke isečenu tikvicu i paradajz i kratko propržiti. Zatim dodati  krompir isečen na kriške, majoran, biber, so i brašno, promešati i uliti vodu. Kad čorba proključa, smanjiti temperaturu i kuvati dok krompir ne omekša.

Sastojci

  • 1 glavica crnog luka
  • 1 veći mladi krompir
  • ¼ plavog patljidžana
  • ½ mlade tikvice
  • 2 paradajza
  • 1 kašičica majorana
  • biber
  • so
  • ½ kašike brašna
  • maslinovo ulje
  • 800 ml vode
Share Button