Ознака: Čorbe

Posna čorba od pečuraka

Kremasta i ukusna posna čorba od pečuraka izvrsno prija u prohladnim jesenjim danima.Posna čorba od pečurakaPriprema

Očistiti, oprati i iseckati pečurke  i  oljušteni crveni luk  odvojeno usitniti u električnom secku.

Na maslacu propržiti prvo usitnjen crveni luk pa kad postane staklast, dodati usitnjene pečurke i dinstati.

Kad tokom dinstanja ispari sva tečnost od pečuraka,  dodati brašno, kratko propržiti pa naliti vodom i promešati.  Na kraju posoliti, pobiberiti i dodati  sok od  limuna.

Posna čorba od pečuraka ukrašava se sitno iseckanom mirođijom.

Sastojci

  • 250 g pečuraka
  • 1 glavica crvenog luka
  • 3 kašike brašna,
  • ½ limuna
  • mirođija
  • biber
  • so
  • voda
  • ulje
Share Button

Čorba od čičoke

Čičoka je još uvek nedovoljno poznata kod nas i nedovoljno zastupljena u ishrani, a može se pripremati na razne načine. Preporučujem da probate nešto novo, to je ukusna i zdrava čorba od čičoke.

Čorba od čičokePriprema

Na ulju ispržiti sitno iseckan crni luk. Kad postane staklast, dodati brašno i kratko propržiti. Potom dodati očišćenu, opranu i narendanu šargarepu i isto tako pripremljenu čičoku i peršun.

cicoka

Pobiberiti, posoliti po ukusu i uliti vodu. Kad čorba od čičoke proključa, smanjiti temperaturu, poklopiti i kuvati oko 30 minuta. Pred kraj u čorbu dodati i umešati razmućeno jaje. Kuvati još oko 3 minuta i čorba od čičoke je spremna za serviranje.

Sastojci

  • 300 g korena čičoke
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 kašika brašna
  • 1 šargarepa
  • 1koren peršuna
  • 1 jaje
  • biber
  • so
  • ulje
  • voda
Share Button

Hranjiva čorba od leblebije i bundeve

Nadamo se da će vam se ova hranjiva čorba od leblebije i bundeve dopasti i da će biti nešto novo u vašoj kuhinji. Leblebija je vredna namirnica, ne tako često upotrebljavana na ovim prostorima, a značajna zbog dosta proteina.

corba
Priprema

Leblebiju ostaviti preko noći potopljenu u vodu. Sutradan je kuvati 30 minuta, a potom je izvaditi i propasitati ili usitniti u blenderu. U blenderu usitniti i bundevu da se dobiju sitni komadići. Praziluk isto. Može se i seckati ili rendati, ali brže ide ako se koristi secko ili blender.

U tiganju zagrejati maslinovo ulje, pa sipati praziluk i bundevu. Mešati da ne zagori i kad počne da miriše, dodati leblebiju i naliti vodu da se kuva. Treba dodati oko 1,5 litar vode, ali može i više, a i manje u zavisnosti da li volite ređu ili gušću čorbu. Kuvati još neko vreme pa dodati jednu pavlaku za kuvanje. Na kraju sipati začin muskatni oraščić, mleveni biber, sitno seckani beli luk, so. Dodati malo limunovog soka u čorbu. Poslužiti čorbu u tanjire u kojima ste prethodno stavili sitno seckani list peršuna i mrvljene orahe.

Nije mnogo bitno da li će nekog sastojka biti malo više ili manje, tako da je najbolje praviti ovu čorbu, što bi se reklo odokativno. Ipak dajemo vam okvirne količine.

Sastojci

250 grama leblebije
500 grama bundeve
1 praziluk
1 pavlaka za kuvanje
3 čena belog luka
2 kašike limunovog soka
muskatni oraščić
mleveni biber
so
seckani list peršuna
mrvljeni orasi

Share Button

Dalmatinska čorba sa škarpinom

Škarpina je bela morska riba, izuzetnog kvaliteta. Neodoljiva dalmatinska čorba sa škarpinom idealna je kao predjelo i uvod u ručak.Dalmatinska čorba sa škarpinomPriprema   

Dalmatinska čorba sa škarpinom je lagana i veoma ukusna. Škarpinu očistiti, oprati i iseći na manje komade. Na komadiće iseckan crni luk, koren celera i  koren peršuna propržiti na ulju u dubljoj posudi, dodati na kockice iseckan krompir i vodu. Kuvati i kad je povrće napola skuvano, dodati na kocke isečenu škarpinu, mleveni beli luk, majčinu dušicu, iseckane listiće svežeg bosiljka i ruzmarina, biber i so. Kuvati još oko 20 minuta da riba omekša. Na kraju dodati iseckane listiće peršuna i dalmatinska čorba sa škarpinom je spremna za serviranje.

Sastojci

  • 2 škarpine
  • 50 g korena celera
  • 1 peršun
  • 1 manja glavica crnog luka
  • 1 krompir
  • 2 česna belog luka
  • mlevena majčina dušica
  • svež bosiljak
  • svež ruzmarin
  • biber
  • so
  • ulje
  • voda
Share Button

Pileća krem čorba

Ako vam je potrebno jelo, koje će vas zagrejati i dati vam snagu, napravite  pileću krem čorbu. Zdrava, ukusna, lagana i hranljiva savršena je kombinacija za hladne zimske dane.

pileca krem corba

Priprema

Crni i beli luk sitno iseckati i kratko propržiti na ulju u dubljoj posudi. Belo pileće meso iseckati na sitne komadiće, staviti u posudu s lukom pa dodati narendane šargarepu i celer, biber i so. Zagrejati do ključanja pa nastaviti kuvati polupoklopljeno na niskoj temperaturi.

Kad je meso omekšalo, u mleku razmutiti brašno i dodati u čorbu. Kuvati još nekoliko minuta pa dodati kiselu pavlaku i pileća krem čorba je gotova.

Posluženje

Pileću krem čorbu serviranu u tanjirima posuti iseckanim peršunovim listom.

Sastojci

  • 250 g belog pilećeg mesa
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 česna belog luka
  • 1 šargarepa
  • 50 g celera
  • 200 ml mleka
  • 2 kašike brašna
  • 100 ml kisele pavlake
  • ½ veze peršunovog lista
  • biber
  • so
  • ulje
  • voda
Share Button
error: Content is protected !!